Esterilizadores para cuchillos en la industria alimentaria y cárnica: cómo elegir - Setafi

En la cocina, es necesario mantener una limpieza constante, para monitorear no solo el estado de las superficies y el aire, sino también las herramientas que están en uso constante. Después de usar los cuchillos, los microorganismos de los alimentos permanecen en la superficie, lo que con el tiempo puede provocar la formación de bacterias. Estamos acostumbrados a pasar con un lavado regular, pero este método no es efectivo en todos los casos. El esterilizador para cuchillos y musat es una herramienta importante y necesaria, especialmente en la industria cárnica y alimentaria. La función principal que realiza el esterilizador es la eliminación cualitativa de bacterias patógenas de las superficies de cuchillos y musats. Este auténtico milagro de la tecnología es fundamental para mantener el buen funcionamiento del organismo y nuestra salud.

El agente desinfectante en el esterilizador de cuchillos es agua corriente. El esterilizador es bastante fácil de usar, pero a pesar de esto, es muy efectivo. Gracias a este dispositivo, se pueden eliminar bacterias, hongos, depósitos y suciedad de la superficie de los cuchillos. Los detergentes no siempre hacen frente a esta tarea.

Tipos de esterilizadores, parámetros.

Entendamos cómo funciona el esterilizador. Los dispositivos son de dos tipos: agua y ultravioleta. En el segundo caso, la radiación ultravioleta se utiliza para esterilizar los instrumentos, lo que combate eficazmente la microflora patógena. Los esterilizadores de agua ayudan a eliminar las bacterias y los contaminantes mediante la acción del vapor de agua. Los instrumentos en el esterilizador se encuentran en agua a alta temperatura, por lo que se desinfectan las superficies.

El esterilizador es un dispositivo económico, pero muy efectivo, por lo que es común tanto en la industria alimentaria como en el uso doméstico.

El esterilizador tiene varios parámetros:

• La desinfección de los dispositivos se produce bajo la influencia de altas temperaturas. Por lo general, hasta 90 grados.
• Este dispositivo funciona de forma autónoma, gracias a lo cual el régimen de temperatura se regula automáticamente. Pero puedes hacerlo tú mismo.
• Los esterilizadores están hechos de acero inoxidable de alta calidad, tienen un buen nivel de aislamiento térmico.
• El diseño universal del esterilizador le permite procesar una gran cantidad de cuchillos y cortadores de alambre en un solo ciclo.

 Cómo elegir un esterilizador de cuchillos: lista de fabricantes y marcas, resumen, descripción

Al elegir un esterilizador para cuchillos, en primer lugar, guíese por la escala de la empresa y los detalles de sus actividades. El dispositivo será diferente del que planea recoger para uso doméstico.

Se proporcionan modelos más económicos para procesar no más de 10 cuchillos. Son perfectos para uso doméstico. Para una mayor producción, se han creado modelos con la capacidad de procesar hasta 50 dispositivos en un ciclo.

A continuación se muestra una calificación de expertos de los modelos de esterilizadores más populares en el mercado:

1. Atesy STU-1-18-02-1. producción rusa. La capacidad de desinfectar no solo cuchillos, sino también cualquier herramienta de cocina. La presencia de un soporte magnético.
2. Hurakan HKN-UVA10. producción china. Capacidad - hasta 10 cuchillos.
3.  AIRE CALIENTE KS-15. producción china. Capacidad - hasta 20 cuchillos.
4. SIRMAN D/CUCHILLO U.V.A. 16W. producción italiana. Capacidad - hasta 15 cuchillos. Se trata de una máquina fiable y muy eficiente fabricada íntegramente en acero inoxidable.
5. Kocateq DH25KS. Producción - Corea del Sur. Capacidad - hasta 14 cuchillos.