Elektrische Wollfritteuse gehört zur Kategorie der Haushaltsartikel, die wir selten selbst kaufen. Gewöhnlich werden Waffeleisen und Sandwiches für die Ferien ausgegeben, und dann stehen sie lange Zeit im Schrank, völlig unbeanspruchte. Aber sobald du selbstgemachte Waffeln gebacken hast, wie sich die Dinge ändern. Dieses Gerät wird eines von denen, die immer zur Hand sind. Weil hausgemachte Waffeln - das ist ein wahrer Genuss.

Aber lass uns zuerst herausfinden, auf welchem ​​Waffeleisen du kochen musst.

Wafer sind anders

Es ist üblich, zwei Arten von Wafern zu unterscheiden:

• dünn oder amerikanisch;
• dick und weich oder belgisch.

Belgische Waffeln sind dick genug, weich, zart, sie werden heiß serviert. Zu den belgischen Waffeln ist es üblich, Schlagsahne, Marmelade oder Marmelade, saure Sahne, Sahne, Eiscreme zu servieren. Auf dem für belgische Waffeln entworfenen Waffeleisen können Sie keine feinen amerikanischen Waffeln zubereiten und umgekehrt.

Amerikanische Waffeln sind dünn und knusprig. Sie können trocken und ungesüßt sein, wie Gläser für Eiscreme oder Fett und süß genug. Von diesen können Sie Tubuli kochen, füllen sie mit Sahne, Muskat, Eis oder anderen leckeren Zutaten.

Auf dem Waffeleisen, das zum feinen Backen bestimmt ist, können Sie auch salzige Waffeln zubereiten, die gleichgültige Bierliebhaber nicht im Stich lassen. Aber nicht nur Bierliebhaber - Sie können solche Waffeln für Kinder zubereiten. Wenn Sie leckere Käse- und Quarkcremes kochen, Salate, servieren Sie sie mit Ketchup - eine Vielzahl von Geschmäckern sind vorhanden.

Viele moderne Waffeleisen sind mit austauschbaren Bratplatten ausgestattet. Neben Waffeln können Sie auf solchen multifunktionalen Geräten Hälften von "Nüssen" backen, Sandwiches zubereiten und Toast, Braten Hamburger oder Braten Donuts.

Dies sind die bequemsten Modelle, da sie es ermöglichen, eine Auswahl an kulinarischen Versuchungen so vielfältig wie möglich zu machen. Besonders angenehm ist, dass sowohl Waffeln als auch Sandwiches sehr schnell zubereitet werden.

Modelle von Waffeleisen

Teurer und langlebiger Modelle haben ein Metallgehäuse. Üblicher und kostengünstiger sind aus hitzebeständigem Kunststoff. Bei allen Modellen sollten sich Griffe, die sich bei der Arbeit nicht erhitzen, und ein Gerät wie ein Schloss befinden. Dies ist ein wichtiges Detail, da es für die Gleichmäßigkeit des Backens notwendig ist, dass die Oberflächen den Teig fest drücken.

Bei den fortgeschrittenen Modellen gibt es die Bereitschaftanzeigen, die Zeitschalter, die Heizregulatoren. Die einfachsten Modelle verzichten auf solche nützlichen, aber optionalen Zusätze. Obwohl zu sagen - das Vorhandensein eines Heizungsreglers und eines Bereitschaftsindikators ist sehr nützlich.

Modelle variieren in der Form und in der Anzahl der Wafer, die gleichzeitig gebacken werden können. Es gibt Formen rund, rechteckig, in Form eines Herzens. Einige Modelle ermöglichen es Ihnen, Produkte in Form von Figuren aus Zeichentrickfiguren zu backen, andere sind mit einem Gerät zum Backen von Kegeln ausgestattet.

Vorrichtungen zum Backen von belgischen Waffeln haben üblicherweise eine Wabenstruktur ähnlich Bienenwaben. Bei anderen kann ein Waffelmuster aus Kreisen, Ovalen, Quadraten bestehen oder allgemein das Aussehen eines Ornaments haben.

Die Leistung reicht von 700 bis 800 W, das Gewicht des Geräts hängt vom Modell ab. Große multifunktionale Waffeleisen können bis zu 3 kg wiegen. Einige von ihnen sind mit einem praktischen Fach zum Reinigen des Netzkabels ausgestattet.

Wie man mit einem Waffeleisen umgeht

• Vor der Erstinbetriebnahme des Geräts müssen Sie die Anweisungen lesen und alle erforderlichen Schritte ausführen, um das Gerät auf den Betrieb vorzubereiten.
• Vergessen Sie nicht zu prüfen, für welche Dauer des kontinuierlichen Betriebs das Gerät ausgelegt ist. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Zeit, damit Ihr Waffeleisen nicht vorzeitig versagt. Wenn Sie viele Waffeln machen müssen, ist es besser, die Aufgabe in mehreren Aufnahmen durchzuführen.
• Lassen Sie den Waffeleisen nach Gebrauch immer vollständig abkühlen, bevor Sie ihn von Teig- und Ölresten reinigen.

