Limpieza por hidrólisis del horno: qué es, el principio de funcionamiento, ventajas

Entre moderno métodos de limpieza del horno Una posición especial está ocupada por el método de eliminación de la contaminación por vapor: la hidrólisis. Como es ella ¿Cómo llevarlo a cabo paso a paso para eliminar la contaminación, y qué hacer si después de encontrar restos de comida en las paredes? Encontrará respuestas a las preguntas a continuación.

El principio del tratamiento de hidrólisis.

No es casualidad que la limpieza por hidrólisis del horno tenga su nombre, porque se basa en el proceso de hidrólisis. (descomposición): una reacción química en la que las sustancias interactúan con el agua, se descomponen y forman nuevas conexiones Entonces, la esencia de la limpieza es la siguiente:

1. Se vierte agua en una bandeja especial para hornear del horno, la puerta se cierra y el aparato se calienta a una temperatura de 90 ° C.
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2. Cuando el horno se calienta, el agua se calienta y se libera vapor. Es él quien suavizará las manchas secas de grasa y otras impurezas.
3. La grasa marcada drena hacia el fondo del horno, y debe retirarse manualmente después de enfriar el horno, lo que tomará entre 30 y 40 minutos.

Las superficies internas de los hornos con un método de limpieza a vapor están recubiertas con un esmalte especial que es fácil de limpiar y resistente a los ácidos alimentarios. Tal recubrimiento protector es necesario para que las partículas de grasa y otras impurezas no penetren en el horno.

En el siguiente video, lo invitamos a ver visualmente cómo funciona la limpieza con vapor del horno:

Esta función no se puede llamar automática, porque después de eso, todavía tiene que usar un paño húmedo. Para limpiar no requiere mucho tiempo y esfuerzo, la limpieza del horno debe realizarse con la mayor frecuencia posible, preferiblemente después de cada cocción.

¿Cómo llevar a cabo la limpieza por hidrólisis del horno?

El tratamiento de hidrólisis es fácil y no requiere grandes costos de energía, como en el caso del tratamiento pirolítico. El proceso de eliminar la grasa con él implica:

1. Retire todas las bandejas y guías para hornear del horno.
2. Vierte agua en un hueco especial en la parte inferior del horno. Si no hay ninguno, debe llenar un recipiente poco profundo pero ancho con líquido e instalarlo en la rejilla del horno.
3. Agregue un gel especial al agua para mejorar el efecto de limpieza. En la mayoría de las instrucciones, se indica el volumen de agua para cada modelo. En promedio, se pueden requerir hasta 1.5 litros de líquido.
4. Habilitar el modo de limpieza. Con él, el horno se calienta a temperaturas de 50-90 ° C. La elección de este valor depende del modelo y el fabricante del horno. Después de establecer una cierta temperatura, el agua pasa a un estado de vapor y suaviza la contaminación acumulada en las paredes del horno.
5. Para procesar superficies internas de un horno con una servilleta.

Si el horno no se ha limpiado durante mucho tiempo y la grasa se ha solidificado, sin agente de limpieza Y las esponjas son indispensables.

Características de limpieza por hidrólisis en hornos nuevos

Muchos modelos modernos de hornos tienen la función de limpieza, que requiere limpieza con aerosoles adicionales que reemplazan el vapor. En tal caso, la limpieza se realiza de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. El horno calienta hasta 90 grados.
2. Después de 15 minutos (haciendo clic), se abre la puerta del horno. Es necesario tratar rápidamente las paredes con un spray para el cuidado del horno y cerrar la puerta.
3. Los rastros de grasa partida, spray y líquido se eliminan después de que el horno se haya enfriado por completo, lo que tomará aproximadamente 15 minutos.

Los modelos modernos de hornos también incluyen la función Aqua Clean. A diferencia de la versión anterior, funciona a baja temperatura. Por lo tanto, para la limpieza, debe llenar el recipiente con 500 ml de agua y seleccionar el modo de limpieza. El horno se calentará hasta 50 grados y se limpiará en 30 minutos. Al final de este tiempo, puede abrir la puerta y eliminar la suciedad.

Ventajas y desventajas de la limpieza por hidrólisis.

Las principales ventajas de los hornos con programas de hidrólisis son las siguientes:

• Con una limpieza regular, es bastante fácil deshacerse de varios contaminantes.
• La hidrólisis ahorra energía y detergentes.
• El programa Aqua Clean funciona a bajas temperaturas: es suficiente calentar el horno a 50 ° C. Su duración es de solo media hora.
• El programa de limpieza le permite tratar manchas frescas complejas mediante el uso de un spray para crear vapor y la limpieza dura 15 minutos y se llevará a cabo a temperaturas moderadas, hasta 90 ° C.
• La presencia de funciones de hidrólisis no afecta el precio del horno.

Las desventajas de la limpieza por hidrólisis deben tenerse en cuenta:

• Las manchas complejas y viejas en las paredes internas del horno no se dividen bajo presión de vapor, ya que cambian su estructura cuando se secan. Por lo tanto, para eliminarlos, deberá realizar la limpieza de hidrólisis varias veces. Si incluso esto no ayuda, tendrá que usar una esponja de metal, pero debe actuar con el mayor cuidado posible, ya que el esmalte puede dañarse.
• Después de la limpieza, tendrá que limpiar manualmente la grasa dividida, y solo después de que el horno se haya enfriado por completo.
• Antes de limpiar, debe obtener las rejillas, el enemigo y el pincho, por lo que también deben lavarse con las manos.

Video de limpieza del horno de vapor

El proceso de limpieza por hidrólisis se puede ver en el video:

El método de hidrólisis para limpiar hornos es inferior en efectividad a otras limpiezas incorporadas, pero en al mismo tiempo, ayuda a deshacerse de la grasa más rápido si la anfitriona no quiere limpiarlos por ti mismo Se ha utilizado durante mucho tiempo, no solo en hornos, sino también en hornos de microondas, instalando un pequeño recipiente de agua en su fondo y soportando altas temperaturas durante varios minutos.