7 Möglichkeiten, Knoblauch im Winter zu Hause zu lagern

Knoblauch ist seit langem ein fester Bestandteil vieler Gerichte und Volksrezepte. Um das ganze Jahr über duftende und frische Köpfe zur Hand zu haben, müssen Sie wissen, wie und wo Sie sie im Winter zu Hause aufbewahren können.

Inhaltsverzeichnis

  • Wie können Sie im Winter Knoblauch zu Hause lagern?
    • Lagerung in Sensen
    • Lagerung in Bündeln
    • Verwendung von Dosen und Schachteln
    • Wachsen
    • Lagerung in Beuteln
    • Lagerung in einem Kühlschrank in einer Stadtwohnung
    • Einfrieren und Einmachen
  • So bereiten Sie die Ernte richtig vor
  • Probleme mit der Lagerung

Wie können Sie im Winter Knoblauch zu Hause lagern?

Dieses Gemüse kann auf verschiedene Weise gelagert werden, so dass es für den menschlichen Verzehr bis zur Ernte einer neuen Ernte geeignet bleibt.

In der Regel werden dazu folgende Stellen gewählt:

  • ;
  • Balkon;
  • Kühlschrank;
  • trockene Stellen in der Wohnung.

Für Besitzer von Privathäusern empfiehlt es sich, einen Keller zu wählen, da im Kühlschrank nicht immer genügend Platz vorhanden ist.

Ein trockener Ort in der Wohnung oder im Haus ist ideal zum Platzieren von Streams und Bündeln von Knoblauch oder zum Aufhängen des Netzes. Der glasierte Balkon ist ein großartiger Ort, um dieses Gemüse in Dosen und Kisten zu „überwintern“.

Lagerung in Zöpfen

Die bewährte Methode - ist ein Zopf aus getrockneten Köpfen mit Stiel. Das fertige Geflecht verbleibt in einem dunklen und trockenen Raum. Dazu einen Schrank oder eine Speisekammer. Knoblauchzöpfe nehmen sehr wenig Platz ein, aber sie erfordern Geschicklichkeit und Geschicklichkeit, um die Stiele gut miteinander zu verweben.

Lagerung von Knoblauch in Sensen

Lagerung gebündelt

Mit Stielen getrocknete Köpfe werden mit einem Seil zu einem Bündel gebunden und in einem trockenen Raum aufgehängt. Die Methode unterscheidet sich praktisch nicht von der vorherigen, und die Balken können auch als Innendekoration wirken.

Lagerung von Knoblauch in Büscheln

Verwendung von Dosen und Boxen

Viele Menschen entscheiden sich für Drei-Liter-Dosen zum Überwintern von Gemüse, ohne dabei einzuschlafen. Dies erlaubt es nicht zu trocknen oder zu keimen. Banken müssen im Kühlschrank oder auf dem Balkon platziert werden.

Es wird empfohlen, sterilisierte Gläser zu verwenden.

Um den Knoblauch in der Schachtel zu behalten, müssen Sie den Boden mit Salz bestreuen, dann einen Teil der Köpfe auslegen, erneut mit Salz bestreuen und auf diese Weise Schicht für Schicht auslegen. Durch diese Option bleibt das Gemüse lange frisch und saftig.

In

-Dosen gelagerter Knoblauch Wachsen

Mit dieser Methode können Sie das Keimen und das Auftreten von Parasiten vermeiden. Waxing ist das abwechselnde Absenken von Jungköpfen in Paraffin. Es bildet einen Schutzfilm um sie herum, der Schäden am Produkt verhindert. Die Haltbarkeitsdauer in einer Paraffinschale kann bis zu sechs Monate betragen.

Veredelung von Knoblauch

Lagerung in Säcken

Zu diesem Zweck werden Säcke aus natürlichen Materialien verwendet. P Es wird empfohlen, den Inhalt des -Beutels regelmäßig zu durchlaufen, um verdorbene Köpfe zu entfernen.

Um das Risiko von Schimmel und Bakterien zu reduzieren, müssen Sie den Knoblauch zuerst in konzentrierter Salzlösung einweichen, trocknen lassen und dann in einen Beutel geben.
Knoblauchköpfe in einer Canvas-Tasche

Kühlhaus in einer City-Wohnung

Um das Gemüse im Winter im Kühlschrank zu lassen, muss der gut getrocknet, in -Papiertüten ausgelegt und von anderen Produkten entfernt werden.

