Die Art und Weise, wie Gemüse gelagert werden, bestimmt ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit. Kann ich Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren? Es wird angenommen, dass der Kühlschrank den Geschmack von Kartoffeln beeinträchtigt und den Abbau von Stärke beeinflusst.
Um das Wurzelgetreide zu speichern, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten.
Inhalt
Wo können Sie
-Kartoffeln aufbewahren? Kartoffeln sollten nicht unter 5 ° C gelagert werden. .Knollen bekommen einen süßlichen Geschmack, da die Kartoffel zu sprießen beginnt und zum Verrotten neigt.
Überlegen Sie, wie Kartoffeln richtig gelagert werden.
Im Kühlschrank
Die Lagerung von Kartoffeln im Kühlschrank ist nicht sehr bequem, da das Gemüse viel Platz benötigt.
Wenn es aber so ist, dass Kartoffeln für ein paar Kilogramm gekauft werden und lange bleiben, können Sie sie in den Kühlschrank stellen und dabei einige Regeln beachten:
- Das Wichtigste ist, dass sich die Kartoffeln nicht in der Nähe des Gefriergerätes befinden.
- ist es wichtig, t im Kühlschrank zu überwachen, die Norm ist +3 +6;
- -Gemüse in der unteren Schublade des Kühlschranks gelagert;Knollen von
- müssen in Papiertüten aufbewahrt werden( in Polyethylen verrotten die Kartoffeln);
- sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, so viele Kartoffeln wie nötig für die nächsten 10 Tage. Eine längere Lagerung ist nicht wünschenswert.
Im Keller
Der beste Ort zum Lagern von Kartoffeln ist der Keller .Hier müssen Sie jedoch die Regeln berücksichtigen, um die Wurzeln vor Fäulnis und Krankheitsrisiko zu schützen.
Vorher müssen die Wände des Kellerraums mit Speisesalz behandelt werden.
Bereiten Sie dazu eine Mischung vor: Speisesalz 200 g, Kalkhydrat 2 kg, Vitriol 1 kg, Wasser 10 l. Mit dieser Lösung müssen Sie die Wände des Kellers zweimal pro Woche waschen.
Der Raum muss über eine -Belüftung oder die Möglichkeit der Belüftung verfügen. Kartoffeln werden in Holzkisten gelagert, die zuvor mit einer Kaliumlösung abgewischt werden sollten.
Die Einhaltung der Temperaturbedingungen ist wichtig. Im Sommer t + 5-7С und im Winter + 2-4 С
Der beste Ort für Kartoffeln ist ein Keller mit Belüftung Im Flur oder Eingang von
sollte im Flur oder in Kartons oder Holzkisten von mit Belüftungslöchern gelagert werden.
Um zu verhindern, dass sie grün werden oder schwarz werden, decken Sie die Kisten mit einer Decke oder einem anderen dunklen Tuch ab.
Raumtemperatur + 15 ° C Damit das Gemüse nicht sprießen kann, sollten Sie Minze, Wermut und Ebereschenblätter in Kisten legen.
Auf dem Balkon
Neben dem Kühlschrank gibt es im Winter einen weiteren kalten Ort - dies ist ein Balkon. Wenn der Balkon isoliert ist, entspricht er dem Keller .
Hier können Sie die Temperatur bei kaltem Wetter im Bereich von + 5 + 10 Grad speichern.
Zum Starten von müssen Sie eine mit -Heizgeräten gefüllte Box vorbereiten: Sägemehl, warmes Tuch. Von oben sollten Kartons mit Kartoffeln mit einem Deckel verschlossen werden, und sie sollten bei einer für das Gemüse angenehmen Temperatur gehalten werden, die nicht unter + 5 ° C und die Luftfeuchtigkeit über 85% liegt.
Auf dem isolierten Balkon können Sie Kartoffeln lagern. In einer Wohnung
Wenn Sie Kartoffeln in einer Wohnung aufbewahren möchten, müssen Sie den kältesten Ort auswählen. Es ist verboten, Kisten und Taschen mit Wurzelgemüse in der Nähe von Batterien zu platzieren.
Es ist besser, späte Sorten an kühleren Orten zu lagern. : Abstellraum, Balkon oder Kühlschrank.
Lagerungsvorbereitung
Bei der Ernte ist es sehr wichtig, Fristen einzuhalten. Dies wirkt sich direkt auf die Haltbarkeit von Kartoffeln aus. Nach der Ernte von ist es wichtig, dass die Kartoffeln in der Sonne liegen , der Prozess hat einen Namen - leichte Verarbeitung.
Zu diesem Zweck werden Kartoffeln mehrere Tage in direktem Sonnenlicht ausgelegt. Nach dem Senden an den ausgewählten Speicherort.
Kartoffeln sollten sofort nach der Ernte zubereitet werden. Um dies zu erreichen, sollte die folgenden Empfehlungen von befolgen:
- die Knollen aus dem Boden entfernen( kein Waschen erforderlich);Trockene Knollen
- unter der Sonne oder in einem gut belüfteten trockenen Raum;
- wählt gesunde Früchte aus und verwirft infizierte, rissige, verfaulte Früchte;Legen Sie den
- in einen Vorratsbehälter.
