La variedad de productos en los estantes de la tienda no deja indiferente a nadie. Abasteciendo carros enteros con provisiones, no siempre pensamos en cuánto tiempo le tomará a otro yogur o plátano quedarse en casa. Lo que no se come, caduca o se pierde, va directamente al basurero, junto con el dinero gastado en él. Para evitar tales pérdidas, debe saber cómo almacenar los alimentos en el refrigerador con el máximo beneficio.
Contenido:
- Operamos el refrigerador correctamente
- Como almacenar productos
- Períodos de almacenamiento del producto
- Temperatura del refrigerador
- Distribuimos en estanterías
Operamos el refrigerador correctamente
Existen algunas reglas para almacenar alimentos en el refrigerador, la mayoría de las cuales se detallan directamente en el folleto-apéndice de este electrodoméstico:
- no poner caliente en el refrigerador;
- cierre la puerta con fuerza para evitar la pérdida de temperatura y el sobrecalentamiento del refrigerador;
- Si tiene un refrigerador sin sistema antihielo, también debe descongelarlo por completo (junto con un congelador) al menos una vez al año;
- sandía con muescas, leche y otros productos que crean condensación cuando se enfrían; cúbralos con una tapa o película adhesiva;
- auditar productos semanalmente, descartando caducados, podridos y agrios;
- Después de la auditoría, limpie el refrigerador con un paño jabonoso para destruir los olores y las bacterias dañinas.
¿Cuál es el significado de estas reglas? La operación correcta mantendrá el equipo en condiciones adecuadas. Y esto proporcionará a los productos el entorno de almacenamiento necesario.
Como almacenar productos
El almacenamiento adecuado de productos en el refrigerador también implica un paquete separado, debido a lo cual:
- los olores de diferentes productos no se mezclarán ni absorberán;
- la capa superior de comida no se enrollará y su apariencia permanecerá inicialmente hermosa;
- La frescura de los platos durará más.
Tan pronto como traiga sus compras a casa y las desarme, debe deshacerse de las bolsas de plástico, que están destinadas solo para el transporte. Se pueden usar bolsas de alimentos especiales para almacenar frutas y verduras. Los productos restantes se transfieren a un nuevo paquete.
Pero el embalaje debe poder elegir. Puede almacenar productos en recipientes especiales para alimentos: queso, ensaladas, mantequilla, bayas frescas; En tales cajas de plástico es bueno congelar verduras y frutas. Su forma ergonómica le permite colocar en los estantes una gran cantidad de productos diferentes, son fáciles de limpiar y se pliegan convenientemente entre sí si no se necesitan ahora.
Para evitar la formación de placas ligeras resbaladizas en salchichas y salchichas, se envuelven en papel o papel de aluminio. De esta manera, también puede protegerlo contra las grietas, las salchichas en rodajas o el queso, la mantequilla y las comidas preparadas en un recipiente abierto.
Todavía puede almacenar alimentos en un recipiente de vidrio. Esta opción de almacenamiento es adecuada para casi todo, pero es simplemente necesaria para los productos lácteos: la leche, el kéfir, los yogures inmediatamente después de la apertura se deben verter en un frasco o botella de vidrio. Las verduras frescas lavadas y secas permanecerán más tiempo en un frasco.
Las bandejas de vidrio son útiles para:
- mantequilla
- requesón;
- alimentos enlatados abiertos (la lata se oxida, por lo tanto, los alimentos enlatados deben cambiarse después de abrirse);
- comidas preparadas
Las placas de vidrio ordinarias en un refrigerador doméstico no son muy convenientes: su forma redonda no permite racional use el espacio en los estantes del refrigerador, por lo tanto, en el embalaje original en el que se compró el producto, pueden almacenado:
- los huevos Lo dejamos en la bandeja comprada, porque en la puerta del refrigerador experimentan constantemente una diferencia de temperatura al abrir y cerrar y esto se echa a perder;
- crema agria hasta 2 días. Si durante este período no lo ha comido, entonces el vaso de plástico comenzará a "compartir" sus productos químicos con crema agria;
- aceite vegetal El aceite refinado se almacena en el refrigerador, y sin refinar en su recipiente original se almacena mejor en un lugar oscuro.
Períodos de almacenamiento del producto
No todos los productos tienen un embalaje que indique la vida útil. Por lo tanto, esta información debe conocerse de antemano para planificar adecuadamente sus compras y existencias. Las tasas de almacenamiento incluso para productos similares varían, por ejemplo, las salsas: la mayonesa (debido al contenido de grasa) se puede almacenar durante un mes sin temor, pero un ketchup abierto comenzará a liberar toxinas en una semana.
¿Cuánto puede almacenar alimentos directamente en el refrigerador?
- carne cruda - hasta cinco días;
- pescado - hasta dos días;
- carne picada - 1-2 días;
- salchicha, jamón - una semana;
- carne hervida - 4 días;
- huevos - una semana;
- queso duro: 21 días (si aparece una capa blanca, se corta);
- mantequilla - un mes;
- leche, leche condensada - 5 días;
- frutas y verduras: hasta 3 semanas;
- bayas - hasta 3 días;
- verdes - 1-2 días.
