Los olores del proceso de cocción no deben salir de la cocina. Acepte que el aroma de incluso el pastel casero más delicioso no tiene lugar en la sala de estar o el dormitorio. Un buen equipo de extracción puede hacer frente fácilmente a los aromas de incluso los platos más difíciles y purificar el aire de manera eficaz. Sabiendo cómo elegir una campana sobre una estufa de gas, cualquier ama de casa podrá crear sus propias obras maestras culinarias sin temor a llenar el apartamento con olores no deseados.
En esta publicación, consideraremos los tipos de campanas de cocina, determinaremos sus ventajas y desventajas, le informaremos sobre las complejidades de seleccionar el modelo óptimo y los principios para calcular el rendimiento requerido equipo.
El contenido del artículo:
- ¿Qué tareas resuelve la campana?
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Tipos de campanas para estufas de gas.
- Campanas extractoras recirculantes
- Campanas de flujo o extracción
- Criterios para elegir una campana extractora
- Cálculo del rendimiento mínimo permitido.
- Características de la instalación de la campana sobre la estufa.
- Conclusiones y video útil sobre el tema.
¿Qué tareas resuelve la campana?
Eliminar los olores de la cocina no es la única tarea de una campana extractora de calidad. Además, las partículas de grasa que se separan durante la fritura, el posible hollín y los productos de combustión son transportados junto con el flujo de aire. Los potentes herrajes ayudan a mantener limpios los muebles y la placa para salpicaduras de la cocina, ya que cualquier cosa que pueda asentarse en las superficies de trabajo se va por el conducto.
La purificación del aire es otra función de la campana. Sin embargo, esta opción no está disponible en todos los modelos: solo las campanas de recirculación pueden limpiar aire contaminado, eliminando todas las impurezas, lo que tiene un efecto positivo en el interior microclima de la vivienda.
La eliminación del exceso de humedad, micropartículas de grasa y hollín le permite crear un microclima aceptable en la cocina, prevenir la aparición de moho y mantener el atractivo de una renovación fresca durante mucho tiempo.
Además, las campanas para un horno de gas doméstico también son un mueble espectacular. Los modelos modernos encajan perfectamente en cualquier diseño popular: las campanas de recirculación lacónicas enfatizan delicadamente la decoración en estilo minimalista o de alta tecnología, y las potentes unidades de domo se convierten en una parte orgánica de la dirección y el estilo clásicos provenza.
Tipos de campanas para estufas de gas.
Para determinar qué campana se necesita específicamente para su estufa de gas, vale la pena comprender sus variedades.
Según el principio de purificación del aire, las campanas se dividen en: recirculando, con salida para ventilación y conjuntooperando en modo de escape o recirculación. Hablemos de los dos primeros con más detalle.
Campanas extractoras recirculantes
La purificación del aire en una campana de este tipo se debe a filtros especiales. La masa de aire se transporta a través del conducto de aire, supera el filtro de grasa gruesa, que retiene los productos de combustión y la suspensión grasa. Luego, el aire, libre de partículas contaminantes, se purifica de los olores con un filtro especial, la mayoría de las veces carbón.
De hecho, dicha campana "impulsa" el mismo aire, simplemente pasándolo a través de su sistema de filtración. Como resultado, el comprador recibe aire aproximadamente purificado, no se deshace del exceso de humedad y no se enriquece con oxígeno.
El movimiento del aire durante la recirculación se muestra en el diagrama. La figura muestra cómo pasan los flujos de aire a través del sistema de filtración de la campana suspendida.
Las ventajas de tales modelos son su costo, simplicidad de diseño e instalación directa, porque no necesitan estar conectados al sistema de ventilación.
Sin embargo, también existe una desventaja significativa: el filtro de limpieza debe cambiarse periódicamente. La frecuencia de reemplazo depende de las recomendaciones del fabricante y de la intensidad del trabajo: cuanto más a menudo cocine, más rápido se obstruirá el dispositivo de filtrado. Al mismo tiempo, las modificaciones de recirculación son menos eficientes.
La campana extractora de recirculación a veces se ve más elegante que sus contrapartes de flujo continuo. Tal modelo es menos voluminoso y encaja perfectamente en un interior lacónico.
Las desventajas de tales capuchas palidecen en el contexto de un diseño espectacular. Los modelos de recirculación son ideales para cocinas pequeñas, ya que no sobrecargan visualmente el espacio ya limitado.
Hablamos con más detalle sobre el dispositivo de campana de recirculación en siguiente articulo.
Campanas de flujo o extracción
Estos son dispositivos más complejos que funcionan según un principio diferente. El equipo aspira las corrientes de aire que pasan por el conducto y se descargan al exterior. Solo contienen filtro de grasa.
