Cómo elegir una cocina de gas - Guía de 5 pasos para el comprador

La encimera de gas es la favorita de todos los chefs y cocineros de Julia Vysotskaya a Gordon Ramzi. Las razones por las cuales es mejor que una olla eléctrica existen al menos 3:

• En primer lugar, no aumenta la factura de la luz, pero el costo del gas es bastante bajo. Por cierto, la placa eléctrica es uno de los mayores "consumidores" de energía en la casa.
• La apariencia y el apagado instantáneos de la calefacción, así como una reacción sensible a su ajuste, hacen que la cocina de gas sea ideal para resolver todas las tareas culinarias: cocinar, guisar, freír, freír, etc.
• Existe una opinión generalizada de que los alimentos cocinados a fuego de gas son más útiles y sabrosos que los alimentos preparados en un horno eléctrico o de microondas, ya que esta fuente de calor es la más natural y se aproxima al ideal-abierto fuego.
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En este material, le diremos cómo elegir la superficie de cocción de gas integrada ideal: efectiva, segura, hermosa y fácil de limpiar.

Paso 1 Seleccionamos el material del panel y, al mismo tiempo, el color y el diseño

La placa puede estar hecha de acero inoxidable o esmaltado, así como de cerámica de vidrio o vidrio templado. Todas las superficies tienen algo en común: son igualmente propensas a los arañazos y se limpian con la misma facilidad que los restos de alimentos quemados. Pero la diferencia sigue ahí:

Acero inoxidable.El material es bueno para su durabilidad, soporta incluso agentes de limpieza agresivos, para facilitar la limpieza, se le puede dar un lugar seguro. Pero hay un matiz: la superficie debe ser mate, de lo contrario serán huellas dactilares visibles.

• La cocina de gas hecha de acero inoxidable es ideal para interiores modernos, en los que ya hay piezas de plata o de cromo.

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Sin embargo, en la cocina clásica, también es apropiado.

Acero esmaltadoPara facilitar la limpieza, la superficie del esmalte ocupa 1 lugar. Llevar una losa muy sucia al estado de uno nuevo es posible solo con la ayuda de Fairy o un medio para limpiar los hornos. Sin embargo, es menos resistente a los abrasivos, y durante un período de muchos años puede aparecer pequeñas astillas y rasguños.

• Pero la encimera de gas de acero esmaltado puede ser no solo blanca, sino también crema, beige, marrón o negra. Lo mejor de todo es que esta estufa se adaptará al interior de la cocina clásica (especialmente beige con interruptores de latón), interior retro o decoración ultramoderna (en negro).

Cerámica de vidrioLa encimera de gas vitrocerámica tiene el nombre de comercialización "gas sobre vidrio". La superficie de la cerámica de vidrio es resistente al desgaste, es fácil de limpiar, pero aún algo más problemática que el acero inoxidable o el esmalte. Entonces, por ejemplo, para limpiar la estufa de las manchas de grasa, tendrá que limpiarse varias veces. La segunda desventaja es que la estufa puede romperse o romperse debido a un fuerte impacto. El color del panel de gas de vitrocerámica suele ser blanco o negro.

Vidrio templadoEste material es más fuerte y más grueso que las cerámicas de vidrio, de lo contrario, casi no se diferencia de él: el vidrio templado no es menos bello y resistente al calor, se limpia con la misma facilidad.

• La encimera de vidrio templado no solo puede ser negra, blanca o beige, sino también, en casos excepcionales, de color rojo, cobre, lila, etc.

Ver también:

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Paso 2 ¿Qué enrejado es mejor, hierro fundido o acero?

Las celosías de acero esmaltado son buenas para su resistencia y estabilidad. No se deforman por la gravedad ni por el calentamiento prolongado. Sin embargo, son muy pesados ​​y difíciles de cuidar debido a su porosidad. Desafortunadamente, no es deseable lavarlos en un lavaplatos, ya que después de tal "baño el hierro fundido se puede oxidar.

• El hierro es más suave, menos grasa y suciedad se adhieren a él y más fácil es lavarlo.
• Es bueno, si para cada anillo hay una parrilla separada, por lo que es más fácil lavar la placa.

Ventajas de las rejillas esmaltadas:limpieza barata y simple debido a una superficie lisa y un peso ligero. Sin embargo, con el tiempo, el revestimiento del esmalte se daña y la estructura misma puede deformarse y flexionarse. Además, la rejilla de acero es menos estable que el hierro fundido pesado.

Al elegir una cocina de gas en la tienda, asegúrese de que las rejillas sean estables y tengan almohadillas especiales que protejan la superficie contra rasguños.

Paso 3 Estimar los quemadores

En las cocinas de gas, los quemadores pueden ser estándar, con una fila de llama doble o triple.

• Un anillo con una triple corona.Este es el quemador más eficiente. Bueno, si el fogón tiene al menos uno de esos. Hervir en una olla grande de agua puede ser en minutos.

Además de los quemadores tradicionales, hay otros:

• Llama directa.Este quemador, que produce una llama a través de una gran cantidad de micro-agujeros, para que los platos se calienten de manera uniforme, con la menor pérdida de gas y calor, y lo más importante, un 20% más rápido. Está equipado con algunos modelos de placas de Hotpoint Ariston.
• Express-ring WOK.Algunos modelos avanzados de placas tienen un WOK de quemador rápido. Es un quemador potente con una corona doble o triple y un adaptador para un wok-pan (con un fondo esférico). De hecho, es bastante versátil y conveniente solo para cocinar en platos grandes.

