Qué utensilios son adecuados para platos de vitrocerámica: qué se puede y qué no se puede usar

Después de que apareciera la vitrocerámica en tu cocina cocina, se requiere una auditoría de los platos. Lo más probable es que ya no sea necesario el anterior.

Para que la bandeja se use en esta superficie, debe tener otras propiedades que la que tiene ahora. Lo que necesita saber para determinar qué utensilios de cocina son adecuados para una estufa de vidrio cerámico Es hora de resolverlo.

¿Por qué los platos deben ser "especiales"?

Después de adquirir nueva tecnología con la ignorancia de la necesidad de utensilios de cocina especiales para una placa de cerámica de vidrio, a menudo surge una situación incómoda. Muchos están seguros de que puede usar el existente, especialmente si está en buenas condiciones.

• Fondo plano Este parámetro debe observarse para reducir los costos de energía y extender la vida útil de la estufa. Si incluso hay una ligera curvatura en la parte inferior, crea un espacio de aire entre la placa y los utensilios de cocina, lo que reduce la absorción de calor de la estufa y puede provocar su sobrecalentamiento.
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• La presencia de un ícono especial. Para no adivinar cómo los platos de la nueva estufa cumplen con todos los requisitos enumerados y si es posible para usar, asegúrese de que haya un ícono en la olla o en la parte inferior con una placa de vitrocerámica superficie

• Propiedades ferromagnéticas. Las placas de cerámica de vidrio solo reconocen tales platos. La placa no se calienta por completo y permanece fría, mientras que son precisamente los quemadores, ollas o sartenes los que se calientan.

• El diámetro de los platos y el tamaño del quemador deben coincidir. Esto es necesario para evitar el sobrecalentamiento de la superficie y, como resultado, una falla rápida.

Si falla un quemador, tendrá que cambiar toda la superficie de cocción, así que tenga cuidado.

Opciones de utensilios de cocina

En la fabricación de contenedores que se utilizarán en tales placas, los fabricantes se centran en excelentes parámetros de otros tipos de utensilios de cocina. Por lo tanto, cómo elegir platos para cocinar y qué buscar al elegir, infórmese en la siguiente información:

Material

Un juego de platos para platos de vitrocerámica debe incluir productos de cierto material con las siguientes características:

• Acero inoxidable. Es el material más óptimo para recipientes utilizados en la cocina en tales superficies de cocción. Tiene un alto grado de conductividad térmica y permite el uso más eficiente de las características de la cerámica de vidrio. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son fáciles de limpiar, tienen excelentes datos externos. El cromo brillante combinado con la superficie oscura de la estufa complementa el aspecto elegante de la cocina.

• Aluminio Un metal bastante popular que tiene buena conductividad térmica. Pero también tiene sus inconvenientes. Es necesario mantener un fondo perfectamente plano de ollas y sartenes el mayor tiempo posible sin rasguños que afecten negativamente el funcionamiento de la estufa. Debido a su suavidad, el aluminio a menudo actúa como base, por lo que debe elegir un utensilio especial para platos de vitrocerámica con fondo de acero. Esto aumentará su vida útil.
• Acero esmaltado. Le permite elegir la apariencia que se adapte al estilo del diseño de la cocina. Pero también el criterio principal al elegir dichos platos se convierte en un fondo plano, y los platos esmaltados se parten. Esto no debe permitirse, así que elija con cuidado.
• Aluminio recubierto de cerámica y teflón. También puede ser adecuado para placas de vitrocerámica, dada la buena conductividad térmica del material. Para asegurarse de que los utensilios de cocina de aluminio se pueden usar para cocinar en la estufa, revise si hay una placa especial en la parte inferior de los utensilios de cocina.
• Hierro fundido. Se puede usar para cocinar en tales placas debido a las paredes gruesas. Asegúrese de que la parte inferior de los utensilios de cocina de hierro fundido esté lo más uniforme posible. Lo mismo se aplica a los platos esmaltados.

Parte inferior

Solo perfectamente liso, sin arañazos ni astillas en la superficie de ollas y sartenes. Además, debe ser lo suficientemente grueso (al menos 7 mm) para:

En primer lugar, excluir la deformación durante el calentamiento,

En segundo lugar, la parte inferior debe ser del tipo "sandwich". Es decir arriba y abajo habrá una capa de acero inoxidable, y en el medio habrá una capa de aluminio o cobre. Hay opciones de fondo de 3 y 5 capas.

El fondo grueso y de varias capas en los utensilios de cocina permite que se caliente más rápido y este es uno de los criterios más importantes al determinar qué utensilios de cocina se necesitan para una placa de vitrocerámica. El hecho es que el acero inoxidable tiene baja conductividad térmica y, por lo tanto, necesita "vecinos". Preste atención a la costura que conecta el fondo y la parte principal de la sartén; debe ser uniforme, de lo contrario, los platos pueden oxidarse en este lugar.

Espesor de la pared

Se recomienda elegir macetas con paredes gruesas, deben ser de al menos 0,5 mm. Al comprender qué utensilios usar para cocinar, probablemente no elija la opción con pequeño espesor porque Puede que te sorprenda desagradablemente el ruido que sale de la sartén durante calentando Por lo tanto, elija opciones con paredes más gruesas.

Gorra

Cierre la sartén o la sartén con una tapa y observe la estanqueidad de las paredes. La tapa no debe cubrir los platos con demasiada libertad. También es deseable tener una abertura a través de la cual escape el exceso de vapor durante la cocción.

No recomendado para comprar

Para no comprar una olla, que resultará inadecuada para su uso, debe saber qué platos no se pueden usar en una estufa de vidrio cerámico:

• con fondo abierto de cobre o aluminio; en este caso, quedarán rastros en la superficie de la placa;
• propenso a la deformación por altas temperaturas;
• con un fondo elevado o desigual;
• platos con fondo redondo debido a la pequeña área de contacto con la superficie.

La cristalería hecha de vidrio templado resistente al calor, a pesar de su apariencia atractiva, no es adecuada para la compra: tiene una conductividad térmica pequeña y tarda mucho tiempo en calentarse. Por supuesto, puede usarlo, pero aumentará el consumo de energía.

Video clip sobre qué utensilios usar en una estufa de vidrio cerámico

El video habla sobre los matices a los que es deseable prestar atención en la tienda y cómo elegir una sartén de calidad para una larga vida útil.

Ollas y sartenes para cocinas de inducción se puede aplicar con éxito para cocinar en vitrocerámica.

Para no seleccionar el diámetro requerido cada vez para un quemador en particular, es mejor comprar inmediatamente un juego de platos para platos de vitrocerámica. Esta será una adquisición más rentable que si compra ollas y sartenes por separado. En tales ensamblajes existen las ollas y cucharones más pequeños para el caldo de gachas y leche, así como ollas grandes con sartenes.

La variedad de utensilios de cocina para vitrocerámica le permite elegir la opción más adecuada para cocinar a su familia y encajar en el diseño de la cocina. Los consejos dados por nosotros ayudarán a orientar y obtener algo de calidad.