Qué cacerola es mejor elegir: según el propósito de uso, debajo de la encimera

Cada ama de casa tiene su cacerola favorita, en la que se preparan las sopas más complejas y el rico borscht. Además, en su arsenal hay necesariamente platos de diferentes tamaños de diferentes materiales: para compotas, encurtidos para hilar, primeros platos y salsas. No debes ahorrar en la compra de utensilios para cocinar con gusto y no dañar tu salud con materiales de baja calidad.

Qué macetas elegir según el propósito de uso.

Al elegir una sartén, es importante tener en cuenta la forma, el material, el grosor de las paredes y el fondo y el volumen. Se presta especial atención al tipo de estufa en la que se cocinarán los platos. Para cocinas de gas, eléctricas y de inducción, necesitará diferentes platos. Tampoco debe usar la misma olla para la cocción secuencial de platos picantes y postres. El regusto especiado no se desvanece durante mucho tiempo, lo que amenaza con estropear la próxima obra maestra culinaria.

¡Atención! Se requiere una cacerola separada para la leche y los cereales.

Pros y contras de macetas hechas de diferentes materiales.

Los primeros platos fueron hechos de arcilla. La olla se considera legítimamente el progenitor de la sartén, diferenciándose de ella solo en ausencia de tapa y asas. Para cubrir el cuello se utilizó una torta de masa cruda. Ahora han aparecido una gran cantidad de formas y materiales, con diferentes ventajas y desventajas.

Esmaltado

Dichos platos no se oxidan, conservan el sabor original de los productos y son seguros para la salud. Relativamente liviano, duradero, no requiere cuidados especiales.

Las desventajas incluyen la fragilidad del revestimiento de esmalte. Si se viola, la comida comenzará a arder.

Aluminio

El material más económico y ligero, se calienta rápidamente, acortando el tiempo de cocción. La desventaja es la tendencia a la deformación por un manejo descuidado.

¡Atención! El aluminio no puede retener el calor durante mucho tiempo y se enfría tan rápido como se calienta. No cocine alimentos con alto contenido de ácido.

Hierro fundido

Este material fue uno de los primeros en reemplazar los utensilios de barro. Se calienta durante mucho tiempo, pero luego se mantiene caliente durante mucho tiempo, le permite guisar verduras y carne, cocinar pilaf, chakhokhbili y otros platos complejos. El material es pesado y relativamente frágil, requiere una limpieza regular solo a mano y es caro.

Acero inoxidable

El llamado acero inoxidable es un material inofensivo y muy duradero. No se oxida, se ve impresionante. Cocinar en una sartén de este tipo es fácil, versátil, adecuado para cualquier placa y duradero. Muy caro.

Cerámico

Es respetuoso con el medio ambiente y seguro, adecuado para almacenar alimentos cocidos en él, se mantiene caliente durante mucho tiempo, adecuado para cocinar en el horno. Los platos de cerámica son hermosos a su manera y no requieren cuidados especiales. De las desventajas, vale la pena señalar la fragilidad, el peso relativamente grande.

Vidrio

La cristalería es relativamente nueva en comparación con otros materiales. Diseño elegante y duradero. Adecuado para almacenar comidas cocidas, horno y microondas. La desventaja es la fragilidad. Incluso con un chip pequeño, ya no se debe usar una sartén de este tipo.

Teflón

Un material excelente para gente dispersa y amas de casa ahorrativas. No se quema, se puede cocinar sin aceite, conservando las propiedades beneficiosas de las verduras. Se calienta rápidamente, fácil de limpiar.

No ponga platos de teflón en el horno: a altas temperaturas, comienzan a liberarse sustancias nocivas. El revestimiento no tolera el toque del hierro, se daña rápidamente, perdiendo sus propiedades.

¡Atención! Los platos de teflón solo deben lavarse con detergentes líquidos sin el uso de abrasivos.

Cómo elegir una cacerola para tu placa

Teniendo en cuenta que los platos deben servir durante mucho tiempo y ser seguros para la salud, vale la pena tomarse en serio la elección, sin ahorrar dinero y observando un equilibrio razonable entre calidad y precio. Una cacerola hecha de cualquier material es adecuada para una estufa de gas y eléctrica, aquí solo las preferencias personales y las capacidades financieras se convertirán en el criterio.

¡Importante! Para las placas de vitrocerámica e inducción, tendrá que limitar la elección o comprar un kit especial que cumpla con ciertos requisitos.

Criterios generales para elegir una sartén.

La mayoría de las amas de casa prefieren platos de forma clásica y no aceptan ollas ovaladas o cuadradas. Otros criterios a considerar al comprar incluyen:

• material;
• precio;
• disponibilidad de un período de garantía;
• empresa de fabricación;
• volumen;
• la forma de los mangos y tapas;
• características inferiores;
• Espesor de pared;
• forma de sujetar asas;
• estabilidad de los elementos decorativos.

Cada recipiente debe examinarse desde todos los lados y dejarse a un lado inmediatamente si existe el más mínimo defecto externo en el revestimiento. No se deben utilizar tales platos.