In modernen Modellen ist die Oberfläche der erhitzten Hälften mit nicht haftenden Materialien beschichtet, so dass sie normalerweise nicht am Teig kleben. Aber Sie müssen immer noch die Oberfläche reinigen, sonst werden die Ölreste ranzig.

Wenn der Waffelautomat mit auswechselbaren Backflächen ausgestattet ist, kann er einfach in der Spülmaschine oder manuell gewaschen werden. Wenn die Oberflächen nicht entfernt werden, genügt es, sie vorsichtig mit dem üblichen Geschirrentferner zu waschen, um zu vermeiden, dass Wasser in das Gerät gelangt. Nach dem Waschen muss das Gerät vor der Lagerung vollständig getrocknet werden.

Wie man Waffeln kocht: mehrere Rezepte

Süße Waffeln mit Sahne

Um einen Teig zu machen, brauchst du:

• 5 Hühnereier;
• 200 g Butter;
• 250 g Zucker;
• 300 g gesiebtes Weizenmehl.

Die Butter muss in einem Wasserbad geschmolzen werden. Eier schlagen mit Zucker zusammen und vermischen sich mit warmem Öl. Dann die resultierende Eierbuttermasse gut mit Mehl vermischen. Sie sollten einen ziemlich flüssigen Teig bekommen, ähnlich der Konsistenz des Teigs für Pfannkuchen.

Waffeln für dieses Rezept sind dünn, das heißt, Sie brauchen ein Waffeleisen für amerikanische Waffeln. Die Oberflächentemperatur beträgt 180 bis 200 ° C. Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Geräts ab.

Vor dem Backen der ersten Waffel beide Flächen leicht mit Öl einölen. In Zukunft wird keine zusätzliche Schmierung benötigt, da der Teig genügend Öl enthält.

Fertige Wafer müssen sofort gefaltet werden, da sie schnell aushärten und dann eine Röhre unmöglich machen. Vorsicht: Heiße Waffeln können sich die Hände stark verbrennen. Es ist besser, sie auf dem mehrmalig gefalteten Pergament zu verteilen, dann wird es leichter sein, die Brandwunden zu vermeiden.

Creme zum Füllen kann auf viele Arten hergestellt werden. Der Vanillepudding und Eiweiß und von Butter oder Öl mit der Kondensmilch werden sich auch nähern. Sie können gehackte Nüsse, Schokoladenstücke, kandierte Früchte, getrocknete Früchte hinzufügen. Schlagsahne ist nicht als Füller geeignet, da die Röhre dadurch schnell nass wird.

Käsewaffeln für Bier oder Brühe

Produkte:

• 2 Tassen Weizen gesiebtes Mehl;
• 100 g Butter oder Margarine;
• 1 Teelöffel eines großen Salzes;
• Prise Limonade
• 200 g Hartkäse;
• 100 g saure Sahne;
• 1 Ei.

Wenn gewünscht, können Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel zum Teig geben (mischen Sie es mit Mehl). Sie können andere Gewürze hinzufügen: Ingwer, Muskat, Kardamom. Öl ist besser, Qualität zu nehmen, und Margarine sollte ganz vermieden werden. Sie können die Butter durch Oliven oder anderes Gemüse ersetzen. Käse ist für mäßigen Salzgehalt geeignet, nicht zu fettig. Es ist wichtig, dass es gut auf der Reibe gerieben wird und gut schmilzt.

Mehl mit warmem Öl und Salz mahlen. Es ist nicht notwendig, Öl zu lösen, es ist genug, dass es nur weich war. Fügen Sie nach und nach ein leicht geschlagenes Ei, dann saure Sahne, Soda und geriebenen Käse auf der kleinsten Reibe hinzu. Der Teig ist gut geknetet. Es sollte ziemlich dicht und elastisch sein, fast nicht an den Händen kleben.

Von Bun-Test einen kleinen nehmen (mit einer großen Kirsche) Stücken, Form Bällen, legen sie auf ein paar Stücke auf dem heißen Waffeleisen backen. Die Backzeit wird nach der ersten Portion bestimmt, es hängt von der Leistung des Gerätes und des Käses ab. Fertige Produkte haben eine schöne goldene Farbe und ein erstaunliches Aroma.

Diese Waffelplätzchen enden normalerweise viel schneller als Bier, so dass Sie eine doppelte Portion auf einmal zubereiten können. Um den Backprozess auszusetzen, ist es besser, einige Rohlinge Bälle zu machen. Sie backen sehr schnell. Um eine Portion vorzubereiten, vom Beginn des Mischens des Teiges bis zum Entfernen der letzten vorbereiteten Waffel dauert es nicht mehr als 40 Minuten. Kein im Laden gekaufter Cracker kann sich mit diesen selbstgemachten Käsewaffeln vergleichen.