¿Qué es una heladera? Tipos, características, instrucciones de uso - Setafi

Como su nombre lo indica, una heladera es un electrodoméstico que te permite preparar helado en tan solo 20-30 minutos. Al mismo tiempo, muchos modelos modernos también pueden preparar otras delicias, como cócteles o yogures. Para usarlos correctamente. debe familiarizarse con los tipos de modelos y las instrucciones de uso. Esta y otra información útil sobre el tema se puede encontrar en el artículo presentado.

Dispositivo y tipos

Si hablamos de lo que es una heladera, debes empezar por el aparato. Existen diferentes tipos de dispositivos, pero el principio de su funcionamiento es aproximadamente el mismo. Consiste en la realización simultánea de 2 procesos:

• mezclar crema con azúcar;
• congelación continua de la mezcla.

Gracias a ambos procedimientos, la crema se congela en cristales muy pequeños saturados de aire. Por tanto, al final, no es un témpano de hielo lo que aparece, sino una masa viscosa, que es el helado.

Sobre la heladera podemos decir que se trata de un aparato para obtener tal masa a base de una mezcla de nata con un contenido de grasa de al menos un 30%, azúcar y (si es necesario) otros añadidos, como la vainilla.

Hoy en día, se fabrican diferentes modelos que, según el principio de funcionamiento, se dividen en 3 tipos:

1. mecánica manual - consta de un cuenco, un mecanismo móvil y un asa. Esta heladera gira a mano, lo que garantiza un funcionamiento autónomo (incluso en ausencia de electricidad). Pero hoy en día, tales dispositivos son raros porque requieren esfuerzo.
2. semiautomático - Esta es una máquina para hacer helados, cuyas instrucciones la describen como un dispositivo en un motor eléctrico. Es él quien asegura la rotación y mezcla de los ingredientes, para que no se requiera ningún esfuerzo. Pero para que la masa se enfríe, debes ponerla en el congelador.
3. Automático – herramienta con motor y sistema de refrigeración. Si hablamos de cómo es este tipo de heladera, podemos decir que prácticamente no se diferencia de una semiautomática. Pero como el modelo está equipado con una unidad de refrigeración, puede prescindir de un congelador. De hecho, se trata de una "mini-fábrica" ​​casera para la producción de helados.

De la heladera podemos decir que se trata de un aparato en el que se vierte la mezcla para obtener una golosina. Además, cuanto más moderno es el modelo, más complejo es y más rápido prepara el postre. Entonces, en los dispositivos automáticos, el recipiente está separado por dos paredes, entre las cuales se bombea un agente refrigerante, como en un refrigerador.

Como escoger

Conocer solo los tipos de heladeras no es suficiente. Además, está bastante claro que la elección será entre un dispositivo semiautomático y automático. El primero es más económico, pero el dispositivo automático funciona de forma autónoma y te permite hacer helados incluso sin congelador.

Sin embargo, para hacer la elección correcta de un modelo en particular, es necesario tener en cuenta sus parámetros técnicos y dimensiones. Entre los criterios más importantes se encuentran los siguientes:

1. Tipo y material del envase. En la mayoría de los casos, los dispositivos están equipados con un recipiente extraíble, como se indica en las instrucciones de la máquina para hacer helados. Si se retira el recipiente, es fácil verter crema en él y luego quitarlo y lavarlo. En cuanto al material, los recipientes de plástico se fabrican con mayor frecuencia. Aunque puedes encontrar modelos con recipientes de acero inoxidable. Son más caros, pero mucho más fiables.
2. Para hacer helado rápidamente, la máquina también debe seleccionarse por potencia. Cuanto mayor sea el indicador, mayor será la velocidad de cocción. Para los modelos semiautomáticos, el parámetro suele estar en el rango de 10 a 100 vatios. Pero es mejor comprar dispositivos automáticos con una potencia de 150 a 220 vatios.
3. Volumen de capacidad. La máquina de helados suele estar equipada con un recipiente con un volumen de 500 ml a 1-1,5 litros. A veces hay modelos con una capacidad de 1,6-2 litros, pero esto es bastante y no siempre está justificado. Además, cuanto mayor sea el volumen, mayor será la cantidad de electricidad consumida. Y debe comprender que el resultado será un producto con un volumen del 60% de la mezcla original. Por ejemplo, a partir de 1 litro de materias primas es realista hacer solo 600 ml de helado terminado.
4. La presencia de funciones adicionales: solo los dispositivos automáticos están equipados con ellos. Por ejemplo, puede activar la función de mantener caliente para que el producto no se enfríe durante 1 hora o más. Algunos modelos te permitirán hacer batidos y yogures en casa. Hay dispositivos para cocinar con la técnica de "helado derretido" o "frito" (la mezcla se despliega en un avión y se asemeja a un panqueque "frito").
5. Finalmente, puede prestar atención a la integridad. Por ejemplo, algunos electrodomésticos se venden con un juego de moldes, un recipiente de repuesto y hasta un recetario de varios postres.

Instrucciones de uso

La máquina de helados se entrega siempre con un manual del fabricante. El algoritmo de acciones depende del tipo específico de dispositivo. Por ejemplo, manual y semiautomático, después de amasar, el recipiente se coloca en el congelador para que se enfríe. Los modelos automáticos son más simples en este sentido: después del procesamiento, la mezcla permanece en ellos hasta que se enfría por completo.

En general, la instrucción paso a paso se ve así:

1. El husillo del elemento giratorio se sujeta al motor girándolo hasta que haga clic.
2. Se coloca una cuchilla en el extremo inferior.
3. Se retira el bol del aparato (si es extraíble) y se vierte una mezcla preparada con un 30 % o más de nata, azúcar y (si es necesario) otras adiciones.
4. Luego instale la cubierta junto con el motor, asegurándose de que los pestillos entren lo más apretados posible hasta que hagan clic.
5. Configure el programa deseado (por ejemplo, durante 20 minutos) y encienda el botón de inicio.
6. Después de terminar el trabajo, el matorral se retira nuevamente y se coloca en el congelador (si el dispositivo de helado es automático, el recipiente se deja en su lugar).

Después de recibir el helado, se recomienda transferirlo a otro recipiente. El recipiente en sí se lava con los medios habituales y se seca, luego se coloca en su lugar. Por lo tanto, el manual de instrucciones del dispositivo es bastante simple. La condición principal es preparar adecuadamente la mezcla para obtener helado y seguir el algoritmo descrito.