Cómo elegir un secador para verduras y frutas: criterios, matices, reseñas

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El secado es una de las formas más antiguas de almacenar frutas y verduras. Si antes se producía por exposición a la luz solar, hoy para este propósito es posible usar dispositivos especiales: secadores, que también se llaman deshidratadores. Se presentan en una amplia variedad, para que todos puedan elegir un modelo adecuado para ellos.

Contenido:

  1. ¿Cómo determinar el tipo de secadora?
  2. Criterio de selección
  3. Consejos adicionales
  4. Buscar modelos populares
  5. Video consulta

¿Cómo determinar el tipo de secadora?

Los deshidratadores para frutas y verduras son convección doméstica o infrarroja (eléctrica). Entonces, antes de proceder con la selección de un modelo específico, vale la pena decidir qué tipo de dispositivo es el más atractivo.

Secadora

Convección

Convección (del lat. "Convectio" (movimiento) es una tecnología en la que el espacio interno del dispositivo se calienta por igual en todos los puntos debido al flujo de aire a través de una corriente caliente. Esto le permite suavizar significativamente la diferencia de temperatura, que es característica de los electrodomésticos sin el uso de soplado.

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El diseño de un secador por convección incluye tales elementos:

  • elemento calefactor (TEN);
  • un motor eléctrico con un impulsor (ventilador), que crea un flujo de aire;
  • bandejas (paletas) con un fondo perforado;
  • caso en el que caben todos los nodos.

Algunos modelos tienen dos elementos calefactores. Tienen un gran costo, pero permiten un control de temperatura más preciso.

Una ventaja clave de un secador por convección es la combinación de practicidad y precios asequibles. En cuanto a las desventajas, podemos resaltar la necesidad de intercambiar las bandejas de vez en cuando, para que los productos se sequen de manera uniforme.

Infrarrojo

Esta es una nueva generación de secadores eléctricos que utilizan tecnología infrarroja, lo que permite procesar productos simultáneamente tanto dentro como fuera. Conoce mucho menos a menudo.

El diseño de tales dispositivos requiere necesariamente los siguientes nodos:

  • elementos de radiación infrarroja, a menudo complementados por un ventilador: un motor eléctrico con un impulsor;
  • paletas (bandejas para hornear);
  • vivienda;
  • paneles de control

La característica de diseño es que los emisores se instalan debajo de cada paleta, de modo que los productos se secan de manera rápida y uniforme. Por lo tanto, no es necesario cambiar las paletas varias veces durante el secado, como en el caso de los secadores por convección. Pero aquí debe tenerse en cuenta que es debido a esto que los dispositivos electrónicos son mucho más caros que sus contrapartes. Además, cuantas más bandejas, mayor será su costo.

¿Qué tipo elegir: convección o infrarrojo? Todo depende de las finanzas. Si lo permiten, vale la pena comprar un deshidratador electrónico, ya que en dicho dispositivo los productos se calentarán más rápido, lo que ahorrará electricidad y tiempo de secado. Si las oportunidades financieras son pequeñas, puede elegir un secador de convección de buena calidad.

Criterio de selección

Una vez decidido el tipo, puede comenzar a elegir el modelo en sí. De qué características proceder, considere a continuación.

Secadora multinivel

Poder

Depende de la cantidad de elementos calefactores que producen calor transportado por el ventilador en la bandeja. El promedio es de 300-450 vatios. Esto es suficiente para secar las frutas de su propio jardín o huerto.

Se considera que la baja potencia es de 250 vatios. Puede ser óptimo si se supone que se usa raramente, ya que en este caso el proceso de secado se realiza 2-3 veces más lento. En el mercado hay dispositivos con alta potencia, desde 450 W y más. Deben elegirse si se supone que deben secar no solo las frutas, sino también la carne y el pescado.

Amplitud

La secadora se considera efectiva con una relación competente de potencia y el número de bandejas. Entonces, con una potencia de 350 W, la capacidad óptima es de 4 o 5 paletas. Con más potencia, se pueden agregar 2-3 paletas.

En el caso de los secadores por convección, tenga en cuenta que los productos no se secan solos. de manera uniforme, por lo tanto, para estos fines, es necesario cambiar constantemente los palets en algunos lugares, acercándolos o acercándolos a TENA Entonces, cuantas más bandejas, más difícil será secar.

