5 Rezepte für hausgemachten Apfelwein

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Nicht jeder Gärtner, Winzer und nur ein Koch kocht zu einem Getränk wie Apfelwein. Umsonst, weil der zu Hause aus frischen Äpfeln gekocht wurde, ist die besondere Form des Weins sehr angenehm im Geschmack, außerdem ist er für den Organismus natürlich bei vernünftigem Gebrauch von Vorteil.

Die Hauptmethoden zum Kochen von Apfelwein zu Hause sind:

  • traditionell( klassisch);
  • -Saft( ohne Zucker);
  • -Honig;
  • Trockenfrüchte-Apfelwein;
  • nichtalkoholisch.

Es wird über diese Art von hausgemachtem Elixier gesprochen, das diskutiert wird.

Inhaltsverzeichnis

  • Traditioneller Apfelwein
  • Saft ohne Zucker
  • Hausgemachtes Apfel- und Honiggetränk
  • Aus Trockenfrüchten
  • Nicht alkoholisch
  • Wie man Apfelwein trinkt?

Das traditionelle Rezept für Apfelwein

Das einfachste Rezept für den Apfelwein Classic sollte keine zusätzlichen -Komponenten außer Äpfeln und Zucker enthalten.

Die Sorte sollte nach eigenem Ermessen ausgewählt werden. wird empfohlen, das Verhältnis von 2 zu 1 süßen und sauren Früchten von zu verwenden.

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Um traditionellen Apfelwein herzustellen, benötigen Sie:

  • -Äpfel: 10 Kilogramm;
  • -Zucker: 1 bis 1,5 Kilogramm je nach Ihrem Geschmack;Ggf.
  • Wasser.

Äpfel von Stecklingen, Blättern und Schmutz befreien. Sie können abwischen, aber sollte die Früchte nicht mit Wasser waschen, da dies die Fermentation von behindern kann.

Mahlen Sie Äpfel auf beliebige Weise bis zur Konsistenz einer homogenen Masse, zusammen mit Samen und Schale. Bereiten Sie das Gefäß für die Gärung vor, brühen Sie es mit heißem Wasser ab und wischen Sie es ab.

Füllen Sie den Behälter mit Äpfeln, maximal ¾ , und lassen Sie Platz für Schaum, Saft und Kohlendioxid.

Es ist notwendig, den vorherigen Punkt genau zu erfüllen. Andernfalls kann das Material während der Fermentation aus dem Tank austreten oder das Endprodukt unbrauchbar machen.

Würze( Mischung in einem Glas) sollte süß genug sein, dazu Zucker hinzufügen. Die Würze müssen nicht gesättigt werden, sonst besteht die Gefahr, dass sie lästig wird.

Je süßer die Äpfel waren, desto weniger Zucker benötigen Sie .Mischen Sie die Substanz lange und gründlich( dies ist sehr wichtig).

Apfelwein sollte laut klassischer Rezeptur 1-2 Monate fermentieren, die Bereitschaft wird durch den heruntergefallenen Handschuh bestimmt.

Den Hals des Gefäßes mit luftdurchlässigem Material gut abdecken und an einem dunklen, warmen Ort mehrere Tage lang lassen( 3 Tage genügen).Mischen Sie den Inhalt jeden Tag manuell.

Den Saft aus der durchgebrachten Würze in einen vorbereiteten, sauberen Behälter drücken. Wasserfalle installieren.

Eine hydraulische Verriegelung kann mit einem Handschuh und einer halbgefüllten Flasche oder einem als klassischer Verschluss verwendet werden, um einen Handschuh zu verwenden, der am Hals des gezogen und befestigt wird, und ein Loch wird mit einer kleinen Nadel in den Finger gestochen.

Der zukünftige Apfelwein sollte 1-2 Monate lang wandern. Die Bereitschaft wird durch die Klärung der Flüssigkeit und das Herabfallen des Handschuhs bestimmt. Das Getränk abtropfen lassen und mehrmals filtern.

