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¿Qué es un mezclador y para qué sirve?
¿Por qué se necesita en la cocina? Batir o mezclar diferentes alimentos. Pero no lo confunda con una licuadora, ya que es más rápida, más potente y convierte los productos en una masa uniforme con cuchillas afiladas. En comparación con el mezclador, es menos potente, no tiene cuchillas.
En las tiendas, puede encontrar dos tipos de tales dispositivos: algunos se llaman manuales, mientras que otros son estacionarios. Se ven diferentes: su diferencia no solo está en el poder, sino también en el tamaño. La principal ventaja de los dispositivos con un tazón es que son más potentes y funcionan mejor, ya que tienen un motor más eficiente. Los modelos manuales no son peores y, en algunos casos, incluso mejores. Son de tamaño pequeño y, por lo tanto, se pueden usar en casi cualquier lugar. Pero al mismo tiempo, son menos potentes, ya que el motor está oculto en un cuerpo más compacto.
Algunos distinguen el tercer tipo de mezclador con un tazón - mezclado. Esto es cuando un soporte especial viene con el dispositivo portátil. Tal modelo es conveniente en muchos casos. Si necesita mezclar o batir rápidamente algo, entonces no es necesario obtener toda la estructura.
Como trabaja
El dispositivo principal en el mezclador es un motor eléctrico. La tarea principal es mezclar varios productos durante la cocción. Los primeros dispositivos de este tipo eran de gran tamaño y ocupaban mucho espacio. Por esta razón, se usaron solo en la producción. Pero en los años 50 se volvieron mucho más baratos y se generalizaron.
¿Cómo elegir una batidora y cuál es mejor para la cocina: estacionaria con un tazón o manual?
Para tomar una decisión a favor de cualquier tipo y decidir cuál es mejor, trate de imaginar cómo le resultará más conveniente mezclar los componentes necesarios. Si desea mantenerlo en su mano todo el tiempo y controlar de manera independiente el proceso, entonces no tiene sentido pagar más por el modelo estacionario. En cualquier caso, el resultado será el mismo, así que comienza con tus deseos y hábitos.
La batidora de mano tiene otra ventaja importante. Es fácil de limpiar y lavar en pocos minutos. Todo esto es posible gracias a su tamaño compacto. Pero en contraste con el estacionario hay un plus, que está privado de manual. Durante el trabajo, puede hacer cualquier otro negocio en la cocina y ahorrar debido a este tiempo en el proceso de cocción.
Si el mezclador todavía se detuvo en un modelo estacionario, es importante considerar el volumen del tazón. Es mejor tomar con un tazón de volumen máximo. Pero tenga en cuenta que dicho dispositivo ocupará más espacio. Tal tazón será de hasta 2.5 litros. Otra característica del tazón es el volumen real. Significa el volumen del producto que se puede mezclar para que la mezcla no se pulverice. Este volumen será menor y será de aproximadamente 1.5-2 litros.
Considere qué tan grande es el tazón para qué platos:
- 1 litro En un tazón de este volumen puede cocinar principalmente salsas u tortillas;
- 2 litros Tales tamaños de tazón ya serán suficientes para amasar la masa o batir el puré de papas. Pero hay pocos modelos con tal tazón en oferta;
- 3 litros La opción más popular y versátil. Este volumen es suficiente para preparar cualquier plato;
- Más de 3 litros. Tal volumen para dispositivos caros y potentes. Pero son particularmente confiables y están destinados para un uso frecuente y activo.
El material en sí, del cual está hecho el cuenco, también es muy importante. No aparecen grietas o arañazos en los soportes de material de calidad; son ecológicos. Los materiales principales son plástico, vidrio o metal. La principal ventaja del plástico es su peso ligero. Pero la baja resistencia requiere un uso más preciso. El metal es más caro a un precio, pero también será más confiable en resistencia. El vidrio se considera el material más ecológico, pero también el más frágil.
También hay opciones modernizadas para la venta. En tales dispositivos, aparte de las boquillas mismas, el tazón también gira. Además, puede rotar a lo largo de una variedad de trayectorias. Aunque el precio de dicho dispositivo es más alto, los componentes se mezclarán con más cuidado.
Antes de comprar, preste atención al material del que está hecho el dispositivo. Si el estuche es de plástico, debe inspeccionarlo en busca de grietas o mellas. Tales lugares estarán contaminados, no se pueden limpiar. Según este factor, una carcasa metálica es más deseable.
