Producto fresco
Idealmente, cuando el pescado fresco se saca del mercado, debe prepararse y consumirse inmediatamente. Si por alguna razón necesita conservar el producto, guárdelo en el refrigerador. La temperatura óptima es de 0 a +3 grados centígrados.
Para almacenar pescados y mariscos frescos, debe realizar una serie de manipulaciones:
- retire todos los interiores y escalas;
- con una toalla de papel o una servilleta, elimine todo el exceso de humedad;
- doble el pez rojo en un tazón y asegúrese de cubrirlo con una tapa o película adhesiva;
- si lo va a almacenar en forma fresca y sin congelar, espolvoréelo con sal( puede ser reemplazado por jugo de limón).
Se pregunta: "¿Cuánto tiempo puede almacenar pescado rojo?".Cuando está fresco, se deja en el refrigerador por no más de un par de días.
Congelación adecuada
Si su esposo vino de la pesca y trajo una gran pesca con él, no se apresure a entrar en pánico. No todas las mujeres son capaces de reciclar una gran cantidad a la vez. Sugerimos hacer lo siguiente:
- Extienda todo el pescado en bolsas de plástico( clasifíquelo de manera que quede perfectamente);
- poner en el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el producto de esta manera? Mantener en el congelador permitido durante varios meses. Pero idealmente, antes de congelar es mejor remover la tripa.
La descongelación es necesaria gradualmente, sin el uso de calefacción y agua caliente.
El re-congelamiento está estrictamente prohibido. Su sabor está deteriorado y el daño del producto es posible.Carnes ahumadas
La tienda presenta mariscos ahumados El procedimiento se puede realizar de dos maneras: en frío y en caliente. Difieren entre sí no solo en cuanto a sabor, sino también en términos de almacenamiento.
Si se fuma por el primer método, entonces se recomienda guardarlo por no más de 10 días, habiéndolo envuelto previamente en papel. El marisco ahumado caliente no se puede almacenar por más de tres días.
Tal diferencia significativa en términos se debe a la diferencia en la preparación. Con el método frío, se utiliza mucha sal y el producto se somete a un tratamiento térmico prolongado.
Delicias secas
Si le gusta comer pescado seco o salado, definitivamente debe saber cuánto puede almacenar. Dado que las sales actúan como conservante, el período aumenta. Un pescado bien preparado y seco puede quedar durante un año y no deteriorarse.
Para mantener adecuadamente el pescado rojo seco, haga lo siguiente:
- envuélvalo en papel grueso;
- almacenar en un lugar oscuro y frío( refrigerador).
Mariscos salados
Se pueden encontrar en las tiendas, pero muchas amas de casa lo hacen ellos mismos. También es importante saber cuánto pescado salado se puede almacenar. Todo depende de la cantidad de sal: el pescado
- ligeramente salado se puede mantener en el refrigerador por no más de tres días;
- El pescado salado del envasado al vacío no se puede almacenar más de 30 días;El producto altamente salado
- se puede mantener sin congelar un mes.
El salmón salado se puede almacenar por más tiempo si lo llena previamente con aceite vegetal. Por lo tanto, el producto se puede mantener durante unos tres meses.
Almacenamiento del producto terminado
Preparó un delicioso pescado para la cena o el almuerzo, necesita saber cuántas comidas preparadas se almacenan. El producto que ha sido sometido a un tratamiento térmico puede refrigerarse a una temperatura de 0 a +3 grados durante 2-3 días. Guarde otros platos de pescado, por ejemplo, el sushi puede durar solo un día y es conveniente utilizar estuches especiales.
El pescado que no ha sido sometido a un tratamiento térmico solo puede consumirse si tiene confianza en su calidad y frescura.Ahora ya sabe la cantidad de pescado salado, seco o tratado térmicamente que se puede almacenar. Protéjalo del deterioro y disfrute del sabor.
