Las grosellas espinosas son una cosecha de bayas bastante común. Sus ventajas son alta fertilidad, alto rendimiento anual, madurez temprana, propiedades útiles, valor nutricional, cualidades terapéuticas y dietéticas, uso multifacético. Las propiedades útiles de las grosellas son que la vitamina C en las bayas está en armonía con la vitamina P, que es muy importante, ya que estas vitaminas trabajan juntas de manera más efectiva.
.- Propiedades útiles de grosella espinosa
- Características botánicas y biológicas de las grosellas, sus características
La tierra natal de la grosella espinosa es Canadá, donde sus especies silvestres crecen casi hasta el Círculo Polar Ártico. La primera información sobre él apareció en Francia en el siglo XIII. Al principio, fue utilizado como un arbusto para setos. Solo en el siglo XVI se introdujeron las grosellas en la cultura en Francia, desde donde se extendió por toda Europa. En América, comenzó a cultivarse mucho más tarde.
Según la famosa científica de cría Claudia Dmitrievna Sergeeva en Rusia, las grosellas se criaron en los jardines de los monasterios en el siglo XI. Sin embargo, esta cultura en Rusia fue ampliamente desarrollada en jardines aficionados solo en el siglo XIX debido al cultivo de las mejores variedades europeas.
Actualmente, el cultivo de grosellas está muy extendido en Rusia, Polonia, Alemania, Inglaterra, Francia, Bélgica, los Países Bajos, los EE. UU., Canadá y otros países. Por ejemplo, en Hungría, la cosecha de bayas de esta cultura es de 8 a 13 mil. toneladas durante un año, aquí cultivan variedades Zeld aroiash, Pallagi Oryash, Santendrej Feher, Piroš Izletesh. En las regiones del sur de Ucrania, ocupa el 8-10% del área total de la baya. En el territorio de Rusia, las grosellas se distribuyen ampliamente en las regiones económicas del noroeste, centro, centro de la Tierra Negra, Volga-Vyatka y región del Volga.
.Entre las bayas, la grosella es el rendimiento anual más alto.
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Las bayas son hermosas, diversas, útiles, tienen un alto sabor, son ricas azúcares, ácidos, minerales, calorías, bien conservados cuando se transportan a lugares distantes distancia Por transportabilidad, supera a todos los demás cultivos de bayas.
Las bayas contienen ácidos orgánicos hasta 3 y azúcares hasta 13%. Cien gramos de frutas contienen 200 mg de potasio, 75 - fósforo, 30 - calcio, - hierro, mg - 10% de compuestos de nitrógeno. La composición de sustancias biológicamente activas de bayas de grosella espinosa incluye vitamina C (30-40 mg%), vitamina P (100-250, y sus variedades con coloración de cereza contiene hasta 700-1000 mg%), vitamina B, ácido fólico 05 5 mg%), vitamina A (caroteno mg%). Se observa un alto contenido de hierro (, mg%) y serotonina (, mg%) - un compuesto que aumenta la presión arterial en pacientes hipotensos y disminuye en pacientes hipertensos.
Las bayas de uva espina son ricas en sustancias P-activas (kakhetins, antocianinas). Debido al alto contenido de sustancias de pectina, tienen la capacidad de unirse al cuerpo humano, así como eliminar los elementos radiactivos de este: estroncio, cobalto, otros. Esta es otra propiedad útil de las grosellas espinosas.
Las bayas se recomiendan para la prevención del riñón, la vejiga y la anemia. Promueven el fortalecimiento de los vasos sanguíneos, se utilizan para las enfermedades del tracto gastrointestinal, con beriberi.
Las grosellas son una buena materia prima para hacer jugos, mermeladas, gelatinas, mermeladas. Sus frutos se pueden salar, son un excelente ingrediente en una combinación de mermelada de manzanas, irgi, fresno de montaña, grosellas.
Los productos más útiles y valiosos de la grosella espinosa son el jugo (muchas pectinas, la prevención de enfermedades por radiación), mermelada cruda (contenido importante vitamina P, prevención de la hipertensión, esclerosis vascular) y mermelada rica en oxycoumarins (prevención de la coagulación de la sangre, coagulación de los vasos sanguíneos con coágulos de sangre, ataques al corazón).
Las bayas de las variedades de postre de uva espinosa se distinguen por sus altas cualidades, gran variedad de sabor, aroma. Son útiles para el consumo en fresco, son recomendados por la medicina como un producto dietético para fines médicos preventivos. Además, se pueden usar verdes o maduros.
Las hojas de uva espina se utilizan como hemostáticos. Las decocciones de las hojas se usan como un diurético, con cólicos gastrointestinales, trastornos estomacales.
