9 beliebte Kohlsorten und -sorten

Rot

Rotkappen, reines Purpur-Vitamin

Es sollte zu Recht violett genannt werden.Äußerlich ähnelt der rote Look dem weißen, aber die Blätter haben eine rötlich-violette Farbe, die Struktur ist dichter. Die Zusammensetzung übertrifft auch den -Gehalt wertvoller Mineralien und Vitamine in ihrer Menge. Blätter vom Kopf können im Juni zur Herstellung von Salaten gepflückt werden. Gemüse wird in marinierter Form und als Eintopf, als eigenständiges Produkt und in Kombination mit anderen Zutaten verwendet.
Die Vegetationsperiode der rotäugigen Art dauert 150 Tage, das Durchschnittsgewicht des Kopfes beträgt 1-3,5 kg. Zu den Hauptvorteilen zählen:

• -Kältebeständigkeit( junge Triebe ertragen Frost bis minus 5 ° С);Das
• -Wurzelsystem ist gut entwickelt.
• besteht aus Anthocyanin, das sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt( erhöht die Elastizität der Kapillaren, reguliert deren Durchlässigkeit).

Der einzige Nachteil dieses Typs ist die Unmöglichkeit der Verwendung zum Beizen.

Blumenkohl

Kohl in allen Farben des Regenbogens

Begründet den Namen: Früchte kommen in allen Farben des Regenbogens. Ein beliebtes Gemüse auf dem Gelände vieler Gärtner und nicht weniger bekanntes Produkt unter den Köchen. Vitaminbombe wird als eigenständige Zutat und in Kombination mit anderen Bestandteilen gegessen. Der Prozess des Wachsens enthält keine komplexen Verfahren und erfordert nicht viel Aufmerksamkeit. Es sind nur die elementaren Regeln der Landtechnik zu beachten.
Einjährige Pflanze bildet dichte Blütenstände mit einem Gewicht von 350 bis 1500 kg. Bodenfruchtbarkeit und Wachstumsbedingungen beeinflussen den Geschmack der Früchte. Die Ernte erfolgt 90-105 Tage nach dem Auflaufen der Sprossen( frühreifende Sorten).

Broccoli, charakteristisch für

Broccoli, eine Vitaminquelle.

Gemüse ähnelt Blumenkohl, aber die Blütenstände haben eine kräftige grüne Farbe. Die reichhaltigste Zusammensetzung an Proteinen und Vitaminen hat diese Spezies zur Kategorie der beliebten Kulturen erhoben. Kohlspezialitäten, die das Altern von verlangsamen, versuchen viele Gärtner in ihren Parzellen zu kultivieren. Dies wird durch die unprätentiöse Landtechnik und die Kältebeständigkeit des Kohls erleichtert. Er verliert seine Eigenschaften bei Frost nicht bis zu minus 7 ° C.Im Gegensatz zu anderen Arten ist die Kultur für die Bodenfruchtbarkeit ungeeignet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Pflanzen keinen Dünger benötigen. Einige zusätzliche Fütterungen sind erforderlich. Regelmäßiges Gießen ist auch erforderlich, insbesondere wenn die Köpfe altern.
Die Vorteile des Brokkoli-Anbaus:

• -Nützlichkeit und Nährwert des Produkts;
• die Fähigkeit, das Menü zu diversifizieren;
• Einfachheit in der Pflege des Anbaus;
• -Gemüse wird verschiedenen Arten der Verarbeitung unterzogen( Eintöpfen, Salzen usw.).

Der Mangel an Merkmalen der Landtechnik behebt die pflanzlichen Mängel.

Savoy

Savoy Kohl, resistent gegen Trockenheit

Das ideale Gemüse für den Anbau in der mittleren Spur. Wirsing ist dürretolerant und für Schädlinge nicht interessant. Die Struktur des Gemüses ähnelt der Eiweissart, die Blätter sind jedoch zarter und luftiger. Sie lassen sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte leicht demontieren, es muss lediglich kochendes Wasser darüber gegossen werden. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an wertvollen Mineralien und Vitaminen, wobei die Menge an anderen Arten überschritten wird.
Die Vegetationsperiode der frühen Sorten dauert 105-120 Tage, daher der geringe Ertrag. Der Geschmack des Gemüses ist aufgrund der geringen Menge an Senföl in der Zusammensetzung und der Abwesenheit grober Fasern sehr empfindlich. Geeignet für frischen Verzehr, Eintopf. Das Merkmal der Form ist die Kältebeständigkeit, wobei kurze Fröste die Ware und den Geschmack bewahren.
Minus gilt als geringe Haltbarkeit.

Kohlrabi,

Die chemische Zusammensetzung von Kohlrabi ist vergleichbar mit Zitrusfrüchten, daher ist das Gemüse bei kulinarischen Spezialisten sehr beliebt. Gärtner sind weniger bereit, die Kultur zum Wachsen auf ihren Parzellen zu nutzen. Und umsonst, weil die Früchte einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System haben, den Blutdruck stabilisieren, den Darm von Giftstoffen reinigen.
Die Reifezeit früher Sorten beträgt 65 bis 80 Tage. Stebleplod erreicht eine Masse von 220 Gramm, einige Arten Vorhang über 2 kg. In einer kurzen Vegetationsperiode können Sie mehrere Ernten pro Saison erzielen. Es ist möglich, ein Gemüse auf offenem Boden und in Brutstätten anzubauen. Die Pflanzenpflege ähnelt im Allgemeinen anderen Kohlarten. Die Ernte wird lange gelagert, ohne dass wertvolle Eigenschaften verloren gehen.

