Procesador de alimentos: reglas de selección, resumen de fabricantes

Un procesador de alimentos ha sido durante mucho tiempo un elemento indispensable en la cocina para las personas que valoran su tiempo. Esta unidad reemplaza fácilmente a muchas otras (licuadora, picadora de carne, exprimidor, agitador, etc.). Casi cada segunda familia tiene un dispositivo tan universal, y quien no lo tenga probablemente esté soñando con comprarlo.

Y no diga que lavar un procesador de alimentos en la cocina lleva mucho tiempo y que no hay lugar para almacenarlo. Lavar el tazón y los cuchillos sigue siendo mucho más rápido que cualquier proceso de cocción. Y puede guardar las boquillas en el tazón mismo.

Variedades de cosechadoras

Hay dos tipos, dependiendo del tipo de construcción:

1. Licuadora Estos son modelos simples y económicos en los que el tazón se asemeja a un agitador ancho. En un procesador de alimentos tan compacto, el volumen del tazón no excede varios litros. Dentro hay un motor, botones exteriores con interruptores y tazones intercambiables. También se puede llamar una licuadora estacionaria, pero con características adicionales. Este tipo de dispositivo es más adecuado para cortar, batir y moler.
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2. Máquina de coser. Estos dispositivos multifuncionales son más caros, más masivos, pero también más profesionales, con una amplia gama de boquillas. Realmente se parecen a un dispositivo de costura:

• las boquillas se colocan en la parte media;
• en la base está el tazón más grande;
• En la parte superior hay una coctelera.

En estos mecanismos, necesariamente está presente una picadora o exprimidor de carne completa. Los amantes de la cocción, la conservación o las cremas no pueden prescindir de ella.

El lado técnico del procesador de alimentos.

En general, un procesador de alimentos universal es un dispositivo con un motor, un panel de control y un tazón (uno o más). El principal mecanismo responsable del rendimiento y la potencia de la cosechadora es el motor.

Es mejor comprar un producto de un conocido fabricante en Moscú. Por lo tanto, estará seguro de la calidad del producto, el cumplimiento de la garantía y la larga vida útil del dispositivo.

Hay 3 componentes técnicos principales de este dispositivo.

Factor de potencia y velocidad

El poder es uno de los principales indicadores de un buen dispositivo. Nueces, hielo, carne picada: todo supera fácilmente el dispositivo productivo. La potencia depende de la velocidad del trabajo y de cuánto tiempo y sin averías puede funcionar al límite de sus capacidades.

Un pequeño procesador de alimentos funciona con éxito en el rango de hasta 400 vatios, pero los electrodomésticos más profesionales deben tener un indicador más alto. Ya que de lo contrario es imposible moler algunos productos. Las capacidades muy grandes (desde 1000 W) son adecuadas para grandes volúmenes de trabajo, por ejemplo, conservación o pasteles para la venta.

Recuerde que al mismo tiempo procesar un gran volumen de productos y ahorrar electricidad no funcionará. Cuanto mayor es el poder, mayor es el consumo de energía.

Además de la potencia, la velocidad de rotación de las boquillas es importante. El número máximo es de 12 mil. rpm Para moler productos sólidos, se necesita alta velocidad, para batir - bajo. El número de velocidades de rotación en las combinaciones varía de 2 a 14, pero se usan con más frecuencia 5 modos.

Bol de cosechadora: características y volumen

El volumen del tazón depende del número de miembros de la familia. En el interior para facilitar su uso, se aplica la graduación y el volumen total y la capacidad de trabajo son diferentes. Estos datos se pueden encontrar en las instrucciones para el dispositivo. El recipiente más pequeño de un litro y medio contiene:

• 2 l alimentos secos
• 1,5 litros líquidos
• hasta 800 g. prueba

Algunos modelos grandes no pueden procesar un pequeño volumen de productos. Para estos fines, se venden mini boquillas bajas adicionales o cuencos especiales de pequeño tamaño.

Los tipos más comunes de cuencos:

1. Plástico, el policarbonato es un material barato y común. Pero el plástico siempre permanece plástico (incluso alimentos) y es inferior en calidad al metal y al vidrio. No se pueden poner alimentos calientes.
2. El recipiente de vidrio resistente al calor es a prueba de golpes, resistente a los ácidos y se puede colocar en el microondas y el lavavajillas. Pero aún así, los platos requieren una actitud cuidadosa y los bordes a menudo simplemente están desportillados.
3. El metal es el más práctico, pero también caro. Tal tazón no reacciona con la comida. Cuando se trabaja con líquidos calientes, el acero es más seguro y puede almacenar piezas de trabajo cocidas en él.

Ergonomía y mantenimiento de máquinas.

El tamaño del aparato es importante para habitaciones pequeñas. Especialmente en los casos en que se encuentra en una mesa pequeña o se limpia en un armario.

También es importante donde se almacenan las boquillas. Algunos dispositivos tienen cajones incorporados especiales. Si no están allí, debe buscar un lugar especial o almacenar algunas boquillas directamente en el tazón.

Para optimizar el funcionamiento de la cosechadora, muchos modelos tienen un modo de pulso. En este caso, el proceso normal se acelera por un corto tiempo. El dispositivo funciona a velocidades máximas y alcanza rápidamente el resultado final. Esta función se usa cuando necesita introducir nuevos productos, por ejemplo, agregar huevos a la carne picada.

El método de control de la cosechadora no es de suma importancia, ya que puede acostumbrarse a cualquiera. Los fabricantes ofrecen:

1. Manijas giratorias mecánicas (modo manual). No se rompen, no se pegan, el precio de reparación es bastante económico.
2. Sensor El costo de la electrónica siempre es mayor, pero también se ven modernos y atractivos.

