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Durante 6 mil años, la humanidad no ha dejado de luchar con diversas enfermedades. En busca de una solución al problema, las personas han descubierto una poción única para fortalecer el cuerpo, el hongo de la leche. Hay muchas versiones de su origen, pero ninguna de ellas ha sido documentada. Muy a menudo, el hongo se asocia con los monjes tibetanos. Según una leyenda, fermentaban la leche en pequeños tarros de barro. Lea también un artículo interesante: ¡sobre los beneficios de un hongo de té!
Una vez que se notó que la leche apesta de diferentes maneras y tiene un sabor y consistencia inusual. Tomándolo como alimento, los monjes se volvieron más saludables, lo que indicaba las propiedades curativas de la bebida. Y con el tiempo, blancos racimos de sustancia inusual aparecieron en él. Entonces había un hongo de leche tibetano. Hasta la fecha, este producto es ampliamente utilizado para hacer una bebida milagrosa. Se usa para fermentar vacas, cabras, ovejas e incluso leche de caballo. El resultado es una bebida terapéutica que tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano.
En 1867, apareció un artículo en los periódicos rusos sobre el kéfir, obtenido con la ayuda de hongos de la leche y su efecto sobre el cuerpo humano. Y a principios del siglo XX, muchos comenzaron a usarlo ampliamente para el tratamiento del tracto gastrointestinal.
Características biológicas de la bebida "mágica"
Muchas personas se sorprenden cuando se enteran de que el hongo de la leche, de hecho, no es un hongo. Los glomérulos elásticos blancos como la nieve se forman como resultado de la coexistencia armoniosa de bacterias vivas y compuestos de levadura. En apariencia, se parecen a brotes de coliflor o arroz hervido. El color es a menudo blanco, a veces ligeramente amarillento.
Una vez que las bacterias ingresan al medio lechoso, se produce un proceso biológico de reproducción. Los glomérulos se hinchan, aumentan de tamaño, se dividen y la leche se convierte en un sorprendente kéfir. Debido a las reacciones químicas, se obtiene una bebida que contiene los siguientes principios activos y microorganismos:
- bacteria de la leche;
- hongos de levadura;
- polisacáridos;
- enzimas;
- ácidos grasos;
- proteínas, carácter fácilmente digerible;
- alcohol.
El kéfir, obtenido a partir de hongos de la leche, es rico en una serie de elementos útiles para adultos y niños:
- tiamina - (vitamina B1);
- riboflavina (B2);
- piridoxina (B6);
- cobalamina (B12);
- calciferol (D);
- retinol (A);
- niacina (PP);
- ácido fólico.
La mezcla blanca como la nieve contiene calcio, yodo, hierro y zinc, elementos importantes para la vida humana.
Propiedades curativas de un medicamento único
Cuando una persona se enfrenta a una leve incomodidad, a menudo no le presta atención. Pero cuando surgen problemas serios, trata de encontrar una salida sabia. Las propiedades únicas del hongo de la leche tienen un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo.
Si come ese kéfir con regularidad, puede resolver una serie de problemas de salud graves:
- Estimula el trabajo del intestino. Una bebida con un conjunto de bacterias vivas y compuestos de levadura restaura la microflora natural del sistema digestivo. Como resultado, el metabolismo se normaliza, el cuerpo se limpia y las grasas se queman.
- Los expertos creen que la base del sistema inmune está incrustado en el intestino. Por lo tanto, con su limpieza regular, el nivel de las defensas del cuerpo aumenta. Puede decirse que la bebida láctea, obtenida mediante el cultivo de un hongo tibetano, está en guardia para nuestra salud.
- Con una enfermedad crónica de los órganos digestivos (estómago, hígado y páncreas), el hongo promueve la eliminación rápida de la bilis. Gracias a esta comida es mejor absorbida por el cuerpo.
- La bebida tiene un efecto especial en los vasos. Los componentes del hongo de la leche purifican el sistema circulatorio, como resultado de lo cual la presión arterial se normaliza. Además, el dolor de cabeza es menos común, el riesgo de desarrollar aterosclerosis se reduce.
