Inhalt des Artikels:
-Scheiben von Kürbissen oder Patissons sind nahe Verwandte von Kürbis- und gewöhnlichen Gartenkürbissen. Und obwohl diese einjährige Gemüsepflanze in ihrer Wildform nicht zu finden ist, wird in Südamerika seit jeher ein ungewöhnlicher Kürbis gezüchtet. Botaniker sind sich sicher, dass es in den Ländern des amerikanischen Kontinents eine spontane Mutation gab, die den Beginn der Kulturbildung markierte. Was sind die Vorteile und der Schaden des Squash?
Moderne Gärtner in vielen Teilen der Welt bauen in den Gartenbeeten Flecken von weißen, gelben, grünen und bunten Farben an.
Diese schönen Früchte, die an kraftvolle Pflanzen gebunden sind, schmücken nicht nur das Grundstück, sondern auch den Esstisch. Kürbisse sind ein wertvolles Diätgemüse, das mit Fleisch, Pilzen, Käse, Geflügel und Gemüse eingelegt, gebraten, gebacken und gefüllt wird.
Die jungen Patissons mit einem Durchmesser von 5 bis 10 cm und einem Alter von bis zu 7 Tagen sind für kulinarische Spezialisten von höchstem Wert.
Zu dieser Zeit hat Kürbis ein saftiges, elastisches Fruchtfleisch und enthält die wertvollsten Substanzen für den menschlichen Körper. Mit dem Wachstum können Früchte ein Gewicht von 800–1000 Gramm und einen Durchmesser von 30 cm erreichen, aber das Fleisch in solchen Riesen verliert an Saftigkeit und lockert sich, und die Oberflächenschicht verdickt und vergröbert sich.Überwachsene Squaws sind nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet und für die Gesundheit unbrauchbar. Was ist nützlicher Kürbis und welche Substanzen in ihrer Zusammensetzung verdienen die meiste Aufmerksamkeit?
Zusammensetzung von Kürbisfrüchten
Das Hauptmerkmal dieses Vertreters der Gartenkürbisfamilie ist der geringe Kaloriengehalt. In 100 Gramm enthält der junge Kürbis nur 19 Kalorien. Zur gleichen Zeit in einer solchen Menge an Fruchtfleisch nur 0,6 g Proteine, 0,1 g Fett und 4,1 g Kohlenhydrate. Trotz seiner Saftigkeit und Zartheit enthält der Kürbisbrei viel Ballaststoffe. Es gibt Pektine in geschweiften Schüsselkürbissen,
. Von den Mineralien, die einen großen Teil der vorteilhaften Eigenschaften des Kürbisses ausmachen, sind Natrium und Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen in Kürbissen vorhanden. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin A, B1, B2, PP, Ascorbinsäure und Carotin in Patissons, die besonders reich an Früchten von orange und gelber Farbe sind.
Wenn das Fruchtfleisch ein kalorienarmes Diätprodukt ist, enthalten Kürbissamen, die der Form von Kürbis ähneln, viel Öl, ungesättigte Fettsäuren, Gummis und Glykoside. Und in 100 Gramm getrockneten Körnern enthält 603 kcal.
Nützliche Eigenschaften von Kürbis und bestehende Kontraindikationen
Basierend auf der Zusammensetzung von geschweiften Kürbisgerichten kann man zuversichtlich behaupten, dass ein kalorienarmer, gesunder Kürbis ein ausgezeichnetes Diätgemüse ist, das nicht nur Teil einer Diät zur Gewichtsabnahme werden kann, sondern auch signifikante Vorteile für die menschliche Gesundheit bringt. Aufgrund der hohen Kaliumkonzentration sind die Jakobsmuscheln für alle von Vorteil, die an Erkrankungen des Herzens und des Gefäßsystems leiden. Leckere, kalorienarme Mahlzeiten, die auf dieser Art Kürbis basieren, senken den Cholesterinspiegel, schützen die Blutgefäße und verbessern die Elastizität ihrer Wände. Die regelmäßige Einbeziehung von Kürbis in die eine oder andere Form ist eine wirksame Prävention von Arteriosklerose und Bluthochdruck. Ein Kürbisgericht hilft gegen Anämie.
Frische Kürbissalate eignen sich als Quelle für Mineralsalze, Feuchtigkeit, Vitamine, Fruktose und Glukose.
Es wurde beobachtet, dass Patissons die Trennung der Galle verbessern und die hämatopoetische Fähigkeit des Organismus normalisieren. Faserreiche Gerichte aus dem Kürbis entfernen Schlacke und überschüssiges Fett aus dem Darmtrakt. Pektin, das eine einhüllende Wirkung hat, bindet das Cholesterin und hilft, es auf natürliche Weise aus dem Körper zu entfernen. Es ist diese vorteilhafte Eigenschaften der Kürbisgemüse Anwendung bei der Behandlung von Erkrankungen der Nieren, Verdauungsorgane, einschließlich Magengeschwür und Dysbakteriose, Herz und Blutgefäße.
Eine der am stärksten ausgeprägten Qualitäten des Kürbisses ist ein diuretischer Effekt, der von der offiziellen Medizin bewertet wird, einschließlich Schalen dieser Art von Kürbis bei der Behandlung von Nierenerkrankungen. Darüber hinaus hat Kürbispulpe eine abführende Wirkung, die sowohl den Nutzen als auch den Schaden des Patissons bestimmt, da eine übermäßige Leidenschaft für ein saftiges Gemüse nicht zu den am meisten erwarteten Folgen führt.
Beim Kochen von Kürbisgerichten sollte berücksichtigt werden, dass sie am besten in der Nähe von Eiweißnahrungsmitteln( Fleisch, Geflügel, Weichkäse oder Pilzen) aufgenommen werden.
Wenn Sorten auf Beeten angebaut werden, die elegante gelbe oder orangefarbene Patissons ergeben, wird der Lutein-Gehalt zu den vorteilhaften Eigenschaften hinzugefügt, die dazu beitragen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die antioxidativ wirken und die Immunität effektiv verbessern. Die regelmäßige Einnahme dieser Substanz hilft dem Körper, die Sehschärfe aufrechtzuerhalten und der Anhäufung von Cholesterin entgegenzuwirken.
Kürbissamen sind ein hervorragendes Proteinprodukt, das für intensive körperliche Anstrengung empfohlen wird.
Und über den Inhalt des Lezithins, der die aktive geistige Aktivität fördert, konkurrieren die Kürbissamen erfolgreich mit Hühnereiern. Samen können das endokrine System normalisieren und die Abwehrkräfte des Körpers aktivieren. Saft aus jungem Kürbis hat eine reinigende Wirkung, beruhigt und lindert nervöse Anspannung unter Stress.
Wie es sich für ein Diätprodukt gehört, sind die Schmerzen praktisch nicht möglich.
Das so sanfte Fruchtfleisch wirkt auf das Verdauungssystem, dass Gemüse mit Kürbispüree und gebackenem Kürbis an Kinder abgegeben werden kann. Die Ausnahme sind Menschen, die an akuten Verdauungsstörungen leiden, die von Dyspepsie und Durchfall begleitet werden.
