¿Qué necesitas saber sobre el momento de la cosecha de remolacha y zanahoria?

El año pasado, una buena cosecha de remolachas y zanahorias, pero en enero todas las raíces se echaron a perder. El vecino dice que los sacamos temprano. Dime, ¿cuándo es necesario recolectar zanahorias y remolachas para conservarlos sino hasta la próxima cosecha, al menos hasta la primavera?

Cada vendedor de vegetales conoce la verdad de la agricultura: cultivar zanahorias y remolachas, todavía es la mitad de la batalla, lo principal es que permanezcan el mayor tiempo posible. Sin esto, un negocio terrestre difícil y problemático pierde todo su significado, porque generalmente los residentes de verano no siembran dos camas, sino mucho más para el suministro de invierno.

Para garantizar que las raíces estén bien conservadas y aún tengan su sabor y vitaminas, es necesario excavarlas a tiempo.

¿Cuándo puedes recolectar zanahorias y remolachas? Depende de una combinación de muchos factores:

• región de crecimiento (norte o sur);
• condiciones climáticas (lluvia o otoño seco y cálido);
• Variedad específica (herida - o verduras de maduración tardía);
• grado de maduración

Debe tenerse en cuenta que el tiempo de cosecha para estas raíces es diferente: la remolacha se elimina antes, y después de un par de semanas - la zanahoria. En cualquier caso, es importante que los frutos maduren bien, de lo contrario, los vegetales poco desarrollados se amarrarán y podrirán rápidamente en el sótano.

Para saber si las remolachas o las zanahorias están maduras, debe cavar una sola fruta con una horquilla: si tiene pequeñas raicillas blancas, la verdura está completamente madura y lista para cosechar.

Hay un matiz más: en el caso de que el otoño sea seco y cálido, la cosecha es mejor para el momento que se pospone, porque en el jardín los vegetales serán mejores que en el sótano. Pero si se pronostica lluvia prolongada, es mejor eliminar los tubérculos de la huerta antes de su aparición. De lo contrario, tanto las zanahorias como las remolachas estarán saturadas de humedad, lo que reducirá significativamente la vida útil e incluso el sabor.

Remolacha

Un rasgo característico del crecimiento de la remolacha es que la parte superior del feto sobresale por encima de la superficie del suelo. Esto implica una cosecha más temprana en comparación con las zanahorias, porque si la remolacha se congela, existe un riesgo de congelación de los cultivos de raíces. Para el consumo, estas verduras siguen siendo útiles, pero no serán almacenadas.

Después de la cosecha, las remolachas se deben limpiar desde la parte superior con un cuchillo o tijeras, sin dañar las frutas, y secar.

Limpieza de zanahoria

A diferencia de la remolacha, las zanahorias son bien toleradas por la primera helada, por lo que su recolección es mejor posponerlas hasta su aparición. Lo principal es no olvidar "poner" las copas en el suelo.

Jardinero experimentado argumentan que las zanahorias, que han pasado las primeras heladas en las camas, se mantienen mejor, porque los frutos se ponen en la bodega ya se enfrió.

Pero aún desenterrar las raíces es necesario hasta el inicio de las heladas permanentes, porque la zanahoria no mantendrá una temperatura estable. La planta se puede desenroscar manualmente, dejando una pequeña cola, y secar las verduras.

Video sobre el tiempo de remover remolachas y zanahorias