Para que los alimentos cocinados no solo sean sabrosos, sino también saludables, los productos utilizados deben ser de alta calidad y frescos. Y el aceite de girasol, un ingrediente de muchos platos, no solo le da un sabor agradable, sino que también aumenta el valor nutricional. Averigüemos cómo almacenar correctamente el aceite de girasol para salvar todas sus propiedades beneficiosas.
De las semillas de girasol se obtiene un producto inusualmente nutritivo: el aceite de girasol. Es rico en una variedad de vitaminas, minerales y oligoelementos, tan necesarios para nuestro cuerpo.
¿Pero cómo almacenar este importante componente de muchos platos para que no pierda todas sus propiedades nutricionales? Resulta que este es un producto bastante caprichoso, cuyo almacenamiento implica el cumplimiento de ciertas reglas. Regla
# 1
Observe las condiciones de temperatura. Las mejores condiciones para el contenido de aceite de girasol es la temperatura de 5 a 20 ° C.A valores más bajos o más altos, los nutrientes comienzan a descomponerse. Las condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden provocar la formación de sustancias nocivas en el mismo y hacer que el producto simplemente no sea apto para cocinar.
Sin embargo, después de abrir la botella, la temperatura de almacenamiento cambia y debe mantenerse a 18-25 ° C.Regla
número 2
Proteger del sol. La luz solar directa causa la destrucción de la vitamina A beneficiosa y algunas otras sustancias. Por lo tanto, es mejor guardar la botella en el armario de la cocina.
Regla número 3
Lleve un registro de la vida útil. Un producto caducado puede contener sustancias nocivas, ya que sus componentes se han oxidado durante demasiado tiempo. Cualquier tipo de aceite, sin importar el método de preparación, puede almacenarse en forma transparente por no más de un mes. Regla número 4
Almacenar en una botella de vidrio. Esto se refiere a un espécimen sin refinar debido a su mayor susceptibilidad a la exposición externa. Antes de comenzar a usarlo, se recomienda verterlo en una botella de vidrio hecha de vidrio oscuro. Tales medidas ayudarán a preservar las vitaminas beneficiosas y los oligoelementos de la destrucción.
Consejos para extender la vida útil de
Siguiendo estos consejos, puede usar la mantequilla sin temor por su calidad. A veces usamos el producto durante más de un mes, pero para prolongar la vida puede usar un truco popular. Es necesario echar en la botella unos frijoles secos o una cucharadita de sal por 1 litro. Esto extenderá el tiempo de uso por algunas semanas más. Y si además quiere darle un sabor picante a los alimentos que prepara, puede agregar una hoja de laurel a la botella, lo que aumentará la vida útil y agregará su propio sabor al sabor.
También es posible aumentar el tiempo de almacenamiento de la variedad refinada mediante congelación. Viértelo en botellas pequeñas, póngalo en el congelador. En tales circunstancias, el producto puede durar un año. Pero no se recomienda volver a congelarlo. No perderá sus propiedades, y la estructura no se romperá, ya que a bajas temperaturas no se congela, sino que se vuelve más gruesa en consistencia.
Almacenamiento de aceite según su tipo.
Sin embargo, no todos los aceites son igualmente útiles. Entre los aceites de girasol hay varias variedades. Cada uno tiene su propio valor nutricional y su vida útil. En los estantes de las tiendas solo hay dos representantes de este producto: refinado y sin refinar, ya que otras especies tienen una vida útil muy baja o son menos adecuadas para cocinar.
El aceite de girasol sin refinar tiene una vida útil bastante larga. Si se presiona en frío cuando se recibe, el almacenamiento puede durar hasta 4 meses, y si se utilizó el método de prensado en caliente, la vida útil del producto se extiende a 10 meses. Es cierto que los nutrientes en la muestra sin refinar son algo menores que en la muestra en la etapa de fabricación anterior. Este cambio se debe a la adición a la etapa de extracción directa de procedimientos de procesamiento adicionales en forma de limpieza mecánica y filtrado. Lo que se debe usar para aderezar ensaladas, pero no para freír y guisar.
refinado es el tipo más popular de aceite de girasol, obtenido como resultado del procesamiento de su hermano sin refinar con álcali. Este procedimiento priva al producto de la mayoría de los nutrientes, el sabor, el olor y lo aclara. Pero todo esto aumenta la vida útil y lo hace adecuado para freír y guisar.
