¿Debería colocar el papel de aluminio en la bandeja para hornear en el lado brillante o en el lado mate?

Cada ama de casa que usa papel de aluminio para cocinar sabe que los lados son diferentes. Uno es brillante y el otro es mate. Pero pocos saben en qué se diferencian y cómo colocarlo correctamente en una bandeja para hornear al cocinar. De cara al futuro, observamos que sus propiedades son prácticamente similares.

¿De qué lado poner el papel de aluminio en la bandeja para hornear?

La mayoría de la gente ni siquiera piensa en la diferencia. Hasta que las sábanas estén en las manos. Y en este momento vacilamos involuntariamente: ¿de qué lado dar la vuelta a la hoja arrancada del rollo general?

Muchas amas de casa tienden a cubrirse con el lado mate hacia abajo, ya que el brillante se calienta más.

¿Cuál es la diferencia entre superficies?

Para la fabricación de papel de aluminio se utiliza aluminio. Es un metal seguro y no alergénico. Se extiende hasta las hojas más delgadas en rodillos especiales de gran tamaño. Se lanzan dos capas al proceso a la vez, lo que conduce a su contacto entre sí.

Es el lado donde se produce el contacto el que se vuelve mate. Cuando entra en contacto con el eje, la superficie permanece brillante.

La principal diferencia es la calefacción. El mate absorbe el calor más rápido y "cocina" los alimentos. Al mismo tiempo, el lado brillante se mantiene caliente por más tiempo, lo que permite que los alimentos se puedan utilizar. Tampoco se quema en alimentos brillantes.

Cómo colocar correctamente una bandeja para hornear

Se recomienda colocar el papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba cuando se trata de ropa de cama en una bandeja para hornear. Al cubrir y colocar en el horno, use el papel de aluminio con el lado mate hacia arriba.

La explicación es simple: la parte brillante calienta los alimentos más rápido y no se queman. Por lo tanto, la comida preparada en una bandeja para hornear con tal ropa de cama será jugosa y fragante. El lado mate se calienta más rápido, por lo que puede acelerar el proceso y mantener los olores dentro del paquete.

Problemas que pueden surgir

Los científicos y los médicos señalan que el uso de papel de aluminio no es tan seguro como se nos ha asegurado durante muchos años. A primera vista, es inofensivo. Y esto se justifica en el caso de congelar o almacenar alimentos bajo una película brillante.

Sin embargo, durante el horneado, cuando se expone a altas temperaturas, el aluminio tiende a liberar toxinas. Esto, a su vez, conduce a diversas enfermedades. No se forman de la noche a la mañana, pero el consumo regular de alimentos horneados con papel de aluminio puede influir en esto.

Asesoramiento de expertos

El papel de aluminio es un verdadero hallazgo para la cocina. Con su ayuda, puede almacenar, hornear, congelar alimentos. Por sus propiedades especiales, sella literalmente los aromas y jugos del plato preparado en su interior. Los productos se marinan en su propio jugo y son ricos y sabrosos.

Para evitar consecuencias negativas, le recomendamos que abandone el uso diario de la película. Además, durante la cocción, asegúrese de que la comida esté menos en contacto con el lado mate del papel de aluminio. No cierre completamente la fuente para hornear, deje que el aire circule libremente. Así el plato saldrá más jugoso.