Estos dispositivos no funcionan sin un sistema de ventilación o flujo de aire directo. Esta es la principal desventaja de la campana de flujo: debe estar conectada a un conducto de aire, que debe llevar el aire de escape a la calle o al pozo del sistema de ventilación.
Además de la complejidad de la instalación campana extractora con salida de ventilación y es significativamente más caro. Sin embargo, todo esto se compensa con el rendimiento: son los modelos de flujo continuo los que podrán proporcionar la máxima purificación del aire de olores, hollín, grasa y humedad excesiva.
La diferencia entre campanas de flujo y recirculación es significativa. El equipo de escape elimina el aire de escape que contiene hollín, grasa y vapor generado durante la cocción
Las campanas para losas también se dividen según el principio de instalación. Según este criterio, la técnica se divide en tres tipos: empotrada, suspendida plana y abovedada.
Entonces, campanas empotradas montado directamente en los módulos suspendidos de la cocina. Por lo general, estos son dispositivos de recirculación, a menudo con un diseño retráctil telescópico. La principal ventaja de una campana de este tipo es su compacidad y discreción. Este modelo puede caber en casi cualquier interior.
Las campanas integradas se caracterizan con mayor frecuencia por un rendimiento modesto. Pero la capacidad de ocultar visualmente el equipo necesario para la cocina hace que estos modelos sean uno de los más populares.
Las campanas planas suspendidas o inclinadas también suelen funcionar según el principio de recirculación. Pero también existen modelos de flujo, en los que se proporciona la descarga de aire contaminado a la calle o al pozo del sistema de ventilación.
El equipo puede colgarse debajo de un armario o estante, o montarse como una unidad separada.
Visualmente, las campanas suspendidas se ven igualmente bien para cualquier tipo de instalación: tanto como estructuras colgantes por separado como como bloques suspendidos debajo de los auriculares.
Las campanas de cúpula o de chimenea son los modelos más potentes y, por desgracia, los más caros.
Dichos equipos se distinguen por la mayor productividad y una gran cantidad de opciones adicionales, se pueden combinar: para trabajar, con necesario, en el modo de extracción, retirar el aire de escape fuera de la habitación, o recirculación, limpiando las masas de aire contaminadas y devolviéndolas de vuelta a la habitación.
Las campanas tipo domo son simplemente insustituibles para cocinas donde el área de cocción está ubicada en una “isla” separada. Sin embargo, una solución tan técnica y de diseño solo es apropiada en habitaciones muy espaciosas.
Entonces, ¿qué campanas son las más adecuadas para las estufas de gas? Objetivamente, estos son modelos de flujo continuo con salida a la calle. Durante el funcionamiento de una encimera o estufa de gas, se forman hollín y productos de combustión. mezcla de gas y aire, por lo que es mejor eliminar el aire del exterior, y también es importante cuidar la correcta arreglo ventilación en la cocina.
Para las placas eléctricas, también son adecuadas opciones de recirculación más simples. También son apropiados en una cocina con estufa de gas, pero el comprador deberá seleccionar con más cuidado un modelo adecuado para las condiciones de su hogar.
Criterios para elegir una campana extractora
El futuro propietario debe optar por una campana de paso, recirculación o combinada para decidir el tipo de instalación.
Vale la pena pensar en cómo elegir una campana para el diseño de la cocina terminada. En este sentido, los electrodomésticos integrados siguen siendo los más flexibles, porque son prácticamente invisibles.
Además, el comprador debe prestar atención a varios aspectos más importantes al elegir una campana para una estufa de gas.
- Ancho de escape debe ser mayor o igual al ancho de la losa. Solo de esta manera el equipo podrá capturar completamente las corrientes de aire contaminado. Entonces, el tamaño óptimo de una campana efectiva sobre una estufa de gas de 60 cm de ancho será un modelo de 90 cm de ancho.
- Número de modos de velocidad - Cuantos más se proporcionen en la campana, más flexible será su funcionamiento.
- Nivel de ruidogenerado por el equipo durante el funcionamiento debe ser aceptable para la familia. Los modelos silenciosos no producen sonidos a más de 45 dB. El nivel de ruido medio para una campana que funciona normalmente es de unos 50 dB. Puede averiguar el umbral de ruido en cada modo de funcionamiento en las instrucciones o en el pasaporte del capó.
- Tipo de control de escape debe ser fácil de usar. Mecánica proporciona interruptores de modo giratorios, la electrónica se realiza mediante un panel táctil sensible o de forma remota gracias al control remoto. También se demandan campanas controladas por botones ordinarios. Sin embargo, los espacios entre los botones y el cuerpo de la campana a menudo están sucios, lo que genera un inconveniente adicional para las amas de casa.