Compre modelos solo de fabricantes famosos:
- Vitek Atraiga con un buen diseño, mano de obra y la presencia de una gran cantidad de funciones a bajo precio;
- Polaris Elegante, fácil de operar, multifuncional, tiene una carcasa duradera;
- Bosch Funcionamiento rápido, silencioso, tamaño conveniente y con un tazón giratorio;
- Bork Modelos profesionales con un aspecto elegante, funcionamiento silencioso y motor potente;
- Moulinex. Esta empresa destaca por su alta fiabilidad y larga vida útil;
- Scarlett Aptos para el uso diario, son la mejor opción para la cocina en casa;
- Supra Dispositivos convencionales y económicos sin adornos innecesarios.
Selección de potencia
Directamente relacionado con la velocidad del trabajo está el poder del dispositivo. Pero al mismo tiempo, este parámetro indica la cantidad de energía consumida. Cuanto mayor sea la potencia, mejores serán los dispositivos para hacer frente a la mezcla de masa espesa, porque la mezcla se realiza a alta velocidad. En promedio, para los mezcladores manuales, la potencia oscila entre 160 y 400 vatios, mientras que para los mezcladores estacionarios puede alcanzar hasta 1000 vatios.
Si planea preparar una masa o crema, puede comprar un modelo con una potencia de no más de 300 vatios. Para poder batir malvaviscos, una masa más gruesa y potente, considere las opciones de 250 vatios y más.
Cómo usar boquillas
A menudo hay diferentes boquillas para cocinar en masa de varios productos. Una boquilla especial, con la ayuda de la cual es posible batir el puré de papas, para obtener una masa uniforme sin grumos. Hay boquillas con las que se preparan mezclas o puré de papas para niños de diversas frutas y verduras. La inclusión de una boquilla especial puede ir al dispositivo para moler productos con un cuchillo extraíble de acero inoxidable. Puede ser útil si desea picar cebollas, ajo u otros productos.
Características requeridas
Por lo general, los mezcladores tienen una gran cantidad de modos de velocidad diferentes. En más barato al menos 3 modos. Si consideramos las opciones para el rango de precios promedio y superiores, entonces en tales modelos puede haber 10 o incluso más modos de velocidad. Para simplificar la selección de la velocidad correcta, puede enfocarse en las imágenes del dispositivo. Le dirán qué modo es mejor para un plato en particular.
Para una preparación más rápida de la mezcla deseada, en algunos modelos hay una función útil "Modo Turbo". Cuando se activa esta función, la potencia del mezclador, es decir, la velocidad, aumenta durante un corto período de tiempo. Esta característica puede ser útil si necesita moler rápidamente los grumos que quedan durante el funcionamiento normal. El modo "pulso" funciona de manera similar. El punto principal de este modo es que cuanto más fuerte se presiona el botón, más potencia y más rápido funciona.
Aprenda las características y elija un mezclador con las siguientes características:
- descarga de la boquilla;
- Protección contra el sobrecalentamiento y la obstrucción.
El botón "boquillas de expulsión" será muy conveniente. Y la función "protección contra sobretensiones" puede ser necesaria en este momento si está demasiado interesado en preparar la masa y el mezclador ha estado trabajando a alta potencia durante mucho tiempo. En caso de sobrecalentamiento del motor o bloqueo de las boquillas, se apagará y no funcionará mal.
Algunos dispositivos tienen la función de mover las boquillas hacia arriba y hacia abajo. No es necesario pagar de más por esta función si no la necesita.
Para un uso más cómodo, asegúrese de que la batidora tenga un mango de goma y un compartimento especial en el que se ocultará el cable. Una gran ventaja será la presencia en el conjunto de varias cuchillas, tazas de medir y cepillos para la limpieza. Pero úselos para su propósito previsto en estricta conformidad con las instrucciones.
Mezclador adecuado
Si el material de las boquillas es normal y puede oxidarse, lávelas por separado. Los mezcladores estacionarios a menudo se venden con boquillas de aluminio. Este metal puede perder su color después de lavarlo en el lavavajillas. Si el material de las boquillas es similar al plástico, lo más probable es que sea aluminio, sobre el cual se aplicó un recubrimiento especial. En tales casos, también está prohibido el uso de lavavajillas para lavar.
El cuerpo de la batidora en sí no se puede lavar con agua, por lo que se limpia con un paño suave y húmedo o una esponja. La válvula se limpia con un cepillo de dientes o un palillo de dientes. Pero después de eso, es obligatorio eliminarlo para eliminar los residuos residuales. Si hay niños en la casa, trate de limpiarla.
Términos de uso
A pesar de todos los consejos, es útil leer las instrucciones de funcionamiento antes de usar para conocer las características de un modelo en particular. Y las revisiones en Internet le permitirán descubrir las principales ventajas, desventajas o características de uso. De esta manera, aprenderá a elegir la batidora adecuada para su cocina. Después de eso, sabrá qué parámetros del dispositivo son especialmente importantes y podrá comprar el más adecuado. modele tanto en tiendas en línea como en tiendas de electrodomésticos en su ciudad, sin pagar de más por innecesarios funciones
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