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tres hongos Estoy seguro que muchos de nosotros no hemos visto una vez una imagen: en los tocones, troncos y ramas de los árboles crecen crecimientos interesantes extraña o muy familiarTodos los cuerpos de setas con patas y gorras. Estos son xilotróficos: un grupo separado de hongos arbóreos que crecen en especies de árboles y reciben alimentos de allí.
Por naturaleza, son parásitos y la aparición de tales hongos en los bosques o cultivos hortícolas significa que estos últimos morirán tarde o temprano. Las esporas penetran la madera a través de la más mínima grieta en el tronco, se asientan allí y comienzan a proliferar activamente. Los xilótrofos secretan enzimas especiales que descomponen los polisacáridos leñosos, incluida la celulosa, y de esta manera alimenta el micelio, tomando nutrientes del árbol. Debido a la alta concentración de dióxido de carbono en el interior de la madera formada durante el desarrollo del micelio, los procesos de crecimiento de los hongos de los árboles tienen una alta velocidad.
Algunas especies prefieren asentarse en árboles muertos, mientras que otras prefieren solo la madera viva, y hay hongos para los que realmente no importa. Tome al menos miel agárico: pueden desarrollarse en cualquier especie, sin importar si es un árbol muerto o no.
La mayoría de los hongos de los árboles tienen una gran tapa grande y un tallo corto, o no hay ninguno en absoluto, y la carne tiene una estructura rígida. Algunos especímenes no pueden separarse del propietario, por lo que mucha gente piensa que los xilótrofos no están en la cocina. De hecho, las especies no comestibles de hongos de árboles predominan en su número, pero entre ellas hay hongos con buenas características gastronómicas.
Delicioso xylotrophic comestible
Uno de los hongos de árbol comestibles más famosos es el hongo favorito de todos. En condiciones naturales, su acumulación masiva se puede ver en los bosques de hojas caducas de Crimea, pero también los hongos ostra se cultivan con éxito en condiciones artificiales sobre un sustrato especial. Crecen en familias numerosas, el peso de uno puede superar los 3 kg. Una de las setas más deliciosas y fáciles de cultivar es la ostra o la ostra. Crece con “nidos” grandes, de múltiples niveles y densos; los casquetes grandes con un diámetro de hasta 25 cm tienen la forma de un embudo y bordes plegados. En cuanto a la coloración, la mayoría de las veces son cenicientas, aunque también se encuentran otras variaciones de color, desde el amarillo hasta el gris oscuro. Las placas raras, anchas y blancas se encuentran debajo de la tapa, que se vuelven amarillas en los hongos viejos. La pierna corta es casi invisible. La carne huele bien, blanca, densa estructura.
Los hongos ostra pueden vivir en casi todas las maderas duras, muertas o debilitadas. La única excepción es el roble.
Además de los hongos ostra, los hongos comestibles de los árboles incluyen:
- Prenda de invierno( también es una seta de invierno, Colliby es aterciopelada, enokitake).Un gorro pequeño con un diámetro de hasta 10 cm convexo, pintado en color amarillo-marrón. El tallo es delgado, tubular, marrón, con un tinte rojizo en la parte superior. La carne es frágil, amarilla, huele bien, sabroso. Incluso puedes comer setas viejas, pero sin patas.
- Shiitake( también conocido como hongo imperial, lentinula comestible o hongo de bosque japonés).El champiñón tiene una forma similar al champiñón del prado: una gorra marrón con forma de paraguas con platos claros y piel seca y escamosa crece en un tallo fibroso. La carne es ligera, carnosa, con un grano de pimienta ligero. Ampliamente utilizado en la medicina china debido no solo a las altas propiedades culinarias, sino también a sus propiedades curativas.
- M'Ur( también conocido como hongo chino negro, auricularia con forma de oreja o oreja de Judah).Prefiere los árboles de aliso muertos, crece en la naturaleza principalmente en China, pero aquí se encuentra en el Este. El cuerpo frutal es delgado, en forma de aurícula, marrón. La carne es suave, gelatinosa y sedosa, ligeramente crujiente, pero se vuelve áspera con la edad. Terapéutico.
- Tinder es amarillo azufre( es una seta de pollo o azufre de bruja).Crece en árboles caducifolios vivos debilitados en forma de crecimientos en capas de color amarillo-naranja. La carne joven es muy tierna, jugosa y sabrosa, la vieja, dura, seca y amarga.
- Griffin Curly( también conocido como hongo ram, tindery frondoso o Maitake).Crece principalmente en los tocones de las especies de hoja ancha. El cuerpo de la fruta consiste en un juego de patas, que se transforman suavemente en tapas con forma de hojas con bordes ondulados, pintadas en un color gris-verde-marrón con un centro más oscuro. La pulpa huele a nueces, ligera y frágil. Los hongos viejos son oscuros y duros.
Entre las especies de hongos de árboles que crecen en forma de crecimiento, los cuerpos frutales jóvenes son los más deliciosos.
xilotrófico no comestible, pero muy útil Como ya se mencionó, la mayoría de los hongos de los árboles tienen pulpa dura, lo que no es nada divertido de comer, y en algunos casos es simplemente imposible, tan difícil. Sin embargo, entre ellos hay muestras muy valiosas desde el punto de vista médico. Sobre su base, haga remedios que ayuden a combatir muchas enfermedades, como la oncología.
Algunos de los hongos de madera no comestibles más útiles son: Abedul de alerce de
- Chaga. Cuerpo fructífero en forma de pezuña con un rugoso, en grietas. Peeling blanquecino, más oscuro con la edad. El hígado largo, parasita en un árbol a 20 años, el peso de un hongo alcanza los 3 kg. Pulpa chaga amarillenta. La mayoría de los nutrientes en hongos jóvenes crecen en árboles vivos.
- Estaño lacado( también conocido como Reishi).Crece sobre los tocones y está harto de árboles de hoja caducaTiene una pata pequeña, pero muy densa, unida a un costado de un hermoso sombrero con forma de huevo. La superficie de la yesca lacada es brillante y ondulada. En la cabeza van los anillos de un tono más oscuro que el color principal. El color puede ser diferente: naranja, rojo e incluso amarillo-negro. La pulpa sin sabor y olor es esponjosa al principio, pero rápidamente se vuelve de madera.
En resumen, podemos decir que aunque los hongos de los árboles son parásitos que destruyen árboles y causan un gran daño a los jardineros, sin embargo, algunos de estos especímenes también tienen beneficiosTanto en términos gastronómicos como en medicina.