Altura de la bandeja

Hay dos tipos de paletas:

  • Bajo (1 cm). Diseñado para secar bayas pequeñas, hierbas. Entonces, en ellos no se pueden secar rodajas de frutas o champiñones enteros.
  • Alta(2 cm). Estas son bandejas universales en las que puede secar productos pequeños y grandes.

Algunos modelos sugieren la capacidad de ajustar la altura de los lados. Esta es la mejor opción, ya que permite a todos establecer la altura deseada en función de qué productos se sequen esta vez.

Forma del cuerpo

La caja de secadoras (respectivamente, y paletas) puede tener diferentes formas: redondas, ovaladas, rectangulares u octagonales. Los dispositivos de los dos primeros tipos son más compactos, y las cubiertas de plástico están unidas a las bandejas. Pero aquí vale la pena considerar matices importantes:

  • Los ventiladores en las secadoras redondas a menudo se encuentran debajo de las bandejas, por lo que durante el secado, el motor eléctrico se puede llenar con algo, por ejemplo, jugo de frutas jugosas.
  • Los ventiladores en las secadoras de forma rectangular se encuentran en la parte superior de la estructura o en el lateral, por lo que es casi imposible conseguir enemigos en el motor eléctrico.

Entonces, al comprar, vale la pena aclarar la ubicación del ventilador. Si está debajo de la bandeja, es importante averiguar si tiene una protección confiable contra la humedad accidental.

Secadora de frutas y verduras.

Material

La secadora puede estar hecha de dos materiales:

  • Plastico. Dichos dispositivos son livianos, por lo que pueden transportarse fácilmente. De las desventajas, se puede notar que se calientan rápidamente durante el proceso de secado. Además, si se trata de un plástico de baja calidad, el calentamiento del dispositivo irá acompañado de un olor desagradable. Esto no es saludable porque contiene toxinas. Por lo tanto, es muy importante que el plástico sea de alta calidad y esté hecho de material sintético de calidad alimentaria. En este caso, debe haber una señal en el cuerpo de la secadora: un vaso y un tenedor.
  • Metal. Dichos secadores son más duraderos, pero esto afecta tanto el peso como el costo. Además, a diferencia del plástico antirreflectante, el metal tiene un color oscuro, por lo que no será posible controlar el proceso de secado.

Vale la pena señalar que los secadores redondos a menudo están hechos de plástico, pero los rectangulares pueden ser tanto de plástico como de metal. Los más baratos y ligeros son los de plástico, pero es importante asegurarse de que sean hecho de material sintético de grado alimenticio que no contiene toxinas y no tiene nada desagradable olor

Funcional

Los secadores modernos a menudo están equipados con opciones que los hacen más caros, pero facilitan enormemente la gestión. Estas son las características más útiles:

  • termostato - es un controlador de temperatura que le permite establecer la temperatura deseada (como regla, el rango de temperatura óptimo es de 35 a 70 grados);
  • temporizador le permite establecer el tiempo de secado en función de qué productos y en qué cantidad se secan;
  • apagado automático, protección contra sobrecalentamiento Estas son funciones de seguridad que se desencadenan por cortes de energía o sobretensiones. advertencia de incendio (la opción de apagado automático también funciona si hay un temporizador después de la finalización tiempo de secado);
  • modo de aire frío - le permite apagar el elemento calefactor y "preparar" los productos sin riesgo de trasplante (especialmente útil al secar frutas).

Vale la pena señalar que los modelos sin opciones adicionales tienen control mecánico, presentado en forma de simples perillas o botones que sobresalen del cuerpo. Estos son electrodomésticos simples que son fáciles de reparar. Los secadores modernos con varias opciones implican control electrónico, que se realiza mediante un sensor y una pantalla de cristal líquido. Por supuesto, esto afecta significativamente el costo del dispositivo, por lo que debe elegir según sus propias capacidades y necesidades.

Consejos adicionales

Además de las características de calidad, al comprar secadoras, también se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