Los componentes activos del producto se utilizan para prevenir diversas dolencias. Especialmente es necesario tener en cuenta lo siguiente:
- cólico renal;
- estomatitis en la cavidad oral;
- exceso de glucosa en la sangre;
- reumatismo;
- bronquitis de diferente severidad;
- osteocondrosis;
- muguet de órganos genitales;
- tumores de varios tipos (benignos y malignos).
A pesar de las propiedades positivas de la bebida obtenida con el hongo de la leche, para algunas personas existen limitaciones. Está contraindicado tomar yogur para aquellos que son alérgicos a los productos lácteos.
Por supuesto, no se puede decir que el hongo tibetano es un remedio para todos los males. Pero juntos, puedes lograr mucho. La nutrición adecuada, el ejercicio, las emociones positivas, la actitud equilibrada para trabajar y el amor por las personas ayudarán a salvar su preciosa salud.
Reglas para cultivar una fruta invaluable
Según algunas personas, el hongo de la leche apareció por cultivo artificial. Después de todo, en ningún cuerpo natural de agua no se encuentra. Por lo tanto, el producto se considera un organismo inusual y misterioso, que contiene una gran cantidad de elementos útiles. Los biólogos lo consideran un grupo de zooglues, ya que el producto no se considera una planta o un animal sin ambigüedades.
Como saben, el hongo tibetano consiste en una gran cantidad de microorganismos que se alimentan de leche. Para que puedan coexistir exitosamente, como un todo, es importante mantener un ambiente óptimo para su vivienda. Cualquier violación lleva a la muerte de un producto precioso. Por lo tanto, muchos están interesados en la cuestión de cómo cultivar un hongo de la leche desde cero, para hacer de forma independiente una bebida curativa.
Alguien puede objetar: esto es imposible sin el material de origen, que se vende en farmacias. Es más fácil comprar un producto terminado y cultivarlo en casa. En general, esto es cierto. Después de todo, el hongo de la leche, esta combinación de dos elementos completamente diferentes entre sí, uno de los cuales es algas.
Sin embargo, el objetivo principal de obtener un iniciador en vivo es una bebida curativa para la promoción de la salud.
Para el cultivo de hongos tibetanos, solo se usa leche de alta calidad, preferiblemente de origen natural.
Cultivar un hongo único en casa no es difícil, si puede comprar una pequeña pieza de material en vivo. A menudo se vende en farmacias o tiendas especializadas en línea. Algunas personas amigas voluntariamente se lo dan a sus amigos. Solo queda contarles a otros sobre el deseo de cultivar un hongo de la leche en casa.
Preparar un kéfir curativo basado en un iniciador láctico es bastante simple. Para hacer esto, realice las siguientes operaciones:
- En un plato limpio, ponga 1 cucharada de hongo tibetano.
- Viértalo en un vaso de leche fresca.
- Cubra el recipiente con una tela de gasa.
- Coloque en un lugar oscuro, lejos de la luz solar directa.
- Después de 24 horas, el líquido resultante se cuela a través de una estopilla o tamiz.
Kefir está listo y se puede comer.
Se puede usar un volumen diferente de líquido para preparar la bebida. El hongo no sufrirá de esto. Si la leche es pequeña, el kéfir se volverá espeso y ligeramente ácido, pero lo suficientemente rápido. Cuando se usa una gran cantidad de líquido, la bebida sale con una consistencia ligeramente ácida y líquida. Pero el tiempo de fermentación aumenta a 30 horas.
Para determinar la versión adecuada del producto, es aconsejable tratar de cocinarlo con una cantidad diferente de líquido. Al mismo tiempo, ajuste el tiempo de fermentación. Mientras más largo sea el hongo en la leche, más amarga será la bebida.
Cuidado y uso
Para que la levadura crezca con éxito en el hogar, y la bebida es útil, es aconsejable saber cómo cuidar y comer adecuadamente el hongo de la leche. Hay varias reglas básicas para cultivar y cuidar un cultivo:
- cubrir los platos solo con gasa o papel especial, para no bloquear el acceso al aire;
- el uso debe ser de vidrio o recipiente de cerámica;
- No use una pantalla con una malla de metal;
- llene la cultura con líquido fresco;
- El contenido de grasa de la leche no debe exceder el 2%;
- verter hervido no encaja;
- fermentar solo a temperatura ambiente.
