No importa cómo vaya a una tienda (o sitio web) de utensilios de cocina, sus ojos se mueven por una gran selección de todo tipo de electrodomésticos, herramientas y materiales. ¿Existe un juego básico de, digamos, sartenes que puedan usarse para preparar todos los platos estándar de la cocina rusa? La respuesta a esta pregunta es: ¡sí, la hay! Y, por supuesto, lo compartiré contigo.
Sartenes en tres tamaños: pequeño, mediano y grande
El contenido del artículo
- Sartenes en tres tamaños: pequeño, mediano y grande
- Panqueques
- Sartén wok
- sartén para asar
En primer lugar, necesita tres de las bandejas más estándar, que se diferenciarían entre sí solo en tamaño. El material puede ser cualquier cosa, cuál es más conveniente para cocinar.
¡Referencia! Lo mejor es elegir sartenes de granito con un fondo grueso, no es deseable freír platos en cerámica sin aceite, acero inoxidable Tiene baja conductividad térmica, y el hierro fundido, aunque se considera un material clásico y versátil, requiere un cuidado especial.
Una sartén pequeña es indispensable para quienes viven solos. Es muy conveniente cocinar o recalentar una porción del plato. Una sartén de este tipo es ideal para preparar el desayuno, ocupa poco espacio y lavarla es prácticamente lo mismo que lavar un plato grande.
Promedio: la opción más estándar para una familia común de 3-4 personas. En esta sartén, puede cocinar casi todos los platos conocidos, por supuesto, aquellos para los que necesita una sartén.
El grande es adecuado para familias numerosas, pero también será útil para todos los demás si es necesario preparar alimentos para un uso futuro o cuando llegue un gran número de invitados.
Panqueques
Su propio nombre habla de su propósito, pero también puedes freír panqueques, panqueques, pasteles de queso y huevos revueltos. Pero el plato principal, por supuesto, son los panqueques.
Debido al lado bajo, son fáciles de voltear y, una vez finalizada la fritura, se deslizan fácilmente en el plato. Tal sartén es muy liviana, lo que atraerá especialmente a aquellos que giran los panqueques no con una espátula, sino arrojándolos hacia arriba.
Sin embargo, recuerde que es mejor limitarse a los platos enumerados para no estropear su sabor. Además, el molde para panqueques requiere un manejo cuidadoso, nunca debe rayarse, también debe lavarse cuidadosamente, usando una esponja suave y detergente sin aditivos agresivos.
El aluminio fundido es un buen material para ello. La sartén hecha de ella es más pesada que la estándar, con un revestimiento antiadherente, pero es uniforme distribuye el calor sobre la superficie, lo que significa que los panqueques no solo estarán sabrosos y fritos, sino y hermoso.
Sartén wok
Tal sartén es necesaria no solo para aquellos que aman cocinar comida china. Es ideal para adeptos a una dieta saludable, ya que se puede utilizar para freír sin aceite y es capaz de conservar todas sus vitaminas en el plato.
¡Referencia! Para hacer esto, es necesario remover continuamente los alimentos durante todo el tiempo de cocción hasta que estén completamente cocidos. Se ve especialmente hermoso cuando lo hace sin el uso de dispositivos adicionales, solo sostener la sartén por el mango sobre el fuego y arrojar su contenido, pero esa habilidad aún necesita Maestro.
Si necesita cocinar un plato en una cacerola y no tiene una, entonces un wok es una excelente alternativa. Además de platos orientales tradicionales como el arroz o los fideos con marisco, cocina perfectamente la pasta con salsa y risotto.
Además, se puede incluir una parrilla redonda para aquellos que aman los platos a la parrilla y quieren cocinarlos en casa. Y si vierte agua en una sartén, puede cocinar platos al vapor muy sabrosos y saludables.
El wok suele ser grande, por lo que puede cocinarlo para usarlo en el futuro o para una gran cantidad de personas.
sartén para asar
Opción mucho más adecuada para cocinar bistecs que la anterior. Se diferencia de una sartén estándar con fondo acanalado. Esto es necesario para que toda la grasa de la carne fluya hacia las ranuras, mientras que el sabroso jugo permanece en el interior. Incluso los chefs famosos admiten que no podrían cocinar un bistec tan delicioso, jugoso y tierno en ninguna otra sartén como a la parrilla. En otros, resulta seco y mal tostado.
Las formas de sartenes para grill más populares son cuadradas y ovaladas. Con mucha menos frecuencia se produce en forma de círculo, pero aquí sabe a propietario. También es importante cuántos platos se planean colocar sobre él. En esta sartén, puedes freír no solo filetes de carne, sino también verduras, pescado, tocino y mucho más, y el resultado será tan bueno como en los restaurantes. Al mismo tiempo, puede cocinar sin aceite, otra ventaja para los fanáticos de la nutrición saludable.
El material ideal para una sartén para grill es el hierro fundido. En cualquier caso, debe ser pesado para calentar uniformemente y freír bien la carne, porque en este caso, también aparecerá una costra crujiente apetitosa.
¡Este juego de sartenes debería ser suficiente para hacer realidad tus deseos culinarios más salvajes!