Um Schäden an Lebensmitteln im Kühlschrank zu vermeiden, wird empfohlen, den Inhalt der Beutel mit Salz oder Zwiebelschale zu gießen.

Einfrieren und Einmachen

Es ist möglich, ganze geschälte, in Folie oder Plastikfolie verpackte Gewürznelken einzufrieren und fein gehackt, um die Kochzeit zu verkürzen. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die Gemüse weniger häufig zum Kochen verwenden, da das Einfrieren den Geschmack und die Struktur dieses Produkts verändert.

Zur Konservierung können Sie Wein oder Essig verwenden. Dazu werden geschälte Nelken in ein Glas gegeben und mit trockenem Wein oder weißem Essig gefüllt. Ein fest verschlossenes Glas wird in den Kühlschrank gestellt. Die Methode erlaubt es dem Knoblauch, sich nicht auf vier Monate zu verschlechtern.

Knoblauchkonserven für den Winter in Dosen

Wie wird das Getreide für die Lagerung vorbereitet?

Eine ordnungsgemäß durchgeführte Vorbereitung ist eine Garantie dafür, dass sich das Produkt in einer Stadtwohnung im Winter nicht verschlechtert.

Überwinterungsvorbereitungen sollten bei der Ernte beginnen. Es ist wichtig zu wissen, dass es zwei Arten von Knoblauch gibt, die den Zeitpunkt seiner Sammlung bestimmen:

  • Winter :
    • Sammelzeit: Ende Juli;
    • Bestimmung der Bereitschaft: Die Blätter werden gelb, die Schuppen werden dünner, die Haut der Blütenstände beginnt zu knacken;
    • Lagertemperatur: + 1-3 °;
  • Spring : Abholzeit:
    • : erste Augusthälfte;
    • Bestimmung der Bereitschaft: Die Blätter werden sehr gelb und beginnen sich zu bücken und legen sich auf den Boden.
    • Lagertemperatur: + 16-20 °.

Das Graben sollte sorgfältig durchgeführt werden, da beschädigte Köpfe viel schneller abnehmen als im Ganzen und anfälliger für die Entwicklung von Bakterien sind. Zu diesem Zweck werden Gabeln oder Schaufeln verwendet.

Zubereitung von Knoblauch für die Lagerung - Zusammenbinden

Nach dem Graben muss der Knoblauch gut getrocknet werden. Besser unter offener Sonne. Die Stiele müssen abgeschnitten werden, außer in Fällen, in denen Zöpfe oder Bündel gewebt werden.

Nach der Ernte müssen alle beschädigten Köpfe

  • entfernt werden;
  • verrottete oder mit Bakterien infiziert;
  • leere Köpfe.
Nicht aufgeschlagener Knoblauch kann getrocknet und als Gewürz verwendet werden.

Nach all den oben genannten Manipulationen können Sie mit dem Abgang des Gemüses für den Winter fortfahren.

Probleme bei der Lagerung

Das wichtigste und praktisch einzige Problem, das im Winter auftreten kann, ist die Schädigung der Köpfe. Dies kann aus verschiedenen Gründen auftreten.

In erster Linie ist dies eine Pilzinfektion. Dies kann durch eine sehr sorgfältige Sortierung vermieden werden. Das Produkt kann auch durch unsachgemäße Lagerbedingungen beeinträchtigt werden.

Knoblauch, nicht ordnungsgemäß für die Lagerung vorbereitet, verrottet.

Die folgenden Symptome ermöglichen die Bestimmung der Verschlechterung:

  • - ein unangenehmer Geruch, der an übergekochten Knoblauch erinnert;
  • das Vorhandensein von verrotteten Läppchen oder ganzen Köpfen.

Damit der Knoblauch während der Wintersaison so lange wie möglich verwendet werden kann, müssen der Überwinterungsvorbereitungsalgorithmus und die Bedingungen der für diesen Zweck gewählten Methode genauestens beachtet werden.

Die Einsparung von Knoblauch für den Winter zu Hause ist recht einfach. Die Hauptsache ist, alle Vorbereitungsmaßnahmen zu beachten und den für Sie am besten geeigneten Weg zu wählen. Nachdem Sie alle gängigen Empfehlungen erfüllt haben, können Sie sich mit einem leckeren und saftigen Gemüse bis zu einer neuen Ernte erfreuen.

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