Parrilla de gas de bricolaje: tipos de barbacoas de gas y métodos para su montaje.

Los conocedores de la barbacoa clásica están seguros de que para reuniones divertidas en la naturaleza vale la pena construir una parrilla de gas con sus propias manos, sin pagar de más por el producto terminado. Un diseño tan sencillo te permitirá cocinar tus platos favoritos a la parrilla en cualquier época del año, mientras que podrás instalarlo tanto en el mirador como en la terraza o balcón.

Hoy en día, comprar una parrilla a gas no es un problema, pero si quieres conseguir una diseño confiable, y ahorre en la compra de un producto terminado, puede construir una parrilla de gas con su propia mano. Veamos qué se requiere para esto.

Variedades de parrillas a gas.

Dependiendo del propósito de uso de la parrilla, su tamaño puede variar. Entonces, para cocinar platos a partir de piezas de carne pequeñas o grandes, se utilizarán diferentes diseños, que tienen sus propias características de fabricación.

Grill de una vieja estufa de gas. Para preparar barbacoa, salchichas y pequeños bistecs en la cocina, basta con construir la opción más sencilla. Una estufa de gas doméstica se usa como calentador, en la que se instala una cacerola vieja con un fondo cortado. Se adjunta una rejilla o malla de acero inoxidable a la parte superior de la sartén.

Parrilla móvil con quemador independiente. Esta opción es ideal para preparar grandes porciones de filetes o embutidos caseros. Dado que es poco probable que la porción "real" de la barbacoa se cocine en la cocina, deberá construir una estructura móvil con la capacidad de conectarse a un cilindro de gas.

Parrilla de gas de gran tamaño, hecho a mano, A menudo está hecho de un receptor antiguo e implica la instalación de una cubierta, un regulador de temperatura y una parrilla masiva.

No será difícil construir una parrilla con una vieja estufa de gas, pero en este caso, todas las "reuniones en la naturaleza" se limitarán a hacer barbacoas en la cocina. La opción ideal es hacer una parrilla móvil con un quemador de gas independiente que se pueda instalar en cualquier lugar del patio.

En este artículo, consideraremos ambos métodos, lo que le permitirá familiarizarse con las características de la construcción de dos diseños diferentes de una parrilla de gas y elegir la opción correcta para usted.

Componentes obligatorios del diseño

Independientemente de la estructura de la estructura, la versión clásica de gas tiene componentes sin cambios, que incluyen.

Cuadro. El acero inoxidable para alimentos se utiliza como recipiente para asar. Al construir una estructura con sus propias manos, a menudo instalan un marco de un cilindro de gas viejo, una cerveza barriles o una cacerola grande.

Calentadores. A menudo, los quemadores se montan desde una estufa de gas convencional o boquillas caseras. La condición principal es que los calentadores deben aislarse del goteo de grasa.

Enrejado. La estructura debe estar hecha de pequeñas varillas de acero inoxidable y fijarse a los lados de la parrilla.

Pincho giratorio. Tanto en los lados del recipiente como en su tapa, es necesario marcar las muescas triangulares para la rotación de las brochetas.

Recolector de grasa. Para evitar que las zonas de cocción se llenen completamente de grasa, la bandeja recogegotas debe instalarse previamente.

Tapa. La presencia de un elemento tan simple distingue la parrilla de la barbacoa, ya que solo la tapa proporciona la temperatura más alta posible dentro del recipiente y distribuye uniformemente el calor.

Conjunto de herramientas necesario

Si para la construcción del diseño más simple puede limitarse solo a la herramienta de un cerrajero: un martillo, una lima para metal y un taladro, luego, en la fabricación de un dispositivo autónomo de alta calidad, deberá armarse como sigue:

• equipo de medición. Las herramientas especializadas incluyen un calibrador, una regla y un nivel;
• máquina de soldar y electrodos. Para conectar dos elementos de acero inoxidable, será suficiente usar soldadura. En ausencia de dicho equipo, el cuerpo deberá soldarse con hierro ordinario;
• equipos para corte de metales. En este caso, todo el trabajo de recorte de metal se lleva a cabo. con la ayuda de un molinillo o cortador de plasma.

Si ha trabajado anteriormente con equipos profesionales, puede descubrir rápidamente el principio de construcción de una parrilla independiente. La condición principal es el cumplimiento de las reglas de proporcionalidad, de las que dependerá el correcto funcionamiento de la barbacoa de gas.

Trabajos preparatorios antes de la instalación.

El proceso de cocinar carne en la parrilla implica la interacción con una llama abierta, por lo tanto, es importante asegurar la ubicación de la estructura con anticipación.

Si la parrilla de gas se instala al aire libre, será necesario preparar una base estable con buenas características de extinción de incendios.

Si el diseño de la barbacoa se basa en una estufa de gas antigua, y su instalación se llevará a cabo en interiores. El suelo y las paredes deberán acabarse con losas de resistente al fuego materiales para los que son ideales las láminas de hojalata o las baldosas cerámicas.

