Descripción general de los lavaplatos abovedados

Hoy en día, los propietarios de negocios recurren cada vez más a los lavavajillas, en lugar de contratar el personal adecuado. Esto está justificado, ya que la calidad y la velocidad de lavar los platos con un lavaplatos es mucho mejor. Si decide cambiar el trabajo manual a automático en su cafetería o restaurante, seguramente tiene una pregunta: ¿qué lavavajillas es el mejor para elegir?

Le ofrecemos familiarizarse con las máquinas de tipo domo; a menudo se las elige para equipos de restauración debido a su alta productividad y otras ventajas. A continuación, aprenderá acerca de las características de tales MMP, y se familiarizará con modelos populares y reseñas de clientes.

Características del domo PMM para comedores

El lavavajillas domo industrial se compara favorablemente con los análogos en esta industria de equipos profesionales. En comparación con las máquinas de tipo frontal y de túnel, el domo lavavajillas tiene un diseño simplificado.

¡Importante! El momento principal del diseño del lavavajillas domo es que los platos sucios y otros utensilios cargado en el compartimento para lavarlo y cerrado con una capucha especial que se asemeja a una cúpula, debajo de él y se va proceso de lavado

Otras características:

1. Hay modelos con tres cestas y más. Se pueden cargar con diferentes platos, desde platos hasta ollas.
2. El detergente proviene de los dispensadores ubicados en el fondo del fregadero, y el agua es rociada por la ducha desde arriba.
3. Después de lavar en el mismo búnker, los platos se enjuagan y secan con corrientes de aire caliente, lo cual es muy conveniente para el servicio de comidas público: los platos están listos para su uso de inmediato.
4. El proceso transcurre un máximo de 3 minutos, por lo que en una hora, un PMM puede lavar un par de miles de placas.

Atención por favor! Este lavavajillas se puede conectar a tuberías de agua caliente y fría. Al conectar la máquina directamente al suministro de agua caliente, es necesario instalar filtros que ablanden el agua técnica.

A menudo, los fabricantes completan máquinas domo con tablas, que son convenientes para exponer platos limpios después del lavado. En algunos modelos hay una "ducha" para lavar los platos de los restos de alimentos, por lo que no es necesario realizar ningún trabajo manual durante el proceso de lavado, solo tiene que cargar y lavar los platos.

Tipos de lavavajillas domo

Entre ellos, todas las máquinas de lavavajillas con cúpula se dividen en varios tipos:

1. Bar. O "lavado de gafas". Estos modelos calientan débilmente el agua, especialmente para que el material de vidrio no se agriete. Se utiliza para lavar vasos de vidrio, vasos, vasos y tazas. Gracias al régimen de lavado especial, los platos delicados a la salida no solo son enteros, sino que también deslumbran. Están en demanda en cafés, bares, casas de té, cafeterías, clubes nocturnos y otros establecimientos.
2. Vajilla.Se utilizan para lavar platos básicos: platos de diferentes calibres, utensilios de cocina y electrodomésticos.
3. Salas de calderas.Utilizado en restaurantes especializados en platos nacionales. La máquina se ocupa del lavado de los utensilios distintos dimensionales - kazanov, las sartenes, las bandejas, etc. El agua se calienta en estos modelos no menos de 80 grados.

Resumen de modelos populares y reseñas

ABAT МПК-700К-01

Lavavajillas Abat (Abat): potente (1, kW), que requiere una fuente de alimentación trifásica. El equipo pesa 100 kg, está equipado con una lavadora de 30 litros y una caldera de 10 litros, en la que el agua se calienta hasta 45 grados. Entre las características de este modelo, cabe destacar:

• proporciona un panel de usuario con una disposición conveniente de botones;
• hay 2 programas de lavado;
• suministro de mano de detergente;
• las esquinas del tanque son redondeadas;
• el agua en la caldera (valores de temperatura y presión) es monitoreada constantemente por sensores especiales;
• todas las piezas están hechas de acero inoxidable de alta calidad AISI 304.

En el conjunto, el comprador recibe tres casetes para:

• platos;
• tazas y vasos;
• electrodomésticos y utensilios.

IPC-700K

Modelo MPK 700K - una máquina grande de 30 litros (+ caldera por 10 litros) que pesa 107 kilogramos. De acuerdo con las características de este lavavajillas es similar al modelo anterior, con una sola diferencia: proporciona un vidrio de resumen para el control directo del proceso. También para la comodidad de ver dos lámparas están integradas.

El MPK 700K está equipado con tres cestas.