Abgefüllt, fest und fest verschlossen( z. B. in Gläsern aufrollen), und den Apfelwein für etwa drei Monate in einem Keller, einem Kühlschrank oder einem anderen kühlen und warmen Ort lagern. Zu diesem Zeitpunkt "kommt" das Getränk zur Bereitschaft.

ApfelweinEin einfaches hausgemachtes Rezept:

-Saft ohne Zucker

Der Unterschied zum vorherigen Rezept besteht nicht nur in der Abwesenheit von Zucker, sondern auch in der Tatsache, dass zur Fermentation kein gemahlenes Apfelmus verwendet, sondern gepressten -Saft. In vielerlei Hinsicht ähnelt die Kochtechnologie der Zuckermethode.

Gepresster Apfelsaft( derselbe anstelle von Kartoffelpüree), um 24 Stunden an einem warmen Ort zu verteidigen. Gießen Sie( ohne Sediment) in den Gärtank, setzen Sie ein Wassersiegel ein.

Behälter einen Monat lang an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren. Zu dieser Zeit wandert der Saft.

Nach dem Ende des Prozesses( Aufklärung, Anheben des Handschuhs) die Flüssigkeit in ein anderes Gefäß

einfüllen

Es ist notwendig, Apfelwein zu übertragen, wobei versucht wird, das Sediment von nicht zu berühren, um zu verhindern, dass letzterer in das Gefäß fällt. Um die Aufgabe zu erleichtern, können Sie einen Strohhalm verwenden.

Bewahren Sie den Apfelwein-Behälter etwa vier Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Saftmost besteht aus Apfelsaft und ohne Zuckerzusatz

Die resultierende Infusion wird mit filtriert, in die Flasche gefüllt und verstopft. Nach einigen Tagen können Sie eine Verkostung abhalten.

Apfelwein wird gasfreier als Apfelwein. Wenn Sie ein Getränk karbonisieren möchten, reicht es aus, die Flüssigkeit nach der Gärung in Plastikbehälter zu gießen, wobei einige Zentimeter Freiraum verbleiben.

Vor dem Abfüllen den -Zucker( berechnet auf der Basis von 10 Gramm pro Liter) auf den Boden der Behälter geben. Anschließend hermetisch verschlossene Behälter zwei Wochen lang mit einem Getränk an einem warmen, unbeleuchteten Ort aufbewahren.

Während der Gassättigung sollte der Druck in der Flasche täglich überprüft werden. Wenn es zu hoch ist, senken Sie es, öffnen Sie es leicht und schließen Sie den Deckel wieder.

Nach Ablauf des Begriffs das überschüssige Gas freisetzen und einen Tag lang an einem kalten Ort aufbewahren.

Home Honig-Apfel-Getränk

Diese Art von Rauschmittel liefert auch keinen Zucker, da es durch nicht weniger süßen Honig ersetzt wird. Es ist erwähnenswert, dass dies der längste Weg ist, um Ihr Lieblingsgetränk zu erhalten.

Zum Kochen ist es notwendig:

  • -Äpfel - 7-8 kg;
  • -Honig - 1-1,5 Kilogramm;
  • -Wasser - ungefähr 5-6 Liter bzw. nach Bedarf.

Kochfolge:

  1. Äpfel sollten nicht gequetscht oder gequetscht, sondern in Viertel geschnitten werden.
  2. Die erhaltenen Scheiben sollten in einem Baumwollbeutel gefaltet und gebunden werden.
  3. Legen Sie die Äpfel in eine Emailschüssel, bedecken Sie sie mit einem runden Netz und legen Sie die Ladung darauf.
  4. Honig löst sich in vorgekochtem Wasser.
  5. Den Sirup in das Geschirr gießen, mit einem Handtuch abdecken und vier bis fünf Wochen gären lassen.
  6. Mischen Sie mit Apfel gefüllten Sirup in einem separaten Behälter, , und wiederholen Sie die Absätze 4 und 5 mit demselben Fruchtfleisch( Apfelmaterial) .
  7. Gießen Sie den Sirup erneut in getrennte Behälter und wiederholen Sie die Punkte 4 und 5 erneut mit demselben -Zellstoff.
  8. Und wieder wird der Sirup abgelassen, diesmal durch , indem die in den Absätzen 6, 7 und 8 der erhaltenen Flüssigkeiten gemischt werden.
  9. Die Mischung 9-10 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen.