Calificación de fabricantes de macetas de diferentes materiales.

Existen muchos criterios por los que se seleccionan los mejores fabricantes de utensilios de cocina, por ejemplo:

• material de la más alta calidad;
• estilo tradicional;
• funcionalidad mejorada;
• recomendaciones de chefs destacados;
• exquisito diseño;
• creatividad;
• seguridad y respeto al medio ambiente.

Según expertos y según encuestas, se han identificado líderes para cada tipo de material.

Acero inoxidable

Empresa checa TESCOMA conocido por una variedad de surtidos, productos de alta calidad, el desarrollo de nuevas direcciones en el diseño de utensilios de cocina. Los productos se calientan de forma gradual y uniforme, revelando todos los matices del gusto.

SILAMPOS conocido no solo en Portugal, sino también en muchos países europeos. Se diferencia en precios favorables y una amplia gama, incluidos modelos para placas de inducción.

RÖNDELL tiene muchas críticas excelentes de chefs profesionales, que destacan la conveniencia de la forma y la apariencia atractiva.

Fabricado en aluminio

KUKMARA se especializa en vajillas para turismo. Las ollas y sartenes de esta empresa están disponibles con tres tipos de revestimiento: cerámico, decorativo, antiadherente. No hacen que los platos sean más pesados, permanecen igual de ligeros, pero adquieren nuevas propiedades: se oxidan menos, se lavan más fácilmente y retienen el calor por más tiempo.

De vidrio

SILAMPOS presenta varios modelos de vidrio resistente al calor, que se distinguen por líneas suaves, apariencia atractiva y un amplio margen de seguridad. Para un calentamiento uniforme en la estufa de gas, se recomienda utilizar el divisor. Para ahorrar espacio en el gabinete de la cocina, es ventajoso comprar juegos de 3-4 macetas de diferentes diámetros: se observa la unidad de estilo y los platos se colocan convenientemente uno dentro del otro como una muñeca anidada.

Simax conocido por la calidad del vidrio, formas interesantes. Los platos son fuertes y duraderos, si no permite astillas y grietas por un manejo descuidado.

De cerámica

Vajilla de una empresa surcoreana Frybest se distinguen por formas interesantes, colores brillantes, diseño conveniente. Un punto culminante especial de la marca son las mariposas multicolores en las tapas con salida de vapor. Recubrimiento de tres capas, la tecnología Xtrema evita que se pegue, proporciona un calentamiento uniforme del fondo, resistente al estrés mecánico, por lo que puede remover el plato de forma segura con una cuchara, sin temor a arruinar la integridad de la capa.

Hierro fundido

La apariencia de tales sartenes evoca pensamientos de durabilidad y confiabilidad. De hecho, estos platos pueden heredarse si los trata con respeto y cuidado. Empresa belga BergHOFF fabrica vajillas modernas y elegantes, donde los colores brillantes se combinan con formas interesantes.

Las cacerolas son hermosas, espaciosas y cómodas. La propiedad principal del hierro fundido, mantenerse caliente durante mucho tiempo, le otorga propiedades especiales cuando simplemente puede dejar que el plato hierva a fuego lento debajo de la tapa, adquiriendo un rico sabor.

La gama de productos de la empresa GIPFEL más de 3000 artículos de mesa: hay mucho para elegir. La peculiaridad es que las cubiertas están hechas de vidrio o metal duradero, y esto es una gran ventaja, porque son ellos quienes con mayor frecuencia se caen de las manos cuando se mueven con torpeza. La superficie interior está cubierta con una capa de ILAG antiadherente, que facilita la cocción y la limpieza de la vajilla.

Para placa de inducción

No todos los materiales son adecuados para estas tablas. A veces, al comprar una estufa, es necesario comprar platos especiales. Las macetas de vidrio, cerámica o aluminio no son adecuadas. Los más adecuados serán el acero y el hierro fundido.

¡Referencia! Antes de comprar, debe observar más de cerca a los líderes de ventas, sus productos combinan calidad y precios asequibles.

El estilo tradicional alemán demuestra Bekker, que combina alta calidad, un diseño cuidadoso y una facilidad de uso asombrosa. Útil para el uso diario y complejas recetas navideñas.

Todo el proceso es claramente visible a través de la cubierta de vidrio; se aplica una escala de medición en la superficie interior de las paredes. Los cómodos mangos están hechos de un material que no se calienta. La superficie es rugosa, es cómodo sujetarlos, no se resbalan en las manos.

Vale la pena prestar atención a los platos de la empresa. Regente, es hermoso, cómodo, cumple plenamente con los estándares internacionales.

Al elegir una sartén, debe tener en cuenta no solo la marca, el material y el volumen; es muy importante que a la anfitriona le guste. Es en tus sartenes favoritas donde se obtienen los platos más deliciosos y saludables, y hermosos, pero no de tu agrado, quedan en el armario, convirtiéndose en una decoración interior inútil.