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Ogorodniki aficionados y profesionales dedicados al cultivo de tomates y su selección, argumentan que en el mundo hay varias decenas de miles de variedades e híbridos, y el trabajo en los nuevos no se detiene. ¿Realmente entre tanta variedad, no siempre es posible encontrar tomates que gusten y prueben?
Hoy en día, la eliminación de los jardineros y los agricultores es la más amplia gama de plantas. Algunos alcanzan una altura de tres metros, otros se elevan por encima del suelo solo 40-50 cm. Además de los tomates rojos tradicionales, los frutos amarillos, carmesís y rosados, negros e incluso rayados maduran en las camas. Hay tomates en peso, azúcar, jugosidad, grosor de la piel, rendimiento y maduración.
Para los amantes de los encurtidos caseros, es importante que las frutas, densamente empacadas en latas o tarros, no se deformen y no exploten en el momento de la cocción, o incluso durante el almacenamiento. Esto significa que para salar, elija el más denso, el mismo grado de madurez y tamaño de los tomates. Además, deberían ser dulces, de lo contrario, la merienda no resultará tan deliciosa y picante, como a la anfitriona le gustaría.
¿Cómo elegir tomates para decapado?
¿Cómo distinguir un tomate de aquellos que son mejores que otros se muestran en el invierno? La complejidad de la elección es que, desde el momento en que se vierte la salmuera hasta la plena disponibilidad de la fruta, pasa un mes. Y en caso de error, la casera simplemente no tendrá la oportunidad nuevamente antes de que llegue el invierno.
¿Cómo encontrar un tomate, de acuerdo con la descripción de la variedad, que sin duda es adecuado para el decapado? Las variedades saladas de tomates pueden ser reconocidas por las frutas:
- el tamaño promedio;
- con una cáscara fuerte,
- con una carne densa y dulce.
Esto garantiza una apariencia atractiva de aperitivos, salazón uniforme y buen gusto. Por lo tanto, se debe dar preferencia a las variedades regionalizadas y tener en cuenta las características dadas en la descripción de las variedades.
Variedades de tomates para salar
Magnífico en la salazón de tomates no se destacan en tamaño, como ensalada, pero alineado en tamaño y forma. Es importante que en el arbusto maduren en una escala masiva.
Manjar salado
Este grado determinante de maduración a mediano plazo se puede cultivar tanto en invernaderos como en camas abiertas. Los arbustos de un metro de altura son moderadamente pasynkuyut. Frutas en forma de medianas, que pesan alrededor de 100 gramos, la crema no se agrieta. Crema alargada, densa, lisa, en la etapa de madurez de un rico color rojo, se distinguen por un hermoso tono rojo brillante, excelente sabor y una decente densidad de pulpa.
Enano alegre
La variedad, que forma arbustos de solo 40-50 m de altura, se refiere al medio-temprano. Las ciruelas densas pesan entre 70 y 80 gramos, en una forma madura tienen un color rojo uniforme. Con fructificación masiva, los tomates no se agrietan y no crecen hasta el final de la vegetación.
Dulzura de los niños
Los tomates de maduración temprana son adecuados no solo para la salazón, sino también para otros tipos de conservación y consumo en fresco. Los arbustos son bajos, con una altura de 70 cm. Con pasynkovanii moderado en la mayoría de las regiones puede obtener una cosecha maravillosa. Las frutas no son grandes, forradas de rojo, pesan de 50 a 70 gramos.
Señora santa
La variedad de cosecha temprana está destinada al cultivo, tanto en campo abierto como en invernaderos. Los arbustos grandes son paparados y atados. Los tomates de forma alargada tienen excelentes cualidades comerciales. Son atractivos en apariencia, alineados, distinguidos por carne densa y sabor notable.
El peso de la fruta deja entre 50 y 60 gramos, lo cual es conveniente cuando se usan encurtidos caseros y proporciona la resistencia adecuada a las frutas cuando se almacenan refrigerios.
Pinocho
Los tomates cilíndricos con una nariz pesan de 100 a 150 gramos, se distinguen por un sabor agridulce interesante y una consistencia homogénea y suave. El uso de la variedad para la preparación de preparaciones domésticas proporciona a los aperitivos un aspecto original y una calidad decente.
Verlicca
El híbrido de tomate sin pretensiones y cosecha temprana es perfecto para conservar en vinagre, consumir en fresco y preparar cualquier alimento enlatado. En los arbustos con una altura de 1 a, metros redondos, las frutas densas se forman y maduran masivamente. El peso de los tomates de esta variedad es de 80-90 gramos.
Entre los méritos del cultivar está la resistencia a las enfermedades generalizadas del cultivo, que reducen los rendimientos al final del verano.
Summerman
Uno de los tomates frutales más tempranos y amigables para invernaderos y campo abierto. La variedad no es pretenciosa para las condiciones de crecimiento, se distingue por la larga fructificación y la uniformidad de los frutos maduros. Los tomates son rojos, redondos, con una piel densa y agradable sabor agridulce a pulpa. Peso fetal 100-150 gramos.
Además de encurtidos, se puede usar para cocinar ensaladas frescas, marinados y excelentes salsas.
De Barao
Hoy esta variedad de tomates es familiar para la mayoría de los jardineros. Poco exigentes, plantas altas y muy fructífera para formar una pluralidad de cepillos fruta ovalada con un peso de 70 a 90 gramos. Los criadores ofrecen varias variedades de De Barao.
Por lo tanto, para el decapado y enlatado están disponibles no sólo tomates rojos, pero también frutos suaves de color amarillo, negro, rosa y colorear incluso a rayas.
La altura del arbusto es de 2, metro. Las frutas son dulces, magras, no propensas a agrietarse. Las plantas son resistentes a muchas enfermedades de los tomates.
variedades de tomate sal de recubrimiento son muchos, y cada uno de los residentes de verano tienen el derecho de escoger las que crecen mejor en su sitio y el gusto de su casa. Además de las especies anteriores, cabe señalar variedades: sal de recubrimiento del suelo, miembros, móvil y Irishka, así como híbridos Caspar F1 y F1-il, cereza. Sí, tomates cherry, muestran perfectamente no sólo en ensaladas, pero también en todo tipo de alimentos en conserva. Lo mismo se aplica a los tomates pertsevidnoy formas, incluyendo carámbano Rosa cultivar, vodka pimienta y muchos otros.
