Cómo almacenar pescado seco en el hogar: 3 a corto plazo y largo camino 2

No hay aperitivos sabrosos pescados secos

Stockfish y pescado seco es amado por muchos. Sin embargo, algunos están comprando en pequeñas porciones, a veces, y otras industrias vyalyat con las manos en grandes cantidades. Y de hecho, y en otro caso, un problema de almacenamiento.

Lo resolvió de diferentes maneras, dependiendo de cuánto tiempo va a almacenar pescado seco. De estos métodos, te voy a decir.

Métodos de almacenamiento corto

Si se va a cargar en Taranco plazo de uno a dos meses, se puede almacenar a temperatura ambiente en una forma suspendida o un recipiente especial. O en el refrigerador.

olía seca almacenada a temperatura ambiente durante dos meses

Una condición importante: no poner ningún besugo y otros peces secos en una bolsa de plástico. En el acto se formó molde.

Método 1 - en una forma suspendida

Es el método más popular de almacenamiento de pescado seco. Y el mejor lugar será porche, ático, logia, u otro lugar bien ventilado demasiado caliente y no, protegido de la luz solar. Si este lugar no estaba en casa, es mejor elegir otro camino.

• Antes de colgar la canal, clasificarlos por tamaño.
• Los especímenes grandes envuelven una en papel grueso.

Para que no se seque, el pescado debe ser envuelto en papel

• Los peces pequeños pueden ser envueltos en varias piezas o plegar en una bolsa de papel y sellar con cinta.

Bolsas de papel kraft son muy convenientes para los peces colgando

De esta forma, en la sala de delicadeza temperatura conservar su sabor en el mes. Y si crea las condiciones de almacenamiento perfectos con temperaturas no superiores a 10 grados y una humedad de alrededor del 80%, entonces el término se extiende a 3-4 meses.

Si los peces no se envuelven, se seca y se endurece

Método 2 - en el embalaje

El almacenamiento de pescado seco de esta forma es similar a la anterior. Pero en lugar de papel utilizando un recipiente adecuado. Puede ser:

• Caja de madera con una tapa.
• caja de cartón.
• cesta de mimbre de espesor, Cubierto con un paño para protegerlo de los insectos.
• de acero inoxidable de estaño.

Los peces pueden ser almacenados en una caja, como muestra la imagen

piezas de carcasa pueden ser envueltos en papel o plegar en un paquete tan bien cerrar la parte superior del tejido natural. La lata con una tapa que cierre bien, estas precauciones no son necesarias. Se mantiene la humedad y por lo normal, insectos y no penetran los rayos del sol.

Pero las condiciones de conservación de los peces de esta manera, también, hay que tratar de crear óptima. El cuarto debe ser fresco, seco y oscuro.

Método 3 - en la nevera

Otra forma sencilla de almacenar pescado seco en el hogar es el uso de la nevera. En el departamento de verduras, ella se acuesta, envuelto en papel, 1-2 meses.

La forma más asequible de almacenamiento - en el refrigerador

Si su unidad tiene un compartimento con una temperatura de aproximadamente 0 grados, delicatessen vida útil de hasta seis meses se incrementará.

Los métodos para el almacenamiento a largo plazo

Qué hacer si usted tiene una gran cantidad de pescado seco? Si este número es imposible de usar en un futuro próximo, el producto tendrá que congelar o conservar.

Método 1 - Congelación

No creo que alguien necesita instrucción especial para congelar. Como es el caso con suspensión, las canales se clasifican por tamaño y se envasan en papel o plástico.

Sí, en este caso, la película se puede utilizar, ya que a una temperatura hay productos molde negativo no tienen miedo.

Almacenamiento en el congelador

El producto congelado se acuesta sin pérdida de sabor a un año. Lo principal es no descongelar y no congelar de nuevo. Por lo tanto correcta para dividir inicialmente en porciones individuales.

Método 2 - enlatado

Ahorrar una gran cantidad de este manjar lata y frascos de vidrio laminados. Pero el método de conservación es fundamentalmente diferente de las verduras o frutas de costura. Además, es adecuado solamente para pequeñas y medianas cadáveres.

• Estrechamente martillado latas de pescado limpias y secas. Quizás esta es la única similitud con los pepinos de decapado: el contenido del vuelco bancos no deben caerse.
• Eliminar el aire. Para evitar el contacto con el producto y el crecimiento de microorganismos de los bancos que tenga que quitar el aire.
• Encendemos el quemador de gas o una vela grandeSi usted tiene una cocina eléctrica. Llena el frasco boca abajo y mantener el cuello sobre el fuego durante 1-2 minutos.

quema el oxígeno de los bancos con los peces

• Sin levantar la jarra, cubrir su tapa de metal bocaY sólo entonces la vuelta.
• Inmediatamente enrollar la cubierta.

Los bancos de peces laminado se almacenarán durante varios meses

Sucede que el pescado no es suficiente para llenar el frasco herméticamente, como la tienda olía en este caso? Poner en un tarro de la vela y encenderla. cubrir con cuidado y enrollar, tratando de poner prematuramente el fuego. Se extinguió cuando se quema todo el oxígeno.

Mantenga los frascos son mejores en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.

conclusión

Precio manjares ahumados y secados es lo suficientemente alta, de modo que se vayan mal no quieren. Pero ahora que sabes las diferentes maneras de evitarlo.

El único problema que puede suceder si se almacena correctamente - la pérdida de humedad. Pero si el pescado estaba seco, puede ser reanimado, envuelto en papel de aluminio con un poco de agua y mantener durante 15-20 minutos en el horno a 150-170 grados.

Los aficionados de esta oferta aperitivos para ver el vídeo en este artículo y compartir los secretos de su preparación y el almacenamiento en los comentarios.