  • En el mercado hay modelos de dispositivos con calentador, pero sin ventilador. Tienen un bajo costo, pero son extremadamente ineficientes, ya que sin soplar aire es necesario utilizar elementos calefactores de muy baja potencia.
  • Antes de comprar un dispositivo hecho de plástico resistente al calor, debe pedirle al vendedor que lo encienda. Si al mismo tiempo se emite un olor "químico" desagradable, entonces este es un aparato de baja calidad y su secado puede causar daños a la salud.
Secadora para verduras
  • Cada modelo está diseñado para usar el número exacto de bandejas, dependiendo de la capacidad. Por lo tanto, no necesita comprar bandejas adicionales para aumentar la capacidad del dispositivo. Todavía no podrá calentar más productos en el modo "normal".
  • Si el modelo de la secadora cumple con todos los criterios, pero involucra agujeros demasiado grandes en el pallet, no necesita negarse a comprarlo. El hecho es que incluso las bayas pequeñas se pueden secar en un dispositivo de este tipo, porque es suficiente para cubrir la bandeja con pergamino, que solo necesita perforar con un palillo de dientes en varios lugares.
  • Si tiene la intención de elegir un dispositivo con un termostato, debe asegurarse de que tenga la posibilidad de un ajuste suave, lo que le permite establecer la temperatura óptima para un producto en particular. El hecho es que el termostato puede tener un ajuste de paso fijo, y en este caso no siempre será posible establecer la temperatura deseada.

Si un modelo con un termostato escalonado llamó la atención, entonces debe tener al menos 3 condiciones de temperatura.

  • Si planea usar la secadora en el país, se debe dar preferencia a los modelos con control mecánico. El hecho es que la probabilidad de sobretensiones o apagones en el país es bastante alta, y el funcionamiento poco confiable de la red de suministro de energía puede causar numerosos fallos de funcionamiento del dispositivo con la placa electrónica y mostrar.
  • Una secadora es una droga ruidosa, por lo que tendrá que asignarse una habitación separada. Si el espacio es limitado, se debe dar preferencia a los modelos compactos con un cuerpo redondo.

Buscar modelos populares

Existen varios modelos de deshidratadores en el mercado que difieren en capacidad, número de bandejas, funcionalidad y otros parámetros. A continuación se pueden encontrar ejemplos de secadores populares:

  • Saturn ST-FP0112. Esta es una secadora convectiva con forma redonda y una potencia de 350 W, que está hecha de plástico transparente. Tiene 6 paletas con una altura de 2.3 cm, sugiere apagado automático y protección contra sobrecalentamiento. Hay un indicador de encendido en la carcasa. Entre las deficiencias se puede identificar la falta de un temporizador y la capacidad de ajustar la altura de las bandejas.
  • Vinis VFD-410 W. Este es un secador de plástico octagonal de convección en el que el ventilador se encuentra en la parte superior. Potencia óptima: 410 vatios. Hay 4 paletas, un regulador de temperatura, apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, el indicador de inclusión, pero aquí el temporizador está ausente.
  • Hilton DH38665. Este es un secador de plástico rectangular en el que el ventilador se encuentra en la parte inferior. Tiene 8 modos de ajuste de temperatura (de 35 a 70 grados), un temporizador, protección contra sobrecalentamiento, una pantalla y un indicador de encendido. Entre las deficiencias se pueden identificar baja potencia - 200 vatios.
  • Gorenje FDK20MG. Este es un secador de plástico de tipo convectivo con una potencia de 240 W y control mecánico. Hay 5 paletas con altura ajustable, protección contra sobrecalentamiento, apagado automático, indicador de encendido. Completo con el dispositivo hay una rejilla para secar bayas pequeñas. De las deficiencias, se puede observar la ausencia de un temporizador y un regulador de temperatura (un modo de temperatura - hasta 70 grados).
  • Smile FD 992. Este es un dispositivo de plástico con 3 bandejas, protección contra sobrecalentamiento, control mecánico y un rango de temperatura de 35 a 70 grados, indicador luminoso. La potencia es de 240 vatios.
  • PolarisPfd 1205. Este es un modelo compacto que pesa 1.7 kg, que puede transportarse y almacenarse fácilmente incluso en espacios confinados. Proporciona protección contra el sobrecalentamiento y la capacidad de ajustar la altura de los palets. Este es un buen modelo para procesar una pequeña cantidad de productos que no se pueden comer ni enlatar.

Vea visualmente la descripción general y la comparación de diferentes modelos de secadoras multifuncionales del fabricante MARTA propuesto en el siguiente video:

Video consulta

En el siguiente video, el consultor le dirá en detalle a qué parámetros debe prestar atención cuando compre una secadora:

Una secadora es un excelente aparato para aquellos que desean procesar frutas y verduras con una pérdida mínima. Incluso se pueden usar en la preparación de malvaviscos y barritas energéticas de frutas y cereales. Dado que el mercado para tales dispositivos es bastante amplio, todos podrán elegir un buen modelo para ellos en función de las necesidades individuales y las capacidades financieras.

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