La mayoría de los productos se pueden congelar, y esto aumenta significativamente la vida útil. Los huevos con cáscara no se congelan, y por separado las proteínas y las yemas se pueden congelar durante un año. Además, la leche condensada no se congela, pero los rollos de hojaldre, los pasteles después del congelador saben a recién horneados Las frutas y verduras acuosas (sandía, papas, rábanos, etc.) y los productos lácteos no se congelan.
Temperatura del refrigerador
La vida útil de los productos en el refrigerador depende de la temperatura que se mantenga en él. Cada embalaje de fábrica contiene condiciones de almacenamiento, incluidos los grados recomendados por encima o por debajo de cero. Para aclarar a qué temperatura el alimento conserva sus oligoelementos útiles y su frescura, la tabla ayudará a:
| Producto | Temperatura recomendada |
| Pescado | 0 ° C |
| Leche, crema agria, requesón, etc. | + 1 ° С |
| Carne | + 1 ° С |
| Huevos | + 1 ° С |
| Comidas terminadas con tratamiento térmico | + 2 ° С |
| Pan y pastelería | + 3 ° С |
| Verduras y frutas | + 4 ° С |
Dada la dieta a la que está acostumbrada su familia, la temperatura para almacenar alimentos en el refrigerador debe oscilar entre + 2 ° C y + 4 ° C. En el congelador, la temperatura también es diferente, en cada cajón aumenta, lo que afecta la seguridad alimentaria de diferentes maneras:
- a -10 ° С (la caja "más cálida") congelan pan, frutas y verduras, mantequilla, mariscos;
- -15 ° С - la temperatura óptima para productos semiacabados - albóndigas, las albóndigas no cambiarán su sabor y la masa no se congelará;
- La caja más fría (desde -17 ° C) está diseñada para almacenar productos cárnicos, los cristales sólidos no destruyen la textura de las fibras de carne.
Cómo almacenar alimentos en la puerta y en los estantes del refrigerador (diagrama):
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Distribuimos en estanterías
Cada estante, como un reino separado, tiene su propia temperatura y está destinado a una determinada lista de comestibles. Saber cómo colocar adecuadamente los alimentos en el refrigerador en los estantes, ahorra espacio, electricidad (cuanto más obstruido un refrigerador, cuanto más consume electricidad) y sus propios fondos, porque los alimentos en mal estado y desechados se convertirán menos
El estante al lado del congelador es el más frío, especialmente debajo de la pared del refrigerador. Aquí es mejor almacenar productos perecederos: lácteos, confitería con crema, salchichas en rodajas, carne de cerdo hervida y queso.
El mismo estante garantiza el almacenamiento adecuado de los productos en el refrigerador: carne y pescado crudos, solo si los cocina dentro de las 24 horas. Al colocar un trozo de carne cerca de la pared posterior debajo del congelador, eliminará la necesidad de congelarlo por un día.
En los nuevos modelos de refrigeradores hay un "estante cero" especial, generalmente extraíble. Mantiene una temperatura a 0 ° C, la mitad tiene un clima húmedo para verduras y hortalizas, la segunda mitad es más seca, para carne y pescado.
Cómo colocar los alimentos en el refrigerador en los estantes medio e inferior: las sopas, los cereales, los guisos y los guisos preparados pueden colocarse directamente en ollas, preferiblemente no en aluminio. También en el centro se puede equipar con un estante especial para vinos.
En los cajones, en el fondo, almacenamos verduras. Los clasificamos por paquetes especiales, porque algunas verduras liberan sustancias que afectan la seguridad de los vecinos. Ahora hay alfombras especiales para el contenedor con verduras, puede poner verduras en ellas sin bolsas.
En cuanto a la puerta, aquí la temperatura cambia constantemente: cuando el refrigerador está abierto, los productos ubicados en la puerta están a temperatura ambiente. Cuando el refrigerador está cerrado por un tiempo prolongado, la temperatura en todo el gabinete del refrigerador se iguala. Por lo tanto, las reglas para almacenar alimentos en el refrigerador dicen: en la puerta almacenamos salsas, adobos, vegetales aceites, bajo una cubierta especial nos escondemos de otros olores a mantequilla, jugos en tetrapacks y abiertos comida enlatada
Un refrigerador no es una panacea para todos los alimentos; hay productos que no se pueden almacenar en él o simplemente no necesitan frío. Por ejemplo, conservas, encurtidos y productos enlatados también sobrevivirán perfectamente en un armario a temperatura normal. Chocolate y dulces, incluso poniendo en la puerta del refrigerador, sales con una capa blanca.Qué alimentos no se pueden almacenar en el refrigerador, porque allí se deterioran más rápido:
- frutas tropicales termofílicas;
- "Nuestros frutos": manzana, uva, pera;
- caqui y granada;
- papas
- ajo y cebolla;
- tomates y calabaza;
- calabaza
- pan (es mejor congelar);
- aceite de oliva
- cariño
- salsas picantes
Habiendo descubierto los términos y reglas de almacenamiento de productos, también es bueno adquirir habilidades para organizar el espacio dentro del refrigerador. Una gran cantidad de ollas, latas y platos de cada uno pueden entrar en un estupor. ¡No desaparezcas tan deliciosas ensaladas! En el video, los virtuosos maestros en la organización del espacio hablan sobre cómo colocar los productos de manera correcta y compacta en el refrigerador y qué trucos usar en el proceso.
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