.Mire un video sobre las propiedades beneficiosas de las grosellas y las características de algunas variedades.
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Las grosellas espinosas pertenecen a la familia de la grosella espinosa - Crossulariaccoe Dumont, género - Grossularia Mill. El género incluye 52 especies. Tenemos solo tres especies: rechazada (a la europea) - G. reclinata (L.) Mill., acicular - G.aciculatis (Smith) Spach y Burei (al Medio Oriente) - G. bureienses (Fr. Schm) Berger. Sin embargo, varias especies americanas se han utilizado para obtener muchas variedades cultivadas en nuestro país.
Entre las bayas, la grosella espinosa es la característica morfológica más diversa.
Las plantas son un arbusto típico de arbustos largos, medianos a grandes, de altura, a veces m y, por regla general, del mismo diámetro.
De acuerdo con el habitus, las coronas se distinguen por arbustos extendidos, compactos, medio dispersos. Para la tecnología de cultivo mecanizado, la recolección es más aceptable esponjosa y slaboroskidistaya formas de arbustos.
.Los brotes de raíz de las grosellas son rectos, desviados, doblados, en muchas variedades con una tapa colgante, en el color de la parte superior en verano - verde, rojo, violeta, diferentes tonos, en otoño después de la lignificación - grisáceo, marrón, marrón oscuro, con o sin revestimiento ceroso, pubescente o desvestido, mate o brillante
Una característica importante de aprobación son las ramas puntiagudas de la grosella espinosa. Las espinas son simples, 2-4-separadas, largas, cortas, gruesas, medianas, delgadas, claras u oscuras.
Los brotes se presionan o desvían del brote, son cónicos, oblongos, con una punta filosa o roma.
Las hojas de la grosella espinosa son simples, regulares, de 3-5 lóbulos, con muescas profundas o superficiales, ápice romo o puntiagudo, grandes, medianas o pequeñas. El color es verde, verde claro, verde amarillento. La superficie de la placa es recta, convexa o cóncava, arrugada o lisa, coriácea o suave, brillante o sin brillo, con o sin pubescencia. La base de la hoja es recta, convexa o con una muesca. Dientes cortos, medianos o largos, obtusos o puntiagudos, doblados o sin flexionar.
.Las hojas de los brotes vegetativos y las ramas frutales de grosella no son lo mismo. Varían en tamaño, forma, color. Las características distintivas más permanentes, típicas son las hojas de la parte media de los brotes vegetativos anuales.
Inflorescencia (cepillo de flores) se encuentra en los senos de la hoja. Se reducen, en ellos 1-3, a veces 4-5 flores.
Flores hasta, cm. Consisten en un pericarpio anodino, un cáliz en forma de campana formado por cinco sépalos torcidos y cinco pétalos muy pequeños. Los sépalos son verdosos o de color rojo verdoso, pálidos o brillantes, fusionados en la base en el tubo. Los pétalos son blancos, verdosos, rosados, rojizos o amarillentos, alternando libremente con cinco estambres. Pestle es una pakarapny, que consta de dos carpelos, en la parte superior bifurcado. Ovario inferior, de una sola cavidad, con muchas semillas, incluidos 25-16 óvulos. La fruta es una falsa baya, en cuya formación participa el receptáculo.
La principal característica distintiva de las variedades de grosella son las frutas (bayas). El tamaño de las frutas se divide en grande (que pesa 4 gramos o más), medio (peso de 2 a 4 g), pequeño (con un peso de hasta 2 g), en forma: redondo, redondo, redondo ovalado, ovalado, en forma de pera, oblongo y otros
El color de las bayas es blanquecino, verde, amarillo, rojo, morado, rosa, dorado, rojo oscuro, negro.
En este caso, cada color puede tener diferentes tonos, la piel de la fruta: delgada, mediana, gruesa, tierna o densa; la pubescencia de la piel es simple, glandular, a veces mixta.
En las variedades americanas de grosella, las bayas están cubiertas con una capa cerosa de diferente densidad, color (más a menudo gris o morado). La venación se distingue por la naturaleza de ramificación. Los hábitos pueden ser paralelos, sin puentes o (en la mayoría de las variedades) ramificados. El pedicelo puede ser de forma larga, media, corta, cónica o cilíndrica. El cáliz, que permanece seco en la parte superior de la fruta, puede estar abierto, medio abierto, cubierto.
Para el gusto, las bayas se distinguen por dulce, agridulce, agrio.
