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Las frambuesas fragantes de bayas son especialmente apreciadas por los niños, y los adultos se complacen en probar mermelada de frambuesa. Una forma de cosechar bayas de verano es rodar compota de frambuesas para el invierno. Como la compota se somete a un tratamiento térmico menos prolongado, este método le permite ahorrar un máximo de vitaminas. Después de todo, las frambuesas no solo son deliciosas, sino también muy útiles. Repone las reservas de vitamina C y es especialmente bueno para los resfriados y la gripe, ya que elimina los síntomas comunes, reduce la temperatura corporal y mejora el bienestar.
Las recetas de compotas de frambuesas para el invierno se pueden aplicar incluso a las amas de casa sin experiencia. El proceso de preparación de la bebida es bastante simple y no llevará mucho tiempo.
Antes de poner bayas en latas, deben limpiarse de las colas y lavarse. Para hacer esto, las frambuesas se colocan cuidadosamente en un colador y un par de veces se ponen en un recipiente con agua, y luego se deja drenar el exceso de líquido.
Para deshacerse de la falla de la frambuesa, antes del enjuague, moje las bayas en agua con sal durante 10 minutos, luego enjuague bien.
Bebida rápida de frambuesa
Preparar rápidamente una compota de frambuesas para el invierno puede ser esterilizada. Para hacer esto, las frambuesas en la cantidad de 600 g de enjuague y se expanden en partes iguales en dos latas (3 litros cada uno).
En cada botella, vierta 1 cucharadita de ácido de limón.
Luego, haga el jarabe para verter:
- en 6 litros de agua vierte 600 gramos de azúcar granulada;
- hervir durante 5 minutos.
El jarabe llenó los bancos y cerró la compota de frambuesa para el invierno.
Compota de frambuesa por doble método de llenado
Para la preparación de tres jarras de una bebida de 2 litros, se requieren 600 g de frambuesas (a razón de 200 g por jarra). Puede hacerlo inmediatamente en recipientes grandes y descomponerse por igual en dos botellas de 3 litros.
Los bancos deben ser esterilizados de antemano.
Bayas puras para extender en recipientes, vierta agua hirviendo (alrededor de 6 litros) y déjelas durante 5 minutos. A continuación, masajee suavemente el líquido en una cacerola grande, dejando un poco de frambuesa, para que no pierda forma.
Agregue al agua, kg de azúcar granulada. Para compota fue menos dulce, puedes ponerte 100 gramos menos. Agitando, deja que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta bayas de jarabe hirviendo y rodar.
Compota de frambuesa esterilizada con azúcar en polvo
Esta bebida tardará un poco más de tiempo y está muy concentrada. Sin embargo, esta es su "ventaja abrir en el invierno un frasco de concentrado de un litro, puede hacer al menos 3 litros de deliciosa compota. Este método de conservación es particularmente relevante para los residentes urbanos que no tienen su propio sótano.
Por lo tanto, 3 kg de bayas recogidas a mano y lavadas se colocan en un cuenco capa por capa, vertiendo el polvo del azúcar. En total, se necesitarán aproximadamente 800 gramos de polvo. Las frambuesas derramadas se dejan durante la noche para aislar el jugo.
El azúcar en polvo se puede preparar de forma independiente, cortando azúcar en una licuadora con boquillas especiales.
Por la mañana, seleccione con cuidado las bayas con un ruido, distribuya en recipientes iguales y vierta el jarabe de frambuesa que queda en el tazón.
Bancos con la preparación de compota de frambuesas para el invierno ponen en un gran lavabo, ropa de cama previamente en el fondo de una toalla vieja. Esterilizar no más de 10 minutos, enrollar y envolver.
Compota de frambuesa y manzana
Para diversificar el sabor, mientras conserva la bebida, puede agregarle otras bayas y frutas. Por lo tanto, en la compota de frambuesas y manzanas, la fruta con sabor ácido complementa perfectamente el sabor y le da personalidad, y las bayas maduras crearán un hermoso tono.
Una característica especial de esta bebida es que se cocina en una cacerola y luego se enrolla. Para mantener la tapa intacta durante el almacenamiento, agregue limón.
El resultado muy original es una bebida con la adición de vino seco rojo (100 g para la cantidad total de líquido). Sin embargo, si es utilizado por sus hijos, es mejor perderse este momento.
Cocinar paso a paso 3 litros de compota:
- Semillas de manzana peladas en una cantidad de 200 g finamente picadas. Ponlos en una olla pequeña y agrega 1 cda. agua Después de que el agua hierva, cocine la fruta antes de ablandarla (10 minutos).
- En un recipiente aparte, mezcle 200 g de frambuesas y 1 cucharada. azúcar. Un poco para dejarlo entrar hasta que el jugo sea diferente.
- Con medio limón corte la ralladura y exprima el jugo.
- Combina frambuesas, manzanas, jugo y ralladura. Vierta agua (, l), hierva.
- Vierte la compota en una botella y enrollala.
Compota de grosella y frambuesa
Muy rico en color y sabor especial da una bebida de dos tipos de bayas: frambuesas y grosellas.
Para hacer que la compota resulte más dulce, use grosella roja. Para obtener un color hermoso, se toman bayas negras.
Para rodar 3 litros de compota de frambuesas y grosellas:
- Se ponen 300 g de frambuesas en un colador y se sumergen varias veces en un recipiente con agua;
- 250 gramos de grosella lavada bajo agua corriente, colas precortadas;
- vierta las bayas limpias en un frasco y agregue 150 g de azúcar;
- verter en un frasco, l agua hirviendo e inmediatamente enrollar;
- Envuelve la compota y deja enfriar por completo.
Al usar grosellas rojas, la cantidad de azúcar debe aumentarse a 200 g, de lo contrario, la bebida será ligeramente ácida.
Bebida de frambuesa y naranja
Una combinación bastante inusual de bayas de compota tradicionales y frutas exóticas hará posible obtener una sabrosa bebida refrescante con notas cítricas.
Para 4 litros de compota de frambuesas y naranja para el invierno necesitará:
- 600 g de bayas;
- 600 g de azúcar granulada;
- 1 naranja dulce grande
Enjuague las frambuesas y ligeramente seco.
Extienda la naranja con agua hirviendo y divídala en 4 partes, cada una opcionalmente cortada.
Recomendación! Por 1 litro de líquido se debe poner ¼ de naranja.
Los bancos esterilizan y les ponen frambuesas con naranja.
Vierta los ingredientes con agua hirviendo y cubra con las tapas. Espere hasta que los bancos se enfríen, para poder tomarlos con sus propias manos.
Cuando el vaso se haya enfriado, escurra el líquido infundido en una cacerola y cocine un jarabe con azúcar.
Vierta el sirope caliente y enrolle.
La compota de frambuesas para el invierno no solo saciará tu sed, sino que también ayudará a combatir la avitaminosis. Cuando se prepare, puede conectar fantasía y combinar frambuesas no solo con grosellas, manzanas y naranja, sino también con otras frutas. No estropeará el sabor de la bebida, sino que, por el contrario, le dará una individualidad. Lo principal es conservar con una reserva, porque las compotas deliciosas tienen la propiedad de terminar rápidamente. Buen provecho!