• Plato de la parrillaEs una rejilla pequeña, debajo de la cual se instalan los quemadores. En él puedes freír carne, pescado y verduras.

Al elegir una placa, preste atención a la ubicación de los quemadores. Entonces, por ejemplo, pueden colocarse no por un cuadrado, sino por un rombo. Gracias a esta decisión, la plataforma se echan a perder menos y el extractor funciona un poco más eficientemente. Pero, como muchos usuarios notan en las revisiones, esto no es muy conveniente cuando los quemadores están completamente cargados.

Paso 4 Determine el tamaño y la forma de la placa

La placa de cocción estándar tiene un ancho y una profundidad de aproximadamente 60 cm y puede acomodar 4 quemadores de diferentes diámetros. La placa de este formato es adecuada para la mayoría de los usuarios: familias de 3-5 personas y cocinas con un área de 7 metros cuadrados. m.

Sin embargo, en algunos casos, es mejor apartarse de la solución habitual y elegir una placa de tamaño más pequeño / más grande y una forma no estándar.

• Para una cocina pequeña, una familia pequeña (hasta 3 personas), un soltero o un antifanate de cocina, una cocina con 2-3 quemadores es adecuada.

• Para una familia de 3-5 personas y una cocina de más de 7 metros cuadrados. m es elegir una losa estándar (ancho 60 cm).
• Para una familia numerosa y para quienes a menudo celebran unas vacaciones en familia, es más adecuado un plato con un ancho de 70-75 cm o 90-95 cm con 4-5 quemadores.

• Si el gabinete de la cocina no es profundo, debe prestar atención a las placas estrechas - 40 cm de ancho y 120 cm de largo (tamaño para 4 quemadores).
• En la cocina de la esquina se puede instalar la cocina de esquina (a ella, sin embargo, es más difícil elegir la campana).

Dependiendo de sus preferencias personales y diseño de la cocina, puede elegir una placa en forma de un cuadrado, un círculo, un boomerang o un rectángulo.

Paso 5 Decidimos si el control de gas y la ignición eléctrica son necesarios

Control de gas- un sistema termoeléctrico que detiene el suministro de gas en caso de una caída de llama, por ejemplo, debido a la falta de leche o una fuerte ráfaga de viento. El sistema funciona independientemente de la electricidad. La ventaja de las placas con control de gas es obvia, pero también hay desventajas:

• El encendido no funciona inmediatamente, pero después de 3-6 segundos, cuando el termopar se calienta (elemento sensor) y da una señal sobre la posibilidad de suministro de gas. En este momento, es necesario mantener el interruptor, lo cual no es muy conveniente, especialmente si se establece el encendido semiautomático.
• Otro matiz: el uso prolongado de la placa desgasta el control del gas, la ignición se vuelve más difícil y puede llevar más de 6 segundos. Sin embargo, el control de gas fallido se puede reparar, reemplazar o desconectar por completo.

Si la cocina tiene corrientes fuertes, o si no está seguro del cuidado de su hogar, entonces es necesario controlar el gas. Afortunadamente, la mayoría de las placas modernas, incluidas las de bajo costo, están equipadas con esta característica útil.

Para los cocineros, confiados en su vigilancia y no dispuestos a aguantar un encendido de 6 segundos, hay modelos sin control de gas. Además, esta función se puede apagar en cualquier estufa de gas.

Encendido eléctrico- están equipados con todas las placas de gas modernas. Puede ser automático o semiautomático. El primero, por supuesto, es mucho más conveniente: para que el quemador se ilumine lo suficiente como para girar la perilla de apertura de la válvula de gas.

Bloqueo para niños- la función permite bloquear el suministro de gas en todos los quemadores presionando un botón. Para encender el suministro de gas, presione el botón y simultáneamente gire hacia la parada.

Alguna información más útil

• La conexión de la encimera de gas debe ser realizada por especialistas del servicio de gas de la ciudad, y no por una organización externa.
• Aquellos que viven fuera de la ciudad, donde a veces hay interrupciones con el suministro de gas o electricidad, vale la pena prestar atención a las superficies de cocina combinadas. En ellos, la mitad de los quemadores son de gas y el otro es eléctrico.
• Debido al fuego abierto, la placa de gas no es compatible con el MDF y el delantal de plástico. Sin embargo, el problema se puede resolver fácilmente instalando una pantalla transparente de vidrio en la zona de la placa.
• Cuando elija un panel de gas, cuide una campana suficientemente potente.
• Tenga en cuenta que el panel de gas requiere una puerta en la abertura de entrada (aunque no es necesario que esté cerrada). Si desea combinar la cocina con la sala / pasillo, entonces la estufa de gas deberá cambiarse a eléctrica. No es tan fácil de hacer, pero es posible: deberá obtener un permiso oficial, diseñar un proyecto y reemplazar el cableado. Desafortunadamente, en casas viejas, la red eléctrica es débil, por lo que la alteración a menudo no se coordina.

Finalmente, ofrecemos un video con consejos para elegir una cocina de gas del usuario.

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