Nach der Ernte müssen die Kartoffeln mehrere Tage in der Sonne aufbewahrt werden. . Wie man Kartoffeln in einer Wohnung aufbewahrt
Die Lagerung in einer Wohnung erfordert die Wahl eines Ortes, an dem die Kartoffeln am bequemsten sind. Es gibt 3 Plätze:
- Im Eingangs- oder Lagerraum .Im Treppenhaus oder im Schrank ist es kühl und Gemüse ist immer zur Hand, aber es gibt einen Nachteil: Je nach Jahreszeit wird ein anderer t-Modus beibehalten.
- Auf dem Balkon .Knollen auf dem Balkon fühlen sich in Bezug auf den T-Modus wohl. Die Hauptsache ist, Holzkisten so zu stellen, dass zwischen ihnen keine Risse entstehen, sie brauchen eine Erwärmung.
- Im Kühlschrank .t ist nicht niedriger als 3C.Lagern Sie die Kartoffeln nicht länger als 2 Wochen.
Beim Speichern in einer Wohnung muss das Gemüse an einem kühlsten und dunkelsten Ort platziert werden. Ein langes Wurzelgemüse bei Raumtemperatur kann jedoch nicht lügen.
Wenn es keine anderen Orte gibt, können Sie die Möglichkeit in Betracht ziehen, Kartoffeln im Kühlschrank des zu lagern. Es gibt eine Bedingung - nicht mehr als 10 bis 14 Tage zu lagern, wobei das Regime beachtet wird.
Sie können Kartoffeln nicht länger als 10 bis 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beobachten Sie den Modus t. Welche Sorten werden am besten gelagert?
Es ist am besten, die Sorten Spät- oder Zwischensaison für den Winter zu sparen. Die folgenden Sorten sind mit guter Haltbarkeit ausgestattet: Asterix, Atlas, Volat, Blau, Delfin, Jungtier, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Krankheiten und Ursachen ihres Erscheinens
Bei unsachgemäßer Lagerung können Kartoffeln von folgenden Krankheiten befallen werden:
- Phytophthora .Auf den Knollen treten harte Stellen auf, an denen das Fleisch betroffen ist. Erscheint für den Fall, dass eine der Früchte bereits infiziert wurde;
- Trockenfäule .Auf der Schale erscheint weiße Schimmelplakette. Es tritt auf, wenn die Knollen angefeuchtet wurden und mit anhaftendem Boden übertragen wurden. Es wird empfohlen, die Kartoffeln vor der Lagerung zu waschen.
- black scab .Ein Pilz, der das Fruchtfleisch einer Knolle beeinflusst. Es wird durch den Boden übertragen, mit dem falschen t-Modus, verbreitet es sich schnell auf andere Kartoffeln;
- -Kartoffel einfrieren .Tritt auf, wenn das Gemüse bei t unter 2 ° C gelagert wird.
Beim Ernten müssen Sie vorsichtig sein und die Wurzeln sorgfältig sortieren.
Trockenfäule bei -Knollen Die richtige Temperatur, Tanks
Comfort t-Modus +2 +3 Grad und Luftfeuchtigkeit 70-80% .Optimale Temperaturbedingungen: t + 5 + 10 ° C.
Lagern Sie Gemüse besser in Holzkisten , die als "Behälter" bezeichnet werden. Um die Boxen vorzubereiten, müssen Sie die Menge der Ernte berechnen.
Der Boden der Boxen sollte 15 cm über dem Boden angehoben werden, die Höhe der Bretter 1 bis 1,5 Meter. Die Lücken zwischen den Brettern in 1-2 cm für die Belüftung. Top Boxen mit Deckel abgedeckt.
-Speicherfunktionen zu verschiedenen Jahreszeiten
Es gibt vier Lagerzeiten für Kartoffeln:
- Medical .Unmittelbar nach der Ernte müssen Bedingungen für die Reifung der Knollen und die Behandlung mechanischer Schäden geschaffen werden. Während dieser Zeit müssen Sie die Ernte bei t12-18C zum Lüften 8-10 Tage stehen lassen.
- -Kühlung .Lüften Sie die Knollen mit Nachtluft bis zu 1 ° C.Die Belüftung erfolgt innerhalb von 2-3 Wochen.
- Basic - Ruhezeit .Falten Sie sich in einem Raum, in dem die Temperatur 2-4 ° C gehalten wird. Ein- oder zweimal pro Woche muss der Raum eine halbe Stunde lang gut gelüftet werden.
- Spring - nach dem Start des Kartoffelkeimens. Im Februar, wenn die Gefahr besteht, dass die Kartoffeln sprießen, müssen Sie die Belastung durch Aushärtung vereinbaren, t auf 1-3C reduzieren. So können Sie die Knollen bis Mai retten.
Wenn Sie die Regeln befolgen, können Sie die Haltequalität der Wurzel erheblich verbessern.
