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Guardar los productos de verano ayudará a enlatar. Presione para exprimir el jugo que se necesita para recolectar las frutas más valiosas y crear un suministro de vitaminas para el invierno. Los exprimidores son menos productivos. El contacto prolongado con el aire y las partes metálicas de las herramientas oxida los componentes útiles del jugo. Se puede comprar una variedad de modelos para hilar, a menudo el dispositivo se fabrica de forma independiente.
Variedades de prensas, su diferencia
Común a todas las prensas para exprimir el jugo es una cesta perforada, en la que se colocan los frutos triturados, la masa se llama pulpa. El jugo que fluye durante el centrifugado debe caer dentro del acumulador: la paleta. Las partes que entran en contacto con el jugo están hechas de madera dura, plástico especial o acero inoxidable. El aluminio bajo la acción de los jugos de fruta pierde una película protectora de óxidos, se disuelve.
Las construcciones difieren en la forma de transferencia de energía:
- mecánico;
- neumático;
- hidráulico
De acuerdo con la fuente de energía utilizada - manual y eléctrica. Para preparar el material para el prensado, se utilizan trituradoras, que pueden ser un dispositivo separado o integrarse en una unidad de prensado. La capacidad de la canasta determina la cantidad de jugo que se produce a la vez. Las prensas de mano caseras para exprimir zumos funcionan cíclicamente. El proceso continúa desde la carga hasta la limpieza del residuo seco.
La parte filtrante consiste en saqueo, panqueques perforados, rejillas de madera. Para cada tipo de fruta, se requiere un esfuerzo diferente. Los cítricos y el pasto son los más difíciles de presionar.
La prensa de tornillo empuja la pulpa y el jugo de fruta a través de un tamiz cilíndrico. El cono cónico permite realizar un giro de alta calidad, batiendo las semillas y la cáscara. Atornille presionando, bajando y levantando el enganche, un modelo simple y conveniente con un rendimiento pequeño. Muy a menudo, las prensas de tornillo para exprimir el jugo se hacen en casa.
Este principio es la base de los aparatos para extraer jugo de uvas, manzanas y peras que prensan este dispositivo. Dependiendo de las necesidades, la estabilidad del marco, la capacidad de la cesta y la fuerza cambian.
Si el pistón del tornillo se reemplaza por una membrana elástica, se puede usar aire comprimido para presionar, el aparato se denomina prensa neumática.
Para crear presión, un gato puede usarse para 2 o 3 toneladas. Se instala en la parte superior o inferior, según el diseño del dispositivo. Pero lo más interesante para la anfitriona parecerá ser una hidropresión para exprimir el jugo de Grifo. El aparato está conectado al agua del grifo.
También tiene una membrana, pero se expande dentro del cilindro perforado, exprimiendo el jugo intercelular de la pulpa. Condición: la presión en la tubería de agua debe ser de 2 atm, pero este es el estándar habitual para las redes de suministro de energía.
Si se requiere procesar grandes volúmenes, el equipo con tracción eléctrica será indispensable. El mecanismo de tornillo puede funcionar como una picadora de carne o presionar desde arriba, girando el tornillo.
Cuando trabaje en la prensa, la presión debe aumentarse gradualmente, tomando un descanso. En este caso, los capilares celulares se abren mejor, la selección de las capas profundas contiene los componentes más útiles.
Una regla de precios para prensas manuales para exprimir zumo de 10 mil. El costo depende del material, el tipo y el rendimiento del dispositivo. Lo más barato son las prensas de tornillo. El uso de accionamiento hidráulico elevará el precio a 19 mil rublos. Para una prensa hidráulica con una unidad de membrana tendrá que pagar alrededor de 100 mil rublos.