Para tal diseño, es mejor asignar una habitación separada con buena ventilacione intente instalarlo lejos de objetos con un alto nivel de inflamabilidad.

Parrilla de una vieja estufa de gas

Si su casa de campo tiene una estufa de gas vieja que todavía funciona, entonces armar una barbacoa casera solo le llevará unas pocas horas.

Primero, debe realizar cálculos de la estufa y los componentes de la futura parrilla, sobre la base de los cuales puede elaborar un dibujo o diagrama detallado. Después de preparar el equipo y comprar todos los materiales necesarios, debe comenzar a fabricar la estructura.

Se perfora un pequeño orificio en la parte inferior de la placa para recoger la grasa y el líquido. Al cocinar carne, se libera una gran cantidad de grasa en la parrilla, lo que puede evitar que los quemadores se quemen. Se conecta un ramal al agujero y se fija un tubo flexible. Este ajuste mantendrá limpio el interior del brasero y también debajo de él.

A continuación, debe ensamblar un marco que actúe como base para la cámara de freír. La estructura está soldada a partir de varias esquinas de acero. El marco superior debe tener un tamaño que coincida con las dimensiones de la estufa y el costado de la estufa. La altura adecuada de las patas es de 70 cm, mientras que a una altura de 10 cm del suelo, se sueldan herrajes a las patas, a partir de las cuales se forma el marco para el cilindro de gas.

Después de ensamblar el marco, debe comenzar a hacer los lados y la parte inferior de la barbacoa. La altura de los lados no debe ser superior a 20 cm. Primero, los lados se sueldan entre sí, después de lo cual se suelda la parte inferior entre ellos.

Para garantizar un suministro suficiente de calor, se perforan agujeros con un diámetro de 10 mm en la parte inferior, mientras que la distancia entre ellos debe ser de 7 cm. Los agujeros deben ser de modo que no haya quemadores debajo. Se instala una rejilla de acero inoxidable sobre la parte inferior.

La tapa de la parrilla rectangular se corta de una hoja de acero, mientras que un asa con una placa de madera debe soldarse en el centro. La cubierta en sí debe proporcionar ranuras para el mango de la rejilla. Si planea usar la parrilla de gas como brasero casero, deberá hacer cortes triangulares para las brochetas alrededor de los bordes de los lados y la tapa.

La siguiente etapa es el montaje de la estructura terminada y la conexión de la parrilla a Cilindro de gas. En una superficie plana, deberá instalar y fijar el marco en una posición estática. Si es necesario, se pueden soldar ranuras permanentes para mayor estabilidad.

A continuación, la estufa de gas se instala en la base y se fija a las esquinas con tornillos autorroscantes. Se monta un brasero sobre la estufa, que puede fijarse en las ranuras o simplemente soldarse al marco. Es importante verificar la estabilidad de la cámara de la freidora inmediatamente después de la instalación. Es necesario insertar un cilindro de gas en una tira especial para el receptor, que luego se conectará a la estufa.

Si la parrilla de gas funciona correctamente, puede iniciar procedimientos cosméticos para limpiar y pintar la estructura terminada. Todas las piezas de acero deben limpiarse de incrustaciones y óxido, después de lo cual el producto se cubre con pintura resistente al fuego.

Hacer una parrilla de gas con un receptor

Una parrilla de cilindro de gas es ideal para los amantes de la barbacoa clásica cuando tiene que cocinar carne para una gran empresa. Este diseño de gran tamaño es ideal para hacer barbacoas al aire libre sin tener que preocuparse por abastecerse de leña o carbón. La construcción de la parrilla desde el receptor se lleva a cabo en varias etapas.

Cualquier recipiente de acero inoxidable para alimentos con un diámetro de al menos 40-50 cm se puede utilizar como cuerpo de parrilla. Podría ser una cacerola de esmalte, una antigua taberna al aire libre barrilete o un cuerpo de un viejo receptor. En este caso, se utilizará un cilindro de propano.

Al preparar el depósito de gas, se retiran las válvulas y la válvula de la caja de grasa, después de lo cual el cilindro debe llenarse con dos tercios de agua, y hervir. A continuación, se corta un sector en 1/3 de la superficie lateral, que luego se cerrará con una tapa especial. Para quitar la pintura de un cilindro, deberá quemarlo y, después de calentarlo, quitar la capa restante con papel de lija.

Para recolectar grasa, se recomienda instalar una bandeja especial en forma de fondo extraíble, o perforar varios agujeros en el fondo del contenedor y fijar la bandeja al marco. En la parte inferior del contenedor, se instalan boquillas: tubos de metal, de 1-3 cm de espesor, con orificios perforados de 3-4 mm.

Es a través de estos orificios por donde pasará la mezcla de aire y gas. Es mejor hacer que las boquillas sean extraíbles para que puedan limpiarse más tarde.

