En nuestro país, preparar la comida para el invierno se considera un ritual anual de verano en casi todas las familias. Las mermeladas, encurtidos y compotas se cosechan en grandes cantidades para que haya suficiente para todos en casa durante los largos meses fríos. Para evitar que cocinar se convierta en una pérdida de tiempo y dinero, es necesario esterilizar a fondo los platos. Esto se puede hacer de varias formas eficaces. Proponemos considerar el más popular de ellos.
El contenido del artículo
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Formas probadas de esterilizar latas
- Sobre el ferry
- En el horno
- Sobre la tetera
- En multicocina o baño maría
- En el microondas
- En agua hirviendo
- Manera "fría"
Formas probadas de esterilizar latas
Antes de procesar, asegúrese de examinar y preparar minuciosamente los utensilios. No debe haber astillas, grietas ni óxido. Se supone que las cubiertas deben ser planas, libres de abolladuras, rayones y rastros de corrosión. Todo se lava con una solución de soda o mostaza en polvo, se permite usar líquido para lavar platos, pero solo con ingredientes naturales. Enjuague abundantemente con agua corriente.
Si no lava y esteriliza o usa platos inadecuados, las conservas fermentarán y "explotarán".
Sobre el ferry
Un método simple y accesible para todos, que fue utilizado activamente por nuestras abuelas. Se coloca una olla grande con agua al fuego. Estamos esperando a que hierva, y luego le instalamos una rejilla, sobre la que colocamos las latas boca abajo.
La esterilización de esta manera tarda aproximadamente un cuarto de hora. Envases grandes de hasta 3 litros, aproximadamente 25 minutos. Luego, con una toalla, retire con cuidado los frascos de la rejilla y, volteándolos, colóquelos sobre la mesa. Deben secarse de la condensación antes de guardarlos.
En el horno
Después de enjuagar, coloque los frascos en una bandeja para hornear en un lugar frío. horno. No hay una diferencia fundamental en cómo se mantendrán, con el cuello hacia arriba o hacia abajo. Los tapones de rosca sin goma también se pueden colocar en una bandeja para hornear.
Cierre la puerta y ajuste la temperatura a 110 ° C. El tiempo de esterilización es de 20 minutos. No depende del volumen de los platos. Al final del procedimiento, apague el horno y deje que los frascos se enfríen un poco sin abrir la puerta. Luego los sacamos con una toalla limpia y seca y los ponemos sobre la mesa.
No permita que un paño húmedo toque el vidrio. Puede explotar por la caída de temperatura.
Sobre la tetera
Manera asequible "Para los perezosos". Lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva, el modo de plenitud está hasta la mitad. Luego insertamos el cuello de la lata. Si el recipiente tiene un volumen pequeño, puede "colgarlo" en el pico de los platos o poner un aplastamiento dentro y ponerle un frasco.
Esperamos de 15 a 25 minutos, después de lo cual retiramos y colocamos sobre una toalla limpia y seca. Antes de enrollar, los platos deben secarse naturalmente por condensación.
En multicocina o baño maría
El recipiente se llena con agua y se dobla dentro de la tapa para girar. Luego instale la boquilla de vapor en la parte superior. Sobre él se colocan latas prelavadas con el cuello hacia abajo.
Active el modo "Steam" y lanzamos el dispositivo. El tiempo de exposición es similar al procedimiento sobre una tetera o cacerola. En el futuro, retire los recipientes de la tapa y colóquelos sobre una toalla limpia para que se sequen.
En el microondas
Es más fácil que nunca verter un poco de agua en los frascos y ponerlos dentro del electrodoméstico. Configuramos 5 minutos en el temporizador y elegimos la potencia más alta. Transcurrido el tiempo, saque los frascos con grandes gotas de condensado en su interior, vierta el líquido y coloque el cuello sobre una toalla limpia. Ahora deben secarse antes de enlatar.
¡Las tapas para microondas no se esterilizan!
En agua hirviendo
Los recipientes pequeños se pueden colocar en una cacerola grande o al revés. Vierta agua fría sobre ellos y rellénelos con las tapas. Ponga todo al fuego y déjelo hervir durante un cuarto de hora.
Después de completar el procedimiento, retírelo y déjelo secar con una toalla limpia. Solo entonces se pueden realizar más manipulaciones con los platos.
Manera "fría"
Se utiliza vinagre de mesa. Líquido en la cantidad de 2 cucharadas. l. Verter en un frasco, tapar la tapa y agitar bien para que la composición recorra todas las paredes del recipiente. Luego se puede verter en el siguiente frasco y esterilizar todos los platos.
Para que los preparativos para el invierno permanezcan durante mucho tiempo y conserven su sabor, esterilización de latas necesario. Elija el método que más le convenga y experimente en su propia cocina.
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