Brüssel, kleine Reisebusse

Rosenkohl, eine Delikatesse

Die seltenste Kohlart auf unseren Betten. Die Zusammensetzung enthält ein ganzes Lagerhaus an Vitaminen und Mikroelementen, die die Anzahl der Eiweißsorten übersteigen. Ein Merkmal des Gemüses ist das für Rettich typische Senföl. Diese Komponente verleiht dem Produkt einen nussigen Geschmack.
Der Hauptvorteil der Kulturkultur ist die Unprätentiösität der Pflanzen gegenüber dem Klima der mittleren Zone. Der Hauptnachteil ist die lange Vegetationsperiode .Wenn Sie im April Samen anpflanzen, wird die Ernte nur am Ende der warmen Jahreszeit erzielt( die Reifeperiode beträgt etwa 150 Tage).Um den Prozess zu beschleunigen, wird empfohlen, Gemüse durch Sämlinge anzubauen.

Peking, keine Angst vor Frost

In der russischen Gemüseproduktion gewinnt der Anbau von Peking-Kohl nur an Bedeutung. Das Gemüse erfreut sich aufgrund seiner reichhaltigen Vitaminkomposition, seines interessanten Geschmacks und seines hohen Ertrags( 900 Zentner von 1 Hektar) großer Beliebtheit. Die Pflanze wächst bei niedrigen Temperaturen, was typisch für das Klima der mittleren Zone ist. Die Vegetationsperiode dauert nur 50-70 Tage, was dem die Möglichkeit gibt, für die Saison 2-3 Ernten von zu erhalten. Es ist möglich, das ganze Jahr über Feldfrüchte im Freiland und in Gewächshäusern anzubauen.
Vorteile von Kohl:

• reich an Nährstoffen;
• -Jungtriebe halten kurzzeitigen Frost bis minus 7 ° C aus;
• hohe Produktivität.

Die Kultur und die Nachteile sind nicht ohne: Die

• -Ausbeute hängt von der Fruchtbarkeit des Bodens ab;
• ist landwirtschaftliche Techniken nicht vollständig verstanden;
• -Gemüse zieht die Aufmerksamkeit von Schädlingen an, die anfällig für Krankheiten sind.

Peking-Kohl, Sorte Glas

Meer, vom Meeresgrund

Das Produkt, einzigartig in seinen Qualitäten und Wirkungen auf den menschlichen Körper. Die komplexe biochemische Zusammensetzung zeichnet sich vor allem durch den Gehalt an Jod aus, der für die Schilddrüse essentiell ist. Außerdem ist Laminaria reich an Vitaminen der Gruppe B, C, Folsäure, Aminosäuren, Pantothensäure und anderen Mikroelementen. In der Tat ist eine Alge, die auf dem Meeresboden wächst. Bei jeder Art der Verarbeitung( Beizen, Trocknen) behält Kohl seine wertvollen Eigenschaften. Sie kann nur dann zu Gesundheitsschäden führen, wenn eine Person eine Überempfindlichkeit gegen Jod hat.

Chinesisch, eine Quelle der Langlebigkeit

Chinesischer Kohl ist in seiner Zusammensetzung dem Weißkohl sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch in seinen äußeren Merkmalen erheblich. Die Blattbildung des Gemüses ohne den Kopf des Eierstocks ähnelt eher den Salatblättern, jedoch mit einer satteren grünen Farbe. Von besonderem Wert ist Lysin, eine Aminosäure, die den Körper von Giftstoffen und anderen schädlichen Substanzen reinigt.

Bok Choi Bok Choy stärkt das Immunsystem

Das chinesische Gemüse wird nicht nur für seinen Geschmack geschätzt, sondern auch für seine Stärkung des Immunsystems, die für die Langlebigkeit von notwendig ist. Zu den unbestreitbaren Vorteilen: Die Ernte im Juni mit

• , die sich zur Auffüllung des Vitaminmangels im Körper eignet;
• sanfte Blattstruktur, kann für Babynahrung verwendet werden;
• einfache Regeln agrotehniki.

Nur ein Minus ist die Größe des Stiels, der fast die Hälfte des Gemüses einnimmt. Sie können es aber zum Kochen verwenden.

Sie können frische Blätter essen, eingelegt, gedünstet und getrocknet. Nach dem Einbruch der Kälte können die Töpfe mit der Ernte in den Raum gestellt werden und bis Dezember geerntet werden.
Die Auswahl von Kohl in den Betten bietet die Möglichkeit, den Körper mit nützlichen Mikroelementen anzureichern, das Immunsystem zu stärken und die Speisekarte mit köstlichen Gerichten zu erweitern.