- Opciones avanzadas, por ejemplo, la retroiluminación o la presencia de lámparas desinfectantes especiales, será una ventaja agradable para un modelo de calidad.
Rendimiento del equipo - la característica más importante para el capó, de la que vale la pena hablar con más detalle. Este parámetro muestra cuántos metros cúbicos de aire el dispositivo puede pasar efectivamente a través de sí mismo en una hora.
Hay tablas estándar para un rendimiento de extracción mínimo. Sin embargo, para cada cocina, es mejor calcular con precisión este valor por separado.
Cuanto mayor sea el rendimiento de extracción, mejor. Sin embargo, con su crecimiento, el ruido de los equipos también aumenta. Seleccionar una campana de acuerdo con su rendimiento requiere un enfoque particularmente responsable. Es mejor calcular de antemano el volumen de aire que debe procesar el dispositivo de escape.
Cálculo del rendimiento mínimo permitido.
Para no equivocarse al elegir y comprar el modelo óptimo para su cocina, debe familiarizarse con la fórmula para calcular el rendimiento del equipo de escape.
Los cálculos se realizan en varias etapas.
- Primero, debe multiplicar el área de toda la cocina por la altura de sus paredes.
- El resultado se multiplica por la tasa de intercambio de aire por hora, que es 12.
- Este valor se multiplica por un factor adicional de 2. Para placas eléctricas, es 1,7.
- Se agrega un 10% adicional de su valor al umbral de rendimiento mínimo calculado para cada metro de la longitud de la tubería de aire y cada una de sus curvas. Otro 10% se suma en caso de emergencia. El resultado es definitivo.
También existe una fórmula de cálculo más simple, según la cual el volumen de la cocina (el producto del área y la altura de las paredes) debe aumentarse 10 veces.
El diagrama muestra el principio de cálculo de la capacidad mínima de la campana, donde a es la longitud de la cocina, b es el ancho de la cocina, h es la altura de la habitación.
La fórmula simplificada para calcular la capacidad mínima de escape no tiene en cuenta los matices más importantes: el tipo de placa, la longitud de la tubería de aire y sus curvas. Le recomendamos que se familiarice con cálculo de la campanateniendo en cuenta todos los matices.
Con base en estos cálculos, puede averiguar si la campana instalada se adapta a sus necesidades. Quizás el dispositivo debería cambiarse por uno más potente.
Características de la instalación de la campana sobre la estufa.
Un papel importante en la eficiencia del equipo lo desempeñan altura de suspensión del capó. Para que el equipo limpie el aire de manera eficiente, es necesario mantener una cierta distancia entre este y la encimera.
Es necesario montar la campana sobre la estufa de gas a una altura de al menos 75 cm. Esto protegerá el dispositivo de daños debido a las altas temperaturas y no afectará el funcionamiento de la placa.
Las campanas excesivamente potentes se pueden suspender un poco más, ya que las corrientes de aire pueden apagar parcialmente la llama, lo que hará que los quemadores funcionen de manera desigual. Para estufas eléctricas, se considera aceptable una distancia de 60 cm.
Vale la pena pensar en la retirada del conducto de aire de la campana de flujo a la calle incluso en la etapa de revisión, ya que antes de instalar la tubería, tendrás que perforar grandes agujeros en la pared exterior edificio
No debemos olvidarnos del crecimiento de la anfitriona. El equipo debe suspenderse de tal manera que sea conveniente para el propietario alcanzar su panel de control. La instalación a una altura adecuada para el comprador protegerá adicionalmente a una persona de quemaduras accidentales.
Además de ventilar hacia la ventilación, es importante asegurar el flujo de aire hacia la habitación en el volumen requerido. Para que se puede utilizar válvula de entrada en la pared.
También recomendamos mirar el detallado guía de instalación de la campana tres tipos diferentes: empotrado, inclinado y abovedado.
Conclusiones y video útil sobre el tema.
Reemplazar el filtro de carbón en la campana de recirculación es un procedimiento bastante común. Sin embargo, puede intentar restaurar un filtro que se ha vuelto inutilizable. El video muestra cómo se puede hacer esto:
Otros maestros analizan con más detalle la sustitución del filtro de grasa:
Una elección competente de campanas para una estufa de gas salvará a los propietarios de muchos problemas. Por lo tanto, la compra de dicho equipo debe tratarse con total responsabilidad y comprar modelos que se correspondan plenamente con el área de la cocina. Y entonces ni un solo olor extraño penetrará en otras habitaciones, y la cocción en sí será lo más segura posible.
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