Durante la cocción en la estufa, los humos que contienen grasa, productos de combustión y otras sustancias nocivas que se eliminarán se elevan de la superficie de los utensilios de cocina. Estos objetivos son atendidos por una campana extractora, que se monta directamente sobre la placa. Además del humo y el exceso de humedad, también elimina los olores, incluidos los desagradables, que se forman durante la cocción. Un dispositivo de escape proporciona intercambio de aire directo en la cocina, empujando el volumen de aire atrapado, previamente pasado a través de un conjunto de filtros, directamente fuera de las instalaciones o en el sistema general ventilación La cuestión clave al instalar el dispositivo de admisión de aire es determinar la altura correcta de la suspensión por encima de la estufa.
A qué distancia de la estufa se debe instalar la campana
Contenido del artículo
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A qué distancia de la estufa se debe instalar la campana
- Estándares de distancia desde la estufa hasta la campana
- Factores a considerar al calcular la distancia desde la estufa hasta la campana
¿Por qué la distancia desde la campana hasta la estufa es tan importante? El hecho es que con la altura correcta, el dispositivo funcionará de manera más eficiente, en condiciones de temperatura aceptables, y durará el mayor tiempo posible.
AYUDA! Si el aparato se cuelga demasiado bajo e interfiere con el acceso a los utensilios de cocina, la cocción no será cómoda.
Estándares de distancia desde la estufa hasta la campana
Hay dos configuraciones principales de campanas, requisitos para la altura de montaje, a las que difieren: horizontal e inclinada. Consideramos cada una de las opciones por separado.
La campana horizontal es paralela a la superficie de cocción. Para los modelos eléctricos, incluidos los de inducción, la distancia de suspensión debe estar dentro de los 65–75 cm.
Si hablamos de estufas de gas, debido a la presencia de fuego abierto en los quemadores, los requisitos para la altura de instalación de los equipos de escape son más estrictos. La distancia a la capa de filtro debe estar en el rango de 75 - 85 cm.
Los modelos inclinados se montan en un ángulo obtuso con respecto al plano de la placa. Esto le permite reducir significativamente la distancia desde la placa hasta el punto cercano de la campana y hacer más conveniente el espacio de trabajo sobre la estufa. Sin embargo, la forma inclinada del equipo requerirá más potencia con la misma calidad de purificación de aire.
La distancia entre la campana y la estufa eléctrica en este caso se reduce a 35–50 cm, y en el caso de los quemadores de gas, la altura de la suspensión se permite dentro de 55–65 cm.
Hay varios tipos más de capuchas en el mercado:
- abovedado
- isla
- En forma de T;
- angular
Como regla, difieren solo de los modelos orientados horizontalmente, en términos de diseño decorativo y características de montaje. Al mismo tiempo, los requisitos para la distancia a las fichas siguen siendo los mismos.
Al elegir la distancia exacta durante la instalación, debe guiarse por la información de las instrucciones de funcionamiento del modelo específico, así como por las características de la cocina y los deseos de los propietarios. En algunos casos, es necesario colocar el dispositivo de admisión de aire por debajo de los valores recomendados, por ejemplo, debido a techos bajos o, por el contrario, arriba.
Factores a considerar al calcular la distancia desde la estufa hasta la campana
¿Qué factores deben tenerse en cuenta al determinar la distancia mínima entre el plano de la placa y la campana? En primer lugar, este es el tipo de mosaico. También se debe tener en cuenta: el tamaño de la cocina, las características de su diseño y diseño, la configuración y la potencia de la campana, los datos antropométricos del usuario.
AYUDA! La potencia de escape debe proporcionar un intercambio de aire diez veces mayor en la cocina con un pequeño margen. El rendimiento del intercambio de aire es una de las principales características técnicas de estos dispositivos, de los cuales depende su potencia.
El rendimiento se puede determinar utilizando la siguiente fórmula:
P = V * 10 * k (m3 / h),
donde:
- P - productividad (tipo de cambio del aire);
- V - el volumen de la habitación, igual al producto de su longitud, anchura y altura;
- K - factor de seguridad asumiendo un valor de 1.3.
La dependencia de la temperatura de las zonas de cocción es obvia: cuanto mayor es el calor, más lejos debe ubicarse la parte inferior del dispositivo de filtro. El fuego abierto aumenta esta distancia en un promedio de otros 10 cm.
El crecimiento del usuario de la estufa también es un factor importante que afecta la determinación de la altura de montaje del dispositivo de admisión de aire. Es poco probable que una amante con un alto crecimiento se sienta cómoda si cae a la altura de los ojos con la parte inferior de la capucha orientada horizontalmente. En este caso, tiene sentido proporcionar una montura superior a la recomendada en una situación estándar. La segunda salida para usuarios altos es elegir un capó inclinado.
¡IMPORTANTE! Para compensar el aumento de la altura de la suspensión, es aconsejable elegir un modelo de mayor potencia para garantizar el mismo nivel de purificación de aire.
Solo se puede reducir la distancia a la encimera menos de la recomendada en casos excepcionales: si las características de diseño o los techos bajos de la sala no permiten observar las normas. Esto inevitablemente conducirá a un aumento en las condiciones de temperatura y una reducción en la vida útil del equipo, un aumento en la probabilidad de falla prematura del mismo. También existe un riesgo creciente de que durante el uso prolongado, los elementos de iluminación ubicados en la parte inferior de la campana a menudo se sobrecalienten y se quemen.
Al final, una altura de suspensión seleccionada correctamente debería proporcionar:
- conveniencia en el proceso de cocción;
- seguridad de la operación del equipo;
- Purificación de aire de alta calidad.
Dados todos los factores anteriores, podemos concluir que la distancia más segura y funcional desde la encimera hasta la campana se encuentra en el rango de 70-90 cm.
