¿Cuántos gramos de comestibles caben en una cucharada?

A la hora de decidirnos por experimentos culinarios, todos nos enfrentamos a la necesidad de pesar los productos. Y en este momento, lo más importante puede no estar a mano: una balanza de cocina. Esto detiene a algunos. Pero solo chefs no experimentados que conocen una excelente alternativa: una cuchara. Después de todo, sabiendo cuántos gramos de un producto en particular caben en una cucharada, puede pesar con bastante precisión todos los ingredientes, logrando una adherencia exacta a la receta. Es cierto que hay varios matices en este asunto.

Una nota importante sobre las cucharadas.

Para evitar errores graves, es importante tener en cuenta que las cucharadas son diferentes. La opción más común es la de tamaño completo. El largo que recogió es de 7 cm y el ancho es de 4 cm.

Pero como no existe un estándar único para las cucharadas, también puede encontrar variedades menos espaciosas, la más popular de las cuales tiene una longitud de cuchara de 5 cm.

Ahora sobre el pesaje en sí: las opciones también son posibles aquí. Puede tomar una cuchara "sin tapa" (colocada en los lados), o puede "con un tobogán". La segunda opción se suele utilizar "por defecto". Es decir, si leemos “1 cda. l. ", y al mismo tiempo no hay notas adicionales, significa exactamente una cucharada de tamaño completo, escrita" con una diapositiva ".

Es aún más interesante: ante las tablas de correspondencia, es importante tener en cuenta que muchas veces se calculan específicamente para cucharadas grandes. Es por este motivo que se recomienda medir primero la cuchara con una regla, y luego proceder a "pesar" los ingredientes.

Si el "tamaño completo" no se tiene en alta estima en su cocina, entonces la única alternativa sensata sería diseñar propia tabla de medidas y pesos, cuya creación no llevará mucho tiempo, pero garantiza la máxima precisión resultado. Todo lo que se necesita para esto es calcular el volumen de su "elegido". Para hacer esto, debe contar cuánto recogió (sin tapa y con un portaobjetos) podrá llenar 100 g del producto.

Bueno, y la última nota que se desprende de todo lo anterior: elegir algún tipo de cucharada para pesar productos, es aconsejable utilizar solo dispositivos del mismo conjunto en el futuro; de esta manera, será posible evitar errores.

Pesaje de productos a granel

Una regla general importante para pesar estos ingredientes es que no se compactan ni se aflojan previamente. El hecho es que después de realizar estas operaciones, la gravedad específica del producto que llena el recipiente medido cambia. Entonces, se colocan alrededor de 160 g de harina en una taza de té, si solo se la saca de una bolsa. Si la harina se apisona en un vaso, resultará ser de unos 210 g, y si se tamiza de antemano y no se apisona, solo saldrán 125 g.

Al medir porciones pequeñas con cucharadas, la corrida no será tan sólida, pero si hay que medir, por ejemplo, más de 100 g de azúcar en polvo, entonces obtenemos una gran diferencia, llegando a 15-20 g.

Tabla de pesos de los productos a granel más populares (en una cucharada grande):

Cuánto producto cabe	En arte. l sin tobogán (g)	En arte. l con una diapositiva (g)
Polvo de cacao	20	25
Almidón de patata	20	30
Canela	15	20
Café molido medio	15	20
Maicena	20	30
Sal gruesa	25	30
Ácido cítrico	12	16
Galletas molidas	10	15
Pimienta molida	12	18
Harina de trigo	20	30
Sáhara	20	25
Azúcar en polvo	22	28
soda	22	28
Sal extra	22	28
Levadura seca	8	11
Leche en polvo	20	25
Gelatina seca	10	15

¿Cuánto cereal puede contener una cucharada?

Con la medida del crup, una historia ligeramente diferente. Es costumbre "pesarlos" en una cuchara llena de un portaobjetos; esto es más preciso. La única excepción a la regla general es el señuelo, para el que ambas opciones son aceptables.
Tabla de peso de los cereales más populares (en una cucharada grande):

Cuánto producto cabe	En arte. l sin tobogán (g)	En arte. l con una diapositiva (g)
Hércules (avena instantánea)	—	18
Guisantes	—	29
Alforfón	—	25
Sémola (sémola)	20	25
Avena	—	14
Mijo	—	20
Arroz	—	18
Cebada, sémola de trigo	—	20

Nota: esta tabla de ninguna manera puede servir como base para calcular el peso de la papilla terminada, ya que después de la cocción los cereales cambian su peso y consistencia de diferentes maneras. Por ejemplo, el trigo sarraceno hervido en una cucharada cabe aproximadamente 30 g, pero la avena en la misma cucharada cabe hasta 35 g.

Medición de líquidos, lácteos y salsas

Aquí solo hay una regla: debe recordar la capacidad del aceite líquido y vegetal para expandirse cuando se calienta, por lo que ocupan un volumen mayor. Por lo tanto, la siguiente tabla es relevante solo para su "pesaje" a temperatura ambiente.

Cuánto producto cabe	En arte. l con una diapositiva (g)
Agua	18
Kéfir, yogur, etc. productos lácteos fermentados	18
Mayonesa	25
Margarina (ablandada)	20
Leche	18
Aceite de oliva	17
Aceite de girasol	17
Grasa de cerdo (ablandada)	20
Leche condensada	30
Crema	25
Mantequilla (ghee)	17
Mantequilla ablandada)	20
CCrea agria	25
Salsa de soja	21
Cuajada	17
Queso rallado	18
Pasta de tomate	30
Vinagre (3% o 9%)	18

Bueno, de postre, le ofrecemos que se familiarice con productos tan interesantes como la miel. La miel líquida en una cucharada de una cucharada es de aproximadamente 28 g, y la miel espesa, 35 g.

En cuanto a la delicadeza azucarada, incluso un cálculo aproximado no dará nada; demasiado depende del tamaño de los "copos" que se rasparon del recipiente. Por lo tanto, se recomienda derretirlo primero en un baño de agua y luego pesarlo.

Otro ingrediente interesante son las hierbas picantes. Es un poco más fácil con él: unos 10 g se ajustan frescos y unos 6 g secos. Pero el grado de molienda es de gran importancia, por lo que no debes confiar ciegamente en las tablas que incluyen este producto. Considere esto, y buenos logros culinarios para usted.