HT MODULAR 50

El automóvil italiano, equipado con una gran lavadora de 36 litros y una caldera relativamente pequeña por litro. Potencia PMM 5 kW, calentador de agua - 6 kW. Se requiere una conexión a una red de 380 V (trifásica). Para un ciclo de lavado, esta máquina económica gasta solo un litro de agua. El modelo también tiene las siguientes ventajas:

• panel de usuario (electromecánica) proporciona una operación simple y conveniente;
• el material básico del que están hechas todas las partes metálicas de la estructura - marca de acero inoxidable AISI 304;
• el baño está perforado, las esquinas son redondeadas;
• Hay un dispensador integrado para la inyección automática de abrillantador;
• velocidad de mantenimiento debido al fácil acceso directo a muchos detalles de diseño;
• un conjunto de tres cestas: 2 para platos y 1 para electrodomésticos.

Funciones:

1. "Termostop el trabajo de PMM siempre tiene en cuenta la temperatura óptima para la desinfección cualitativa de los platos.
2. 2 minutos: solo se necesita la técnica suficiente para lavar y enjuagar los platos.
3. 3 minutos: esta vez será necesario para lavar y enjuagar cuando seleccione un modo adicional.

Electrolux Green & amp; Lean EHT8I

Esta máquina domo tiene una capacidad de 80 cestas por hora cuando se enciende el modo Turbo o 63 cestas por hora bajo lavado estándar. El diseño del lavavajillas proporciona una gran cesta de forma cuadrada con los parámetros 50x50 cm. Observamos tales funciones y características:

• 3 ciclos de lavado;
• consumo de agua: solo 2 litros para enjuagar;
• doble capa aislante en las paredes;
• se proporciona un calentador de agua atmosférico para mantener una temperatura uniforme y la presión de enjuague;
• panel de control tipo panel táctil;
• mejoras adicionales para enjuague de alta calidad: bomba individual, medio dispensador;
• 2 cestas en el kit;
• diagnóstico automático de fallas;
• limpieza automática;
• partes y cuerpo de acero inoxidable marcado AISI 304.
• potencia, kW (requiere conexión trifásica, 380 V).

Apach AC800DD

Lavavajillas italiano domo AS 800 DD con las siguientes ventajas:

• lavado de alta calidad de platos y bandejas grandes (tamaño - GN1 / 1);
• caja de acero fabricada en acero inoxidable AISI 304;
• Construcción de acero de mangueras de lavado;
• paredes dobles para un trabajo cómodo del operador (previene el ruido fuerte);
• el tipo electromecánico del panel de usuario proporciona una tecnología de control intuitivo simple;
• alta capacidad de hasta 40 casetes por hora (hasta 720 platillos);
• alto domo de 40 cm;
• Caldera de 7 litros;
• , litro - consumo de agua por lavado;
• Puede cargar placas de hasta 40 cm de diámetro;
• la presencia de un dispensador;
• tres cestas;
• Posibilidad de completar el PMM con un lavabo, ducha o mesas.

Fagor FI-80 AR

Otro popular modelo de domo del fabricante "Fagor". Cuenta con tales características de diseño y funcional:

• levantamiento ligero del domo gracias a un sistema que compensa el esfuerzo;
• La posibilidad de lavar platos grandes con un diámetro de hasta 42 cm;
• manga superior e inferior para lavado / enjuague con función de rotación;
• calentadores cerrados de potencia por, a, W;
• el trabajo óptimo del termostato: 60 grados - lavado, 90 - enjuague;
• dispensador, en modo automático, alimentación de abrillantador;
• Consumo económico de recursos: hasta 3 litros por ciclo;
• apagado automático al abrir la tolva;
• la posibilidad de ajustar las piernas.

Reseñas de clientes:

Alena Ivanova, restauradora

Long decidió qué lavavajillas elegir para el restaurante. Eligieron Elframo, Hobart y Apach. Y, sin embargo, nos detuvimos al final: tomamos el modelo AC800DD. Atraído por la calidad italiana y la facilidad de gestión. La relación calidad-precio es obvia: con alta potencia y alta productividad, los costos rinden sus frutos. Los platos son la cara del restaurante, por lo que no podíamos comprar un lavavajillas defectuoso, probado durante mucho tiempo antes de decidirnos: "¡Déjalo!". Ahora el proceso en la cocina está completamente depurado, los platos brillan, las placas rotas son diez veces más pequeñas. La reputación del restaurante, a juzgar por los visitantes y las reseñas de libros, solo está creciendo. Por lo tanto, recomiendo que todos equipen sus cafés o restaurantes con solo un buen equipo; no escatimen en su "creación".

Como puede ver, la elección del equipo profesional es una cuestión problemática y laboriosa. Pero ahora tiene todos los datos en sus manos y, después de haber sopesado todos los pros y contras, puede comprar de forma segura.