Opciones para prensas auto fabricadas
La forma más fácil es presionar un tornillo. El aumento gradual de la presión de la cabeza sobre la pulpa asegura un efecto óptimo sobre las células, destruyéndolas a medida que se extrae el líquido. El dispositivo puede ser de madera o metal. En la base del marco, coloque una cesta con una bandeja para la selección de jugo en un recipiente. Todo el interior de la cesta está cerrado con material filtrante. Los pliegues se colocan, cubiertos con los restos de tejido. En la superficie, un círculo cae sobre el cual la prensa es presionada por el movimiento de la barra. Haga una presión para jugo con sus propias manos, como en la imagen, el dibujo ayudará:
1 - abrazaderas; 2, 3 - un marco con una viga transversal; 4, 5 - par de tornillos con un círculo fijo.
Para recolectar el jugo se usa una olla de esmalte con un agujero soldado para hacer tapping en el jugo. En el interior es necesario instalar una cesta con perforación, se acercará el tanque de la lavadora. Es necesario disponer refuerzos externos para colocar la cesta en el centro. Al colocar la pulpa, las juntas se utilizan para crear una presión uniforme en pequeñas porciones de pulpa. Puede llenar la cavidad con sobres de filtro colocados planos. Debajo de la canasta metálica de abajo, debe instalar un círculo de madera para que la presión no destruya la bandeja exterior. Para un ciclo, dentro de los 5 minutos, la prensa de tornillo se comprimirá en el jugo.
Un material capaz de soportar una gran carga durante el prensado puede convertirse en un saco de azúcar. Puede usar medias de kapron lavsan, poliéster o una nueva tela de algodón y lino.
Si no hay posibilidad de tallar un par de tornillos, puede usar un gato, que se encuentra en todos los hogares.
En una estructura de madera entre marcos de madera, apilar bolsas de material de filtro. El puré se coloca entre los marcos de drenaje, el jugo fluye hacia el palet. Está claro que el textil se elige fuerte para resistir la presión de la prensa. En este aparato no hay partes metálicas, el jugo entra en contacto solo con la madera. Por lo tanto, no puede tomar rocas resinosas para no "aromatizar" el producto. Necesitas barras de roble o haya. Los tablones para marcos deben resistir la presión, deben ser más gruesos que 20 mm. El jugo en esta prensa es 70%.
La estructura de la prensa para exprimir el jugo, hecha a mano desde un gato con una fijación inferior, es más complicada.
La pieza de tornillo se necesita desde arriba solo para fijar la cubierta. La plataforma de soporte móvil levanta el tanque en el trineo hacia arriba. No hay límite para la ficción de los maestros.
La prensa de cuña se usa para presionar el jugo. El dispositivo más simple funciona según el principio de apretar una bolsa con un puré, colocado en un cono de tablas. Cuando el ángulo se estrecha, debido a las cuñas deslizantes, el plano de las tablas tiende a unirse, la bolsa se comprime, el jugo fluye hacia abajo en el recipiente sustituido. En otras ocasiones, las cabras se usan para la preparación de leña.
Principios de elegir una prensa para obtener una porción de jugo recién exprimido
En el hogar, para la producción de un producto fresco, el uso de una prensa ahorra mucho tiempo, en comparación con un exprimidor. Un dispositivo simple es fácil de lavar, no requiere mucho espacio de almacenamiento. Sobre la base de presionar, Maskot exprimidores de trabajo de producción turco. La fruta se corta por la mitad, se carga en el bol y se clarifica la salida de jugo de granada, naranja o pomelo. El marco de la prensa es de hierro fundido, cubierto de plata. Se usan tambores con un mecanismo de palanca.
Al presionar le permite seleccionar todas las sustancias celulares útiles, el exprimidor deja la mitad en los desechos. El trabajo de la prensa es siempre silencioso, en contraste con el zumbido molesto de un exprimidor. La porción de la mañana del jugo recién exprimido se obtiene mediante el método de presión convenientemente. Por lo tanto, las instalaciones compactas se convierten en aparatos de cocina para el uso diario.
