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Las raíces de jengibre son un gran condimento para platos de carne y pescado, una adición a las delicias culinarias de la cocina nacional de Japón, así como una herramienta curativa muy conocida.¿Cómo comer jengibre?¿Cómo aprovechar mejor sus propiedades curativas?
El uso de la raíz de jengibre se debe a su composición y la presencia de una amplia variedad de vitaminas, ácidos orgánicos y amargor. En la pulpa de jengibre se encuentra calcio y hierro, cromo y magnesio, fósforo, potasio y silicio. Es rico en fibra y aceites esenciales, fitómidos y otros compuestos altamente activos que tienen un efecto efectivo en el cuerpo.
Las propiedades curativas del jengibre
Hoy en día, el jengibre es reconocido por la medicina tradicional y tradicional como un antiinflamatorio, bactericida, anestésico.
El jengibre como medicamento se usa activamente para las enfermedades inflamatorias de la garganta y la nasofaringe, para los resfriados y las infecciones virales. En este caso, una decocción o té a base de la raíz curativa:
- ayudará a aliviar el dolor y la incomodidad al tragar;
- estimula la descarga de esputo;
- tendrá un efecto antibacteriano suave.
Los beneficios del jengibre no se limitan a esto. En su poder para calentar y aliviar los escalofríos, causa sudoración intensa y, por lo tanto, reduce el calor. El limón y la menta se agregan al té, lo que mejora las propiedades beneficiosas de la raíz. El té de jengibre fortalece el sistema inmunológico, tonifica y crea una buena fuente de fuerza para resistir enfermedades estacionales.
¿Por qué comer jengibre? Para fines terapéuticos, la raíz se utiliza para activar el proceso de digestión, aumentar el apetito y la producción de jugo gástrico, lo cual es especialmente importante si una persona sufre de gastritis con baja acidez, meteorismo y disbiosis.
Dado que el jengibre contiene una gran cantidad de sustancias activas, los productos basados en dichas materias primas vegetales no solo pueden beneficiar, sino que también pueden causar reacciones indeseables, como la exacerbación de enfermedades crónicas o reacciones alérgicas.
Para evitar que esto suceda, antes de tomar jengibre, ya sea té, condimento picante, polvo seco o salsa a base de plantas, debe consultar a un especialista. El médico le indicará una dosis segura y lo protegerá contra posibles problemas. 
Cómo comer jengibre: recetas y recomendaciones
En el mundo, el jengibre se ha extendido desde el este. Platos, condimentos, jugosas bebidas de raíz se pueden encontrar en la cocina tradicional de los pueblos de China, Corea, Vietnam y, especialmente, Japón. No solo que los pueblos indígenas de los países del sur y sureste de Asia usan activamente el jengibre como alimento, la raíz milagrosa en forma seca y fresca se usa para preparar la medicina tradicional.
Si el jengibre en casa se incluye con mayor frecuencia en salsas o marinadas, marinado o infundido para hacer bebidas frías y calientes, entonces en el Viejo Mundo se preparó un destino diferente para la planta.
¿Cómo usaron nuestros ancestros el jengibre? La raíz traída a Europa, extrañamente, se convirtió en no condimentada para la carne, pero junto con el cardamomo, el clavo y otras especias inusuales, se usaba para dar sabor al pan de jengibre, pan de jengibre y otros productos de confitería. En los países del centro y norte de Europa, las propiedades de calentamiento del jengibre se usaron gradualmente. Las personas han aprendido no solo a insistir y hervir las raíces, sino también a agregarlas a la cerveza y otras bebidas alcohólicas.
¿Cómo usar la raíz de jengibre hoy?
Gracias al establecimiento de vínculos entre las naciones y la revolución de la información, el uso del jengibre en la cocina se ha vuelto increíblemente amplio. Hoy en día, el jengibre mejora el sabor no solo de los pasteles, dulces y bebidas, sino también de todo tipo de sopas, cereales y platos de verduras, asados y embutidos.
La forma tradicional japonesa de comer jengibre, vinagre de arroz, sal y azúcar, también se prendió.¿Con qué come el jengibre encurtido? En la Tierra del Sol Naciente, se sirven trozos de raíz de jengibre para sushi, sashimi y otros platos de mariscos, así como arroz y verduras guisadas. En Europa y las Américas, esta costumbre se adoptó junto con el sushi, que es popular hoy en día. Pero, además de esto, el jengibre encurtido va bien:
- con salmón al horno o frito, otros pescados grasos;
- cualquier carne y aves de corral;Platos de arroz
- con verduras o setas.
No solo se consume la raíz de jengibre como un condimento independiente sabroso y útil, sino que también se pone en forma triturada en adobos para carne y pescado. Como resultado, los platos preparados debido a las propiedades de la raíz se vuelven más suaves, más jugosos, más aromáticos. En este caso, la marinada clásica se hace a base de salsa de soja, vinagre de vino, aceite de sésamo, ajo y otras especias. El jengibre se añade a la mezcla en forma picada. Recetas de
, cómo usar el jengibre con placer y beneficio, muchos. Los líderes en términos de popularidad son las bebidas refrescantes, vigorizantes y calientes basadas en una raíz increíble:
- Todos los partidarios de un estilo de vida saludable que quieran perder peso y fortalecer su inmunidad están bien familiarizados con el jengibre, la miel y el limón. Se bebe tanto caliente como refrigerado. En este último caso, la bebida puede servirse con hielo y menta. La raíz fresca picada
- agregará especias al ponche, cerveza y licores. El jengibre hace tinturas amargas.
- Si el gourmet prefiere los refrescos, entonces debería probar el té caliente, que, además de la raíz de jengibre, incluye cardamomo, cáscara de naranja, clavo y canela. Reemplazo original y muy vigorizante del famoso vino caliente.
El jengibre es un condimento universal. Se combina fácilmente con casi cualquier producto, lo que abre vastos horizontes frente al especialista culinario más valiente. Los valores de
se agregan a la raíz por el hecho de que el jengibre se puede usar como un suplemento nutricional original, como condimento y también como un remedio de 
.
Después del tratamiento térmico y el jengibre decapado pierde su característica agudeza abrasadora, su sabor se vuelve más suave. Pero debe recordarse que las propiedades curativas del jengibre se pierden parcialmente, porque las altas temperaturas y el adobo de vinagre destruyen las vitaminas, cambian la composición mineral del producto.
Si no es posible usar raíz fresca para fines culinarios y de salud, puede encontrar jengibre seco y picado. Retiene más nutrientes que en la marinada, pero el sabor de este condimento no es tan brillante.
