Las especias añaden un sabor y aroma especiales a casi cualquier plato. Cada cocina tiene al menos un conjunto mínimo de especias, especialmente amadas por los miembros de la familia. Pero incluso en este caso, será útil descubrir que cómo almacenar adecuadamente las especias en la cocina y cuál es su vida útil.
¿Dónde almacenar las especias?
El contenido del artículo
- ¿Dónde almacenar las especias?
- ¿Dónde almacenar los condimentos?
- Periodo de validez de las especias
El almacenamiento adecuado de especias puede aumentar significativamente su vida útil. En primer lugar, la iluminación afecta la calidad del producto. Los rayos ultravioleta y la luz de las lámparas afectan negativamente la condición de los condimentos. Además, la humedad y el calor tienen un impacto negativo. Es por eso que existen ciertas reglas en qué lugares de la cocina se permite almacenar platos con especias:
- cajón cerrado, ubicado lejos del fregadero y la estufa;
- armario de pared abatible, preferiblemente con puertas ciegas;
- un estante o rejilla especial para almacenar especias (esto es para aficionados, para que todo esté a mano, en este caso, la rejilla debe ubicarse lejos de la ventana, la estufa y el fregadero).
¡Importante! Con la exposición constante al calor y la humedad, las especias pierden repentinamente sus propiedades. Un producto saludable se vuelve mucho menos saturado de componentes que benefician al cuerpo y dan sabor a la comida.
En los últimos años, los diseñadores de cocinas han estado ofreciendo a los clientes la opción de un estante extraíble con ruedas que integran en la cocina. Esta es una excelente opción para almacenar condimentos si el estante está ubicado lejos del fregadero y la estufa. Las especias no estarán expuestas a la luz, artificial o natural.
¿Dónde almacenar los condimentos?
Como regla general, las amas de casa entusiastas intentan darle a su cocina un aspecto atractivo, incluso en el más mínimo detalle. Esto también se refleja en los platos de condimento. Se utilizan varias opciones, incluso es posible hacer recipientes para especias de forma independiente.
Se pueden utilizar varios contenedores para un almacenamiento adecuado:
- jarras de vidrio;
- bolsas de hojalata;
- contenedores de plástico;
- bolsas de papel.
¡Importante! No almacene especias en bolsas de plástico, ya que esto puede acortar significativamente su vida útil y afectar el sabor.
El refrigerador tampoco es el mejor lugar para almacenar especias. El frío y la humedad reducen las propiedades beneficiosas del producto y acortan la vida útil de los condimentos. Solo la familia de los pimientos rojos se siente bien en tales condiciones. Continúan dando el aroma y el sabor originales a los platos incluso cuando se conservan en el frigorífico.
En algunos casos, los platos originales para el contenido de condimentos pueden convertirse en una decoración en el diseño de la cocina y el área de trabajo.. Los elegantes envases de vidrio o plástico con etiquetas o adhesivos se verán geniales. Y las cajas de hojalata con especias se pueden colocar en un tablero magnético fijado sobre el área de trabajo.
También hay que recordar que el uso de tarros de especias como decoración dicta sus propias reglas. Por lo tanto, los bancos siempre deben estar limpios y llenos, de lo contrario, toda la belleza desaparecerá para siempre.
Periodo de validez de las especias
Cuando el embalaje de fábrica está cerrado, los condimentos tienen una larga vida útil de hasta 3 años. Los clavos, pimientos y canela molidos se almacenan durante un período similar. Las especias molidas y los tallos y hojas enteros de las plantas conservan sus propiedades hasta por 2 años. Las raíces y semillas secas se pueden conservar en su cocina hasta por 4 años, y las verduras y frutas secas durarán más de seis meses.
Es importante entender que Los envases abiertos ya no pueden proporcionar un almacenamiento de alta calidad.. Es por eso que los sobres abiertos no se almacenan durante más de 10 meses. Además, es útil saber que las nueces secas pueden permanecer en el estante de un gabinete en la cocina durante no más de 3 años, y las hierbas frescas en el refrigerador deberán desecharse después de 5 días.
Las especias y varios aditivos pueden mejorar significativamente el sabor de un plato, pero al mismo tiempo pueden arruinarlo por completo. Por lo tanto, los condimentos deben almacenarse correctamente y no deben descuidarse, especialmente si hay una gran cantidad de recipientes con diversas especias en la cocina.