Después de filtrar la bebida terminada, la cultura viva debe lavarse a fondo.Es mejor hacerlo bajo el agua corriente, la temperatura ambiente. Un ambiente cálido o demasiado frío puede dañar bacterias y hongos de levadura.
Si el hongo cambia de color (se oscurece), se cubre de baba desagradable o se forma un vacío en su interior, significa que ha muerto. ¡Tienes que deshacerte de él inmediatamente!
En algunos casos, la aparición de signos de moco no es peligrosa. Es suficiente para enjuagar el champiñón, secarlo y verterlo con leche. Si el kefir se obtiene con un olor desagradable, se debe verter.
Dado que el hongo tibetano es un organismo vivo, el procedimiento se repite regularmente, porque debe nutrirse por completo. En caso de una ausencia prolongada, se puede verter con agua diluida en proporciones iguales. Coloque la levadura en un lugar fresco. Opción de almacenamiento óptimo: el estante inferior del refrigerador.
A menudo llega un momento en que el cultivo de la cultura se vuelve imposible debido a diversas circunstancias. Lo mejor que se puede hacer es darle a alguien un "bouquet" en vivo y prolongar su existencia. Algunos fanáticos del hongo tibetano lo llenan con agua purificada y lo envían al refrigerador. Allí continúa viviendo otros 2 o 3 meses. Lo principal es no olvidar, ocasionalmente, cambiar el agua.
El amplio uso de la bebida muestra que realmente beneficia al cuerpo. Antes de comenzar a tomar kéfir medicinal, es recomendable comprender las reglas básicas de su ingesta:
- Persona adulta suficiente para beber 250 mililitros por día. Tome una bebida una hora antes de dormir con el estómago vacío.
- El curso mínimo de salud dura al menos 20 días. Después de esto, se hace un descanso (10 días). Si lo desea, puede repetirlo nuevamente.
- Los expertos aconsejan tomar una bebida obtenida cultivando un hongo de la leche, durante un año con descansos cortos.
- Durante el transcurso del consumo de kéfir, está prohibido beber alcohol o tinturas con alcohol.
Las primeras semanas después de tomar el medicamento, el cuerpo está experimentando cambios significativos. Mejora la digestión, lo que conduce a la formación de una gran cantidad de gases y heces frecuentes. Por lo tanto, antes del trabajo, es mejor no beber una bebida que da vida. Como resultado, los intestinos se limpian y el trabajo del estómago se normaliza. Además, la inmunidad aumenta, el corazón se fortalece y la vida se vuelve más divertida.
Comience a tomar kéfir preferiblemente en pequeñas dosis: no más de 100 ml. La bebida se puede tomar en la mañana con el estómago vacío y por la noche antes de ir a dormir. Cuando el cuerpo se adapta, no exceda el volumen diario máximo establecido: hasta 600 ml. Si tiene alguna alergia al medicamento, deje de tomarlo de inmediato.
El champiñón de leche amortigua el efecto de ciertos medicamentos. Esto es especialmente cierto para los pacientes que dependen de la dosis diaria de insulina.
El kéfir, obtenido con la ayuda de un iniciador láctico, es adecuado para hornear galletas caseras, champiñones, tartas y pizza. Beba ensaladas y prepare adobos para productos cárnicos, lo que les da un sabor especial. El medicamento también se usa con fines cosméticos, como base para preparar máscaras para el cabello y la cara.
En resumen, puede ver que es bastante fácil cultivar un hongo de la leche por su cuenta. Lo principal es seguir las reglas generales establecidas por los especialistas. El cuidado diario, que incluye la alimentación de la cultura viva con leche, el lavado regular con agua corriente promueve el crecimiento exitoso del hongo. No olvide el acceso de aire y la temperatura óptima en la habitación. En caso de una larga ausencia, transfiera el hongo tibetano a sus amigos o a un buen conocido. La recompensa por los trabajos será una salud fuerte y una vida llena de significado.