La instalación de boquillas se realiza de la siguiente manera: en la pared del cilindro soldado Trozo de tubo de 3-4 cm (conector) que conecta las boquillas y el mezclador. El diámetro de la tubería debe elegirse de modo que la boquilla se ajuste firmemente a ella en 2-3 cm y, al mismo tiempo, se fije de manera segura.

Un mezclador de gas y aire se conecta a la parte exterior del conector, que es un tubo con el mismo diámetro que la boquilla y 5-8 cm de largo. Se hace un agujero en la pared del mezclador, en el que se inserta el chorro de gas.

La rejilla se instala a una distancia de 5-10 cm por debajo del borde del contenedor. Se recomienda utilizar una rejilla de acero inoxidable con un diámetro de varilla de 3-5 mm. Si no quiere perder el tiempo haciendo una malla, puede cortarla de la parrilla original de la barbacoa. La estructura debe apoyarse firmemente sobre los soportes y, si es necesario, se puede quitar fácilmente.

La parte recortada del cuerpo del cilindro se utilizará como tapa, que deberá sujetarse con bisagras. Se puede instalar un termómetro en él, lo que permite monitor la temperatura dentro de la olla y regular el flujo de gas. La etapa final - soldadura asas en la tapa para un uso más cómodo de la parrilla.

Dado que el receptor en sí es bastante pesado, es mejor instalar la parrilla terminada en una base de metal soldada de un tubo cuadrado de acero, con un lugar separado para un cilindro de gas. Para que la estructura sea fácil de mover por el territorio, dos de las cuatro patas pueden equiparse con ruedas de una carretilla, por ejemplo.

Después de completar todo el trabajo en la construcción de la parrilla de gas, la superficie exterior del cuerpo se pinta con pintura negra resistente al calor.

Construimos un escupitajo automático

La instalación de una brocheta automatizada mejorará la funcionalidad de este diseño simple, permitiéndole expandir su menú clásico de barbacoa. Para hacer esto, el diseño deberá cambiarse ligeramente: en lugar de la rejilla, instale un soporte para el pincho. Por un lado hay un tubo sencillo en el que se gira el extremo afilado del pincho, y por el otro hay un recorte triangular para fijarlo.

Fuera de la caja, se conecta un motor de una grabadora de cinta convencional junto con una fuente de alimentación. Después de la instalación, se lanza una correa del motor al pincho y el asador gira a la velocidad que especifique. En este caso, el diámetro de la polea actúa como regulador de velocidad.

Conexión del quemador a la bombona de gas

Al conectar una parrilla casera al receptor, deberá comprar e instalar un regulador de gas ajustable, que permite, si es necesario, regular la presión del gas en la boquilla.

Para un uso seguro del sistema con un cilindro, debe realizar el siguiente algoritmo:

• cerrar los grifos de la parrilla, abrir la válvula del cilindro y regular la presión del gas con el reductor;
• encienda un fósforo, gire el grifo de la parrilla y encienda el gas por encima de las boquillas a través de un orificio especial;
• después de completar el proceso de cocción, es necesario encender el gas en el cilindro y, después de la atenuación completa, girar la válvula de la parrilla en la dirección opuesta.

A menudo, una parrilla de una estufa de gas vieja está conectada al gas principal, mientras que es suficiente enroscar el grifo en la tubería y conectarla a la parrilla con una manguera de gas especial. Para una máxima seguridad mientras usa su parrilla, es importante sellar todas las juntas y roscas.

¿Qué dificultades pueden surgir?

La tarea principal al crear una parrilla de gas es adivinar la proporcionalidad de todos los detalles. El corte de un sector demasiado pequeño en el cuerpo no permitirá tamaño completo grill, lo que significa que será imposible cocinar la porción requerida. Si instala una boquilla demasiado potente, la carne simplemente se quemará durante el proceso de fritura.

La parte interior de la caja debe estar hecha de acero inoxidable apto para uso alimentario o recubierta con un compuesto especial a base de teflón resistente al calor.

A menos que sea absolutamente necesario, no pinte la superficie interior de la carcasa, ya que elegir el revestimiento incorrecto o de baja calidad puede provocar intoxicación. Todas las partes calientes de una parrilla casera no deben emitir humo ni olor; durante el proceso de fritura, la carne absorbe todos los vapores tóxicos.

Por tanto, antes de proceder con la preparación del primer lote de barbacoa, es necesario realizar una prueba de funcionamiento de la barbacoa. Durante este tiempo, toda la pintura y la suciedad se quemarán y su parrilla de gas estará lista para su uso posterior.

Conclusiones y video útil sobre el tema.

Hacer una parrilla de gas con sus propias manos no requiere conocimientos especiales, porque para esto solo necesita comprender cómo funciona la estructura. Si tiene todas las herramientas y materiales necesarios, puede construir un gas parrilla de barbacoa con conexión a un cilindro de gas, ahorrando dinero en la compra de una parrilla de fábrica La cantidad.

Con una parrilla de gas tan multifuncional, puede organizar barbacoas con amigos en su cabaña de verano:

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