- Lagerung von Lebensmitteln
- Fleisch im Tiefkühlschrank
- Hühnereier im Kühlschrank
- Lagerung von Fischprodukten
- Arzneimittel im Tiefkühlschrank Die europäischen Normen des
setzen das Vorhandensein verschiedener Gefriergeräte im Kühlschrank voraus. Es ist wichtig für die sorgfältige Lagerung der Produkte und auch für die Energieeinsparung. Die Standards der Russischen Föderation implizieren eine Temperatur in der Kammer von -18 bis -24 Grad. Der europäische Ansatz ist richtiger.
Lagerung von Lebensmitteln
Unterschiedliche Temperaturbereiche können die Qualität und Lagerdauer verschiedener Produkte auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Bei einigen Produkten kann die Eignung des Verbrauchs bei unterschiedlichen Temperaturen erhalten bleiben, bei anderen hängt die Lebensdauer direkt davon ab, wie die Temperatur im Gefrierfach während der Lagerung eingestellt wird. Ein Beispiel für den zweiten Produkttyp ist Margarine, die ihre Eigenschaften je nach Lagertemperatur zwischen 10 und 90 Tagen beibehält.
Es ist nicht schwer zu berechnen, dass für einzelne Produkte niedrigere Temperaturen die Haltbarkeit erheblich erhöhen. Beim Kauf großer Mengen einzelner Waren ist es ratsam, die Lagertemperatur so niedrig wie möglich zu gestalten. Dazu benötigen Sie große Kühlhäuser mit entsprechender Temperatur. Gemäß den europäischen Normen ist die Temperatur im Gefrierschrank in folgende Klassen unterteilt:
- über 0 Grad( 0 Sterne);
- minus 6( 1 Stern);
- minus 12( 2 Sternchen);
- minus 18( 3 Sterne);
- unter minus 18( 4 Sternchen).
Durch die Verwendung verschiedener Kameras können Sie den Kühlschrank auswählen, der Ihren Anforderungen am besten entspricht. Sie konzentrieren sich auf die Klassen der Gefriergeräte, wodurch Sie das optimale Modell für die Lagerung von Lebensmitteln auswählen können.
Fleisch im Gefrierfach
Die überwiegende Mehrheit der im Kühlraum gelagerten Lebensmittel ist Fleisch. Bei Temperaturen unter 14 Grad kann die Haltbarkeit von Fleischwaren bis zu sechs Monaten betragen. Fleischgerichte der Tiefkühlklasse 4 Sterne können bis zu drei Monate gelagert werden. Die Lagerung von gefrorenem Fleisch bei einer Temperatur von etwa 8 Grad unter Null wird auf eineinhalb Wochen reduziert.
Das Erreichen einer optimalen Haltbarkeit hilft, die richtige Temperatur im Kühlraum zu erreichen. Wenn eine Langzeitlagerung von Fleischerzeugnissen vorgesehen ist, sollte die Temperatur unter minus 14 Grad liegen und die Klasse des Gefriergerätes darf nicht unter 3 Sternen liegen. Mit dem Plan, Fleisch in kurzer Zeit zu essen, ist ein Kühlraum mit einer Temperatur von etwa 8 Grad unter Null durchaus geeignet. Es ist zu bedenken, dass die Aufrechterhaltung der Kälte hohe Energiekosten erfordert. Daher muss die Wirtschaftlichkeitsberechnung berechnet werden.
Hühnereier im
-Kühlschrank: Je niedriger die Temperatur, desto länger die Haltbarkeit der Produkte. Diese Regel ist vielen bekannt, funktioniert aber in manchen Fällen nicht, wie dies bei der Lagerung von Hühnereiern der Fall ist. Die optimale Lagertemperatur ist das Intervall zwischen 0 und minus 2 Grad. In diesem Modus können Eier bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Man nimmt an, dass ein Ei selbst bei Raumtemperatur lange aufbewahrt werden kann. Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Hühnereier gehen oft trocken, was zu einem unangenehmen Geruch führt. Bei niedrigen Temperaturen kann ein solches Produkt einfach platzen, die Temperatur ist minus 2 Grad. Für die Lagerung dieser Art von Lebensmitteln eignen sich Kameras der Klasse 0 Sterne.
Lagerung von Fischprodukten
Fisch ist wählerischer für die Erhaltung seines Geschmacks. Am besten ist die Temperatur im Gefrierschrank, entsprechend 3 Sternchen. Verschiedene Fischarten variieren in der Haltbarkeit, Süßwasserarten können bis zu sechs Monate gelagert werden. Wenn die Temperatur im Gefrierschrank etwa 10 Grad beträgt, wird die Lebensdauer der Fischprodukte halbiert. Die Haltbarkeit von fertigen Fischprodukten wird um die Hälfte reduziert.
Arzneimittel im Gefrierschrank
Bestimmte Arten von Medikamenten sollten bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Nicht immer erfüllen herkömmliche Gefriergeräte alle Anforderungen. Spezialisierte Gefriergeräte verfügen über präzise Temperaturregelung, Geräusch- und Lichtalarme sowie spezielle Betriebsmodi. Solche Kühlschränke fallen nicht unter die allgemein anerkannte Klassifizierung, da es viele Nuancen ihrer Arbeit gibt.
Die Kosten für Kühlschränke mit solchen Kameras sind viel höher, aber die andere Kamera kann Temperaturen unter 30 Grad erzeugen. Die Qualität der Lagerung von Arzneimitteln sollte so weit wie möglich beachtet werden, für Bereiche mit heißem Klima sind Kühlschränke mit wirksamer Wärmedämmung besser geeignet. Einige Arzneimittel können in gewöhnlichen Gefriergeräten aufbewahrt werden. Daher sollte der Kauf eines Kühlschranks mit einer speziellen Kamera gerechtfertigt sein, nicht jedoch in jedem Fall.