Las cosechadoras son bastante sencillas en mantenimiento. Es suficiente limpiarlos con un paño que absorba la humedad después del trabajo. En muchos electrodomésticos, las piezas extraíbles se pueden lavar en lavavajillas.

Características de la máquina de cocina

La cosechadora es la unidad más versátil en su funcionalidad. Todo tipo de boquillas le permiten realizar casi todos los deseos culinarios del usuario.

Precaliente la comida directamente en el tazón, llénela con salchichas, pique la pasta italiana: nada es imposible para un dispositivo moderno. Pero recuerde: cuantas más funciones adicionales, más pesado y voluminoso será el dispositivo.

Un conjunto de funciones básicas.

1. Cuchillo, acero inoxidable de dos hojas. Es útil en la fabricación de carne picada, cortar verduras y amasar. Cuanto menor sea la velocidad de rotación, más grandes serán las piezas.
2. Disco rallador. Tal cuchillo redondo con ranuras es adecuado para cortar verduras o rebanar. En una cosechadora estándar, puede moler un kilogramo de verduras en un par de minutos. Un disco vendido por separado para papas fritas (pajitas). A veces en el kit por separado hay ralladores de molienda gruesa y fina.
3. Emulsionante para batir cremas y salsas. En los modelos más caros, puede encontrar batidores de metal para batir.
4. Para los productos de harina, hay mezcladores de masa especiales en forma de cuchillas o ganchos.

Un conjunto de características adicionales.

Casi cualquier boquilla se puede comprar por separado. Pero, de acuerdo con las reseñas de los clientes, la mayoría de las veces, del conjunto que usan solo unos pocos, son los más populares.

1. Para los padres jóvenes, una prensa se convertirá en un verdadero salvavidas con la ayuda de la cual se preparan mousses y se exprime el jugo. Es especialmente bueno procesar bayas con la separación de pequeñas partículas.
2. Un pequeño molino ayudará a cortar nueces, café, ajo o frutas secas.
3. Una prensa de cítricos exprime un máximo de jugo. Hay cosechadoras en las que existe la función de exprimir frutas sólidas. Pero debe elegir cuál es más importante: la prensa de cítricos nunca está equipada con una picadora de carne, solo por separado.
4. Rodillo para enrollar masa, boquillas para pasta.
5. Helado, que se puede usar para hacer sorbete.

Hacer bebidas

Batidos, bebidas frías y calientes, jugos y cócteles: las cosechadoras modernas son adecuadas para todo esto. Presta atención a las funciones disponibles:

1. Exprimidor centrífugo, que prepara todo tipo de jugos, así como un dispositivo estacionario regular.
2. Prensa para cítricos, con alta productividad y preservación de todas las vitaminas.
3. Una licuadora para mezclar, con la que puedes moler hielo y otros productos.

Seguridad

Por razones de seguridad, seleccione dispositivos con enclavamiento de seguridad. Si el dispositivo no se ensambla correctamente o la boquilla no cae en su lugar, simplemente no se encenderá.

Otra buena y necesaria opción es bloquear el motor con la parte superior elevada.

Algunos fabricantes bloquean el motor en una picadora de carne en un momento en que el cuchillo se encuentra con objetos inusualmente duros, como huesos en la carne. Tal función ocurre junto con un trazo inverso inverso.

Para la estabilidad de la cosechadora, se proporcionan patas de goma especiales. En los modelos más caros, los motores son equilibrados y menos susceptibles a las vibraciones, pero en los dispositivos económicos, los soportes estables son la clave para la estabilización y la operación exitosa.

Fabricantes populares: qué procesador de alimentos elegir

Hay muchos modelos en el mercado:

• Bosh

Esta empresa pone la seguridad y la facilidad de uso en primer lugar. Tienen muchas combinaciones de procesadores multifuncionales (modelo MCM68885). Con la tecnología de doble accionamiento de Double Action, dos tazones pueden funcionar simultáneamente, optimizando los costos de energía. Cualquier comprador de un procesador procesador puede sentirse como un maestro profesional: el número de sus funciones (de 30 a 50) ofrece posibilidades casi ilimitadas para el propietario.

Muchos dispositivos tienen características de modo de pulso. Los mecanismos de última generación se venden con controles táctiles y modos ya configurados para el peso del producto y el grado de molienda requerido.

• Moulinex

Estas son unidades multifuncionales en las que la licuadora también se puede utilizar como picadora de carne. Cualquier boquilla se coloca instantáneamente en su lugar, gracias a un sistema de guías especiales. Las cosechadoras Mulinex son ideales para cocinas pequeñas. Para facilitar el almacenamiento, incluso las asas del recipiente son extraíbles.

Los modelos tienen un modelo de batidor especialmente desarrollado, con la ayuda de los cuales se procesa un pequeño volumen de productos en un recipiente grande. Batir un huevo no es problema.

• Philips

Estas cosechadoras silenciosas se crean utilizando las tecnologías más avanzadas. Por ejemplo, cada modo ya tiene su propia configuración automática de Smartcontrol. Todas las boquillas de Philips son aptas para lavavajillas.

• Kenwood

La marca tiene una boquilla especial en forma de K patentada (en otras cosechadoras en forma de A). Con su ayuda, ni una sola pieza volará más allá del cuchillo. Todas las boquillas equilibradas funcionan según el principio de la mezcla planetaria: la cuchilla central gira alrededor de su eje, así como en un círculo dentro del recipiente.