Campana de recirculación para la cocina: descripción, dispositivo, tipos, elección, ventajas y desventajas.

Los principales modos de dispositivos de escape para la cocina.

Puede eliminar el olor de los alimentos cocinados, las partículas de aceite en el aire con la ayuda de la ventilación natural a través de una ventana abierta, o por la fuerza al encender la campana. Su selección requerirá un análisis de una amplia gama. Según el principio de funcionamiento, las campanas se pueden dividir en dos grandes grupos: flujo continuo y recirculación.

La línea de flujo saca el aire de la habitación al conducto de ventilación o a la calle a través de la trampilla. El aire limpio entra por las ventanas y puertas debido al tiro generado.

El aire de recirculación pasa a través de los filtros y, como aire purificado, lo devuelve a la cocina.

Cada método de limpieza tiene sus propias ventajas y desventajas. La purificación de flujo proporciona grandes volúmenes de aire de calidad, pero requiere importantes costos de instalación y ocupa más espacio. La filtración es económica de instalar, pero requiere el reemplazo regular de los elementos de limpieza.

Campana de recirculación - descripción

Adecuado para habitaciones pequeñas, uso poco frecuente, así como en caso de funcionamiento incorrecto de la ventilación general, baja calidad del aire fuera de la ventana (por ejemplo, al lado de un área industrial).

Dispositivo

Uno o más ventiladores giran en la caja. El aire de los alimentos que se cocinan se introduce en el dispositivo. Una vez dentro, pasa a través de filtros que lo limpian de partículas de aceite y olores. El aire limpio del otro lado del dispositivo vuelve a salir.

Diferencia con otros tipos de dispositivos de escape de cocina.

A diferencia de las campanas de flujo, las campanas de recirculación son más autónomas y compactas. Habiendo decidido colgarlo sobre la estufa, debe cuidar el suministro de electricidad y el espacio comparable a sus dimensiones a una altura de 80 a 85 cm por encima de los quemadores. En comparación, la limpieza de flujo continuo requiere mucho más espacio para instalar un conducto de gran tamaño.

Variedades de campanas de recirculación para la cocina.

Las opciones de diseño le permiten colocar la campana de recirculación en diferentes partes de la cocina, la elección depende solo de dónde se encuentre la estufa. En la ubicación de la estructura se encuentran:

• montado en la pared: montaje en pared tradicional;
• incorporados: generalmente instalados en un gabinete sobre la estufa, tienen una parte sobresaliente que, durante el funcionamiento, se extiende como una visera; es técnicamente posible integrar la campana en la encimera, de modo que se extienda durante la cocción y aspire aire directamente al lado de la encimera;
• isla: se utiliza sobre estufas de cocina instaladas lejos de las paredes.

Características del funcionamiento de las campanas de recirculación.

El funcionamiento autónomo no proporciona oxígeno al aire y se requiere ventilación después de un tiempo. El aire se limpia a fondo de hollín y grasa, pero sin ventilación permanece húmedo. Para la purificación del aire de alta calidad, se requiere el reemplazo oportuno de los filtros; de lo contrario, no solo quedará humedad en el aire, sino también olores y partículas de grasa.

Ventajas y desventajas de las campanas de recirculación.

Debido al diseño, existen ventajas y desventajas.

Ventajas:

• precio asequible debido a la menor potencia;
• mayor vida útil debido a cargas bajas;
• se excluye el empuje inverso;
• purificación del aire incluso con ventilación general defectuosa;
• autonomía, la capacidad de instalar en cualquier lugar conveniente;
• facilidad de instalación;
• tamaño compacto.

Desventajas:

• la necesidad de reemplazar filtros, cuyo costo es un orden de magnitud mayor que el de los modelos de flujo;
• baja eficiencia cuando se instala sobre una estufa de gas, ya que los filtros no pueden hacer frente a los productos de combustión.

¡Importante! Una característica que no debe convertirse en una desventaja: al elegir una campana de recirculación, ¡estudie la gama y disponibilidad de filtros para diferentes modelos! A veces, comprar una campana única y económica se convierte en un dolor de cabeza y en gastos desproporcionados al reemplazar los filtros.

Tipos de filtros utilizados para campanas de recirculación, sus características.

Normalmente, en estructuras autónomas, el aire pasa por dos etapas de limpieza:

1. de partículas visibles;
2. limpieza fina.

Se utilizan diferentes materiales para la filtración:

Metálico Se instalan filtros de malla en cada campana para atrapar la grasa y otros rociadores finos del aire. Cuanto más fino sea el diseño de dichos filtros, menos partículas habrá dentro de la carcasa de la campana, menor será el desgaste de las piezas internas y mayor será su vida útil.

Estos filtros de repuesto están disponibles comercialmente. Sin embargo, las redes metálicas son lavables. Los inoxidables son bien tolerados por el lavado a máquina junto con los platos, el aluminio debe lavarse a mano para que no se produzca oxidación.

Las partículas microscópicas son capturadas por filtros finos:

• carbónico - el más extendido y disponible, absorbe bien las sustancias extrañas del aire, lo que garantiza una alta eficiencia del retractor; la absorción ocurre a nivel molecular, no funcionará para lavar el filtro de carbón, es desechable;
• acrílico - tiene una estructura fibrosa, que teóricamente permite un lavado suave de manos sin centrifugado y uso repetido; en la práctica, el material no es duradero; cuando se lava, el filtro a menudo falla; se requiere la costosa compra de uno nuevo;
• filtros desechables de relleno de poliéster, no tejido, papel muy popular debido a su disponibilidad; la profundidad de limpieza es algo inferior a la del carbón.

La frecuencia de reemplazo y limpieza de los filtros generalmente se indica en las instrucciones del fabricante adjuntas. La vida efectiva real del filtro depende en gran medida de la intensidad de uso del equipo. Teniendo en cuenta el período indicado por el fabricante, así como la intensidad de su uso, controle que no haya capa de grasa y hollín en el filtro metálico. Si es así, es hora de limpiar y / o reemplazar.

Los modelos modernos a menudo están equipados con indicadores de contaminación.

Consejos para elegir una campana de recirculación para la cocina

Al elegir, debe considerar:

• dimensiones adecuadas: el ancho debe ser un poco más grande que el de la estufa;
• potencia correspondiente al tamaño de la habitación (indicado en las instrucciones);
• ruido: se acepta convencionalmente considerar que el capó es silencioso si su ruido es de 30 dB, silencioso: 40-50 dB; fuerte: más de 50 dB, máximo permitido para el hogar: 70 dB;
• conjunto óptimo de funciones.

La funcionalidad de las campanas modernas varía mucho. Evalúe su necesidad de:

• automatización del proceso en función de los indicadores de temperatura, humedad;
• control tactil;
• control remoto;
• otras funciones auxiliares.

Cada característica adicional requerirá un recargo.