Zanahorias frescas en invierno: consejos importantes

Las zanahorias son una de las verduras más singulares que tiene muchas propiedades beneficiosas. Es en él que la vitamina A está contenida en grandes cantidades, su deficiencia contribuye al desarrollo de la "ceguera nocturna" y otras patologías. Dadas las características climáticas de nuestro país, es imposible proveerse de vegetales frescos durante todo el año, una forma confiable de almacenarlos será la salida.

Habiendo guardado las zanahorias para el invierno, puede tratarse con vitaminas y minerales útiles el mayor tiempo posible.

Como regla general, los mejores lugares para almacenar son un sótano cálido o bodega. Es mejor usar un relleno en la habitación, que absorberá la humedad y conducirá bien el aire. Puede ser aserrín, tierra, arena, cáscara de cebolla. El relleno debe cubrir los tubérculos en unos 5 cm.

Algunas personas prefieren almacenar zanahorias en bolsas de lona o bolsas, pero con este método se restringe el aire. Está estrictamente prohibido almacenar la verdura en bolsas de azúcar, debido a que el dióxido de carbono de alta densidad se acumula en ellas, esto conduce al deterioro del producto.

Temperatura correcta

Se debe prestar especial atención a la temperatura de almacenamiento, idealmente no debe ser más de 5 grados, de lo contrario los riñones se formarán en los cultivos de raíces. En invierno, trate de ventilar la bodega con la mayor frecuencia posible, esto mantendrá la temperatura al nivel óptimo.

Si su bodega está caliente, es decir, la temperatura es superior a 5 grados, entonces puede organizar aquí un almacenamiento de nieve y hielo. Es mejor usar un recipiente de metal grande, se colocan bloques de nieve y se cubren con paja desde arriba, para que la nieve no se derrita rápidamente.

Etapas de preparación y almacenamiento.

En general, el almacenamiento de zanahorias para el invierno se puede dividir en tres etapas. Primero, los cultivos de raíces se colocan en la tienda durante aproximadamente 1-2 semanas, la temperatura no debe ser superior a 14 grados. Las verduras se acostumbran al nuevo entorno.

Después de la primera etapa, la temperatura disminuye gradualmente, idealmente organice la ventilación de la habitación, esto ocurre durante aproximadamente dos semanas. La última etapa dura hasta el final de la vida útil.

Antes de almacenar verduras, es importante preparar la habitación. Está completamente ventilado, las paredes se blanquean, esto evitará el desarrollo del hongo.