Cuál es mejor cocina de inducción o gas: una comparación de las características, los pros y los contras.

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Panel de gas e inducción.La variedad y variedad de electrodomésticos que ofrecen varios fabricantes plantea un problema de elección difícil para los consumidores. La elección de placas y estufas no es una excepción. Acuerde que la disponibilidad de este equipo es relevante para aquellos que se mudan a nuevos edificios, y para los propietarios de viviendas privadas, y para aquellos que no están satisfechos con los dispositivos existentes. Al elegir la mejor opción debe tener en cuenta muchos matices. Como ejemplo, se propone analizar las ventajas y desventajas de las estufas de gas ya conocidas y, relativamente recientemente, las estufas de inducción.

Comparación de las características de inducción y estufa de gas.

Contenido del artículo

  • Comparación de las características de inducción y estufa de gas.
  • Pros y contras de una estufa de gas
  • Pros y contras del panel de inducción
  • ¿Cómo elegir un plato

El objetivo principal de cualquier estufa - gas o inducción, la formación y transferencia de calor a los platos y su contenido, para calentar o cocinar. Pero al elegir el modelo de consumidor necesario, solo algunas características son de interés:

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  • velocidad de cocción;
  • facilidad de uso de los equipos instalados;
  • seguridad durante la operación;
  • rentabilidad (consumo de energía);
  • costo

Consideremos con más detalle. El principio de funcionamiento de los dispositivos de gas es conocido por todos. La temperatura de la llama se transfiere a la superficie de los utensilios de cocina instalados en el quemador, y desde allí se calienta el contenido de los utensilios de cocina. La alta temperatura de la llama le permite llevar a cabo este proceso rápidamente.

El principio de funcionamiento de la cocina de inducción.El panel de inducción funciona con un principio diferente basado en leyes físicas. Se sabe que la exposición a campos magnéticos de alta frecuencia conduce al calentamiento de un objeto colocado en este campo. El papel del elemento calefactor lo desempeñan las bobinas de inducción, con el paso de la corriente, a lo largo de las cuales surgen las corrientes parásitas, interactuando directamente con el fondo de los platos montados en la estufa. En esto, el principio de calentar estufas de gas e inducción es algo similar. Pero hay una diferencia. Una estufa de gas calienta el fondo tanto como sea posible solo en el punto de contacto con la llama, mientras que una estufa de inducción realiza un calentamiento simultáneo de toda el área.

Conclusión, calentar en una estufa de gas lleva un poco más de tiempo.

AYUDA! Por ejemplo, un litro de agua en una estufa de gas puede hervir en aproximadamente 5 minutos. La cocina de inducción puede manejar un máximo de 3 minutos. Esto se debe al hecho de que en las estufas de gas, el calentamiento se lleva a cabo gradualmente. El campo de alta frecuencia proporciona un logro casi instantáneo de la temperatura necesaria para hervir agua, y ya en este modo se calienta.

La facilidad de uso de un tipo u otro también varía significativamente. La facilidad de operación de las unidades de gas es conocida por todos. Encendió el quemador de gas y el dispositivo realiza sus funciones. Es cierto, en este caso, es necesario asegurarse de que algo no hierva ni se queme. No es posible controlar la temperatura de la llama.

En los paneles de inducción, todo es diferente. El equipo adicional instalado (sensores de control, sistemas de control electrónico) le permite configurar el modo operativo requerido, el modo de temperatura. El sistema de control electrónico ofrece la posibilidad de reconocer la presencia de utensilios de cocina en el quemador. Cuando se retira al final de la cocción, el quemador se apaga automáticamente.

La seguridad de cada uno de estos tipos de placas depende directamente del propietario. Pero las consecuencias negativas del mal funcionamiento de las estufas de gas son mucho mayores y casi todas representan un peligro para la vida y la salud (envenenamiento debido a fugas de gas, fuego, explosión). Un dispositivo de inducción es mucho más seguro a este respecto. Por supuesto, puede haber problemas con el cableado, si no fue diseñado para conectar el dispositivo, lo que también puede provocar un incendio. Pero tales casos son raros. La protección y conexión existentes del panel de inducción por un especialista que conoce las complejidades de los electricistas ayudará a evitar problemas con su funcionamiento.

AYUDA! En términos de eficiencia, en términos de consumo de energía, las estufas de gas son más económicas que los paneles de inducción. Pero aquí hay algunos matices.

La única diferencia significativa que afecta la elección de un tipo particular de equipo es su costo. Las cocinas de inducción, un producto de tecnología moderna, son significativamente más caras que las estufas de gas.

Pros y contras de una estufa de gas

Operación fácil de la estufa de gas.Además de las cualidades anteriores de las unidades de gas, hay varios parámetros más que influyen en la elección. Como ya se señaló, los costos financieros de operar estufas de gas son menores. Pero esto es solo si hay una conexión a gasoductos centralizados. Otra ventaja a favor de los dispositivos de gas es la capacidad de usar casi cualquier utensilio de metal. La facilidad de uso también afecta la elección del consumidor.

Las desventajas incluyen baja eficiencia, la presencia constante de un olor a gas en ausencia de un extracto, los depósitos de carbono resultantes en los platos y un proceso de salida bastante desagradable (limpieza de la parrilla, quemadores).

Pros y contras del panel de inducción

Cocina de inducción de seguridad.Las ventajas de los paneles de inducción se han descrito anteriormente. Aquí puede agregar un sistema de gestión más moderno. Todos los procesos son monitoreados electrónicamente, se muestran indicadores. La baja temperatura de los elementos calefactores protege contra las quemaduras térmicas. Una ventaja se puede llamar la facilidad de cuidado del dispositivo de inducción, solo la limpieza húmeda habitual del panel. Además, la ausencia total de depósitos de carbono en los platos utilizados también es agradable.

Los inconvenientes siguen siendo el alto costo y la necesidad de comprar utensilios de cocina, especialmente diseñados para paneles de inducción. Este es un plato con propiedades ferromagnéticas.

¡IMPORTANTE! Los utensilios de vidrio, cerámica y metales no ferrosos para paneles de inducción están estrictamente prohibidos.

¿Cómo elegir un plato

En principio, es difícil aconsejar definitivamente qué plato es mejor elegir. Si hay un suministro centralizado de gas natural y las oportunidades presupuestarias son algo limitadas, entonces la elección a favor de las unidades de gas es obvia. Si las oportunidades financieras lo permiten, una atmósfera más cómoda en la casa o apartamento proporcionará paneles de inducción. Muchas amas de casa probablemente han apreciado esto.

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