Un arbusto adulto de grosellas espinosas consiste en varias ramas axiales radicales que se forman a partir de yemas de sueño y anexos ubicadas en la base del tallo. Los brotes basales (cero) en el primer año alcanzan una altura de hasta 1 my casi no se ramifican. Los riñones en los brotes anuales son crecimiento. En el segundo año, las ramas de la segunda, tercera y subsiguientes órdenes se forman en la parte inferior de los brotes anuales. A partir de la yema apical se desarrolla una sesión de continuación, que en su longitud es mucho menor que el crecimiento del año anterior. Luego disminuye el valor de los incrementos anuales a lo largo del eje central y las ramas laterales. Por lo tanto, los brotes basales desarrollados, formando ramas laterales, se convierten en ramas, y luego comienzan a dar sus frutos.
Los primeros brotes de floración de grosellas se colocan con mayor frecuencia en el tercer año de vida en ramificaciones de segundo orden, a veces en uno o dos años, incluso en brotes cero. En su estructura, están mezclados. Después de fructificar con el mismo riñón, crece un pequeño retoño de reemplazo. Por lo tanto, se forman fetos cortos (alrededor de 3 cm) (anillos). En una serie de variedades viven, dan fruto durante 2-3 años, en otros, con la formación de las ramas laterales siguientes, se convierten en ramitas de ramo (hasta 5 cm de largo) que pueden vivir y dar fruto durante 10-15 años. En la mayoría de los casos, el rendimiento máximo proporciona 1-2 años de crecimiento en ramas de 4-7 años de edad.
Un arbusto de grosellas debe tener de 15 a 25 ramas. Las ramas crecen bien y dan fruto hasta cierta edad, luego su crecimiento se debilita o cesa por completo, las bayas se vuelven pequeñas, el rendimiento disminuye, las ramas envejecen, mueren. Para evitar un descenso significativo de los rendimientos, se cortan las ramas viejas y se reemplazan por otras nuevas.
En un lugar con buen cuidado, las grosellas pueden crecer, ceder durante 25-30 años. Sin embargo, la mayor productividad de este cultivo se observa dentro de 12-15 años.
En los entrenudos de los brotes de grosellas se forman hojas alteradas - espinas. La mayoría de ellos en la base de los riñones. Dependiendo del tipo de púas, puede haber de 1 a 4 piezas, hasta 2 cm de largo. Existen variedades (rusas, finik, etc.) en las que, por segundo año de vida, la rama, hasta la mitad de su longitud, se limpia a sí misma con espinas. En verano, en las axilas de las espinas, así como en el intersticio de los brotes, se forman riñones, a partir de los cuales se forman nuevos brotes, y luego ramas.
El sistema de raíz es grosella espinosa, dirección vertical. La masa principal de raíces se concentra en una capa de suelo de 50 cm, solo las raíces individuales penetran a una profundidad de hasta, m. En Kuban el superhúmedo pequeño humus chernozem - hasta 2, m. Las raíces, por regla general, se extienden debajo de la copa del arbusto a una distancia de, m de él centro.
Entre los cultivos de bayas, la grosella espinosa, junto con la grosella se distingue por la apertura del brote más temprano. Su vegetación comienza incluso a una temperatura media diaria superior a 5 ° C. El crecimiento más intenso de los brotes radicales se produce durante el período de floración, así como al comienzo de la formación de bayas.
La gran mayoría de las especies, variedades de grosella son autofértiles. Sin embargo, el grado de auto fertilidad varía significativamente. De acuerdo con el grado de autofertilidad (unión de las bayas durante la autopolinización), las variedades de grosella se dividen en cuatro grupos:
- con buena auto-fertilidad (30-42%) - rojo de Moscú, amarillo ruso, ruso, ciruela, malaquita, cambio;
- con auto-fertilidad promedio (20-30%) - uvas africanas, del norte, Houghton, ciruelas pasas, finik, amarillo inglés, jubileo, brasileño, rosado temprano;
- con baja auto-fertilidad (5-14%) - Chelyabinsk green, Slaboshishovaty 3, Chernomor, Bureinsky;
- fruta propia (menos del 3%) - variedad Récord y especies silvestres - Potente, difusión, teñido, Beshipny, montaña Altai.
A pesar de la auto-fertilización, la presencia de varias variedades de grosellas en el sitio mejora la polinización, aumenta el rendimiento. Los polinizadores son abejas.
.Después de la floración y la fertilización de la flor, el ovario de la grosella espinosa comienza a aumentar rápidamente. La duración del período comprendido entre el atado y la maduración total de las bayas depende de la variedad y las condiciones meteorológicas. Este período dura 2, un mes. Los términos de la plena maduración de las bayas son (aproximadamente):
- Región de Leningrado - la primera quincena de agosto,
- Región de Tambov - los primeros días de julio y principios de agosto,
- La región de Krasnodar es a mediados de junio.