Wenn Sie den gesamten Prozess mit Geduld durchführen, wird er mit einem guten Getränk belohnt.

Apfelwein-Apfelwein wird aus Äpfeln, Wasser und Honig ohne Zuckerzusatz hergestellt

Aus Trockenfrüchten

Ein alternatives Kochrezept, bei dem keine frischen Apfelfrüchte verwendet werden. Stattdessen stammt aus den üblichen Trockenfrüchten des Apfels .

Für diesen Apfelwein-Typ eignet sich nur ein "Filet" von Trockenfrüchten, dh ohne Samen, Kerne und Haut.

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Sie benötigen:

  • Trockenfrüchte des gewünschten Typs - 1 Kilogramm;
  • gereinigtes Wasser - 10 Liter.

Der Garvorgang ist äußerst einfach:

  1. Getrocknete Früchte sollten am Boden des vorbereiteten Glases gefaltet werden( es sollte sauber und trocken sein).
  2. Mit Wasser abdecken und mit Gaze abdecken.
  3. Vor dem Fermentationsprozess an einem kühlen Ort lagern( maximal 6 Tage).
  4. Füllen Sie nach Beginn des oben beschriebenen Vorgangs eine Handvoll Rosinen in den Behälter, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn einen Monat lang an die gleiche Stelle.

Nichtalkoholisch

Dieser Apfelwein impliziert die Existenz eines Hopfens in die Zusammensetzung von , in einfachen Worten ausgedrückt - Grad.

Aber was tun Sie mit denen, die dieses Getränk lieben, aber keinen Alkohol trinken möchten? Die Antwort ist einfach: zur Zubereitung einer alkoholfreien Version von -Apfelwein.

Dazu benötigen Sie:

  • Apfelsaft( natürlich) - einen Liter;
  • orange - 1 Stück;
  • Zimtstangen - 5 Stück;
  • Ingwerwurzel - 1 Stück nicht länger als acht Zentimeter;
  • mit Kohlensäure oder Soda - zwei Liter.
Zubereitung von alkoholfreiem Apfelwein ohne Gärung

Rezept:

  1. Die Orange schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Mischen Sie Orangenscheiben, Saft, Zimt und Ingwer und kochen Sie die Mischung.
  3. 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  4. Hitze ausschalten, Flüssigkeit abkühlen lassen.
  5. Nehmen Sie die vorbereiteten Gläser, füllen Sie sie mit halb gekühltem Soda und der Hälfte der resultierenden Flüssigkeit( gefiltert).

Nichtalkoholischer Apfelwein:

Wie kann man Apfelwein trinken?

Das Angebot an Apfelwein variiert:

  • Deutsch : in einem großen, nicht gekühlten Glas, wenn gekühlt;
  • Französisch : in einem Champagnerglas;
  • Spanisch : Ein Getränk wird aus großer Höhe in große und dünne Gläser gegossen, insbesondere zu einem Schaum, mit dessen Hilfe nach Angaben der Spanier das ganze Bouquet von pikanten Delikatessen schmeckt.
Die besten Snacks für Apfelwein sind Meeresfrüchte, Käse oder Obst.

Übrigens ist es besser, Apfelwein zu trinken, ohne zu eilen, jeden Schluck zu genießen und den Abend( oder einen anderen Teil des Tages) nach einem Gespräch zu verbringen.

Die besten Apfelwein-Snacks sind Meeresfrüchte, Käse oder leichte Desserts - Joghurt, zarte Kuchen und Früchte. Im Prinzip benötigt ein angenehmer süßlicher Geschmack nur eine kleine Zwischenmahlzeit, aber Apfelwein wird nicht dringend empfohlen.

Nachdem Sie das Ausgangsmaterial( Äpfel, Apfelsaft, Trockenfrüchte) zur Hand haben, können Sie Ihren Lieblings - Elixier - Apfelwein zu Hause vorbereiten, anstatt unbekannten Inhalt von Vorratsflaschen zu kaufen.

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