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El repollo es una valiosa verdura. Debido al contenido equilibrado de vitaminas, oligoelementos esenciales, fibra, esta planta se ha convertido en un producto dietético único. Hay muchos platos deliciosos diferentes, cuyo ingrediente principal es el repollo. Debido a que este vegetal no requiere un cuidado especial en el cultivo, tiene un buen rendimiento, se almacena durante mucho tiempo y tiene un precio asequible, el repollo se ha convertido en un producto alimenticio popular.
Ningún festín se puede hacer sin una ensalada de repollo en escabeche o fresco. Esta verdura va bien con carne, pescado, patatas. Fue ampliamente utilizado en la medicina tradicional como un fármaco eficaz para muchas enfermedades. Cómo almacenar el repollo que toda amante que se precie debe saber, para que este almacén de sustancias útiles esté siempre a mano.
Variedades populares de repollo para almacenamiento a largo plazo
A lo largo de la historia centenaria de la popularidad del repollo, los criadores de diferentes países han podido crear numerosas variedades de este maravilloso vegetal, adecuado para las condiciones climáticas de un área particular, que se distinguen por su alto rendimiento y largo almacenamiento sin perder su sabor y propiedades útiles. Y las variedades de repollo se muestran constantemente, más útiles, más sabrosas. Son más resistentes a diversos tipos de enfermedades. El tipo más popular es la col blanca.
Las variedades tardías y medias tardías que tienen una larga estación de crecimiento son ideales para el almacenamiento en invierno. Los repollos gruesos de este repollo están bien agrios y almacenados en el sótano.
Debido al cambio climático, la formación de cabezas se produce en condiciones de calor extremo, por lo que el desarrollo de la planta se ralentiza y, en consecuencia, el volumen no aumenta. Pero no debes estar particularmente molesto, los científicos nacionales pudieron sacar a la luz los híbridos de col F1 resistentes al calor específicamente para el cultivo en Rusia. Aquí están sus nombres: Mariyana
- ;Asistente
- ;
- Olympus;
- Cuarteto;
- Órbita;
- San Valentín.
Estas variedades híbridas de repollo para el almacenamiento a largo plazo no tienen pretensiones para cambiar dramáticamente las condiciones climáticas. La masa máxima de una sola cabeza de la variedad Valentina u Orbit es de ocho kilogramos, por lo que son muy populares entre los agricultores rusos.
Probado a lo largo de los años, caracterizado por variedades de repollo de alto rendimiento para el almacenamiento a largo plazo:
- Glory. Las cabezas de este repollo tardío tienen buena resistencia al agrietamiento. Puede obtener una buena cosecha en tres o cuatro meses después de la siembra. El peso de una cabeza puede alcanzar los cinco kilogramos. Almacenamiento de coles de esta variedad - al menos 90 días.
- Türkiz. Excelente variedad para el decapado. Cabezas de maduración en cuatro meses. Almacenar repollo fresco en el invierno no implica muchos problemas.
- Moscú tarde. Las coles grandes, algunas con un peso aproximado de ocho kilogramos, conservan durante mucho tiempo sus cualidades útiles, siempre que la col se almacene en un lugar frío.
- Amager. La maduración se produce en cuatro meses. El peso promedio de una sola cabeza con alta densidad es de cuatro kilogramos. Durante el almacenamiento de repollo en invierno, su sabor solo mejora.
- Krumon F1.Coles pequeñas y jugosas( máximo dos kilogramos) se pueden almacenar en la bodega hasta la primavera. Es posible cosechar repollo cuatro meses y medio después de la siembra.
Todavía hay muchas variedades maravillosas de este importante cultivo vegetal que merecen atención. A través de prueba y error, muchos jardineros y agricultores podrán elegir variedades adecuadas de alto rendimiento para ellos mismos.
Almacenamiento del repollo en el sótano del
Antes de comenzar a recolectar y enviarlo al lugar de almacenamiento, debe saber cómo recolectar el repollo correctamente para que pueda almacenarlo el mayor tiempo posible.
Dependiendo de la variedad, el repollo debe cosecharse a fines de agosto o a mediados de octubre. En la cosecha, se deben cumplir las siguientes condiciones:
- La limpieza debe realizarse en un día soleado y cálido. Cava una pala cuidadosamente. No cortar el tallo y las raíces.
- Ir a través de la col. Retire las hojas dañadas. Quite los tapones si el tallo ha comenzado a pudrirse o si ha sido dañado por plagas.
- Secar la fruta recogida.
Es necesario excluir la aparición de roedores en la bodega. También es necesario secar la bodega para evitar la alta humedad, lo que favorece la formación de moho y podredumbre. Sería bueno tratar las paredes y los estantes de la bodega con un antiséptico.
Los siguientes métodos se utilizan para el almacenamiento en la bodega:
- En cajas. Para hacer esto, corte todos los tallos de repollo en col y póngalos en cajas de madera. Es deseable que estuvieran con agujeros o ranuras. Las cajas no deben colocarse directamente en el suelo, sino en un soporte. Pirámide de
- .Este método requerirá una plataforma de madera especial con espacios entre las tablas. En él, de manera escalonada, el repollo recolectado se coloca de acuerdo con el principio: en la parte inferior es el más grande y en la parte superior es pequeño.
- Relleno con arena. Para ello, coloca el repollo en las cajas y rellena con arena. La segunda opción es cubrir el piso del sótano con una capa gruesa de arena y colocar cabezas de repollo en él.
- Envoltura en papel. Para hacer esto, cada cabeza debe estar envuelta en varias capas de papel. Se puede usar papel de periódico, pero no para la primera capa, debido al plomo que contiene la tinta de impresión. Después de envolver, el repollo se debe poner en bolsas o cajas.
- Colgando del techo. Para el almacenamiento de esta manera el repollo debe quedar raíces. Es necesario colgar una tabla o madera debajo del techo de la bodega a una distancia de al menos 30 cm de la pared más cercana. Siguiente en el lado de la madera necesita a la misma distancia para clavar clavos. La distancia debe corresponder al tamaño de la cabeza más grande. El repollo recogido se colgará en estas uñas.
Si todo se hizo correctamente, entonces la cosecha se mantendrá segura hasta la primavera.
Nueva forma de almacenar repollo
Muchos agricultores se han preguntado repetidamente cómo mantener el repollo durante 12 meses. Afortunadamente, el progreso científico y tecnológico no se detiene y, además de las nuevas variedades, también inventan formas efectivas de almacenar la col en el invierno.
de tallos jugosos Esto es lo que debe hacer para tener platos de col frescos en la mesa durante todo el año:
- Seleccione cabezas de coles más ajustadas.
- Arranca todas las hojas sueltas.
- Si están dañados, deben ser eliminados.
- Cada cabeza debe envolverse con una envoltura delgada para alimentos( tres capas), comprada por adelantado en la tienda.
- Ponga en cajas o bolsas y envíe a un lugar de almacenamiento preparado.
- Una vez al mes es necesario verificar las existencias para detectar la presencia de podredumbre, que se debe cortar de inmediato.
El almacenamiento del repollo en una película adherente lo mantendrá en buen estado durante casi un año. Gracias a este moderno método, siempre estará presente en la dieta un vegetal fresco y saludable, cuyo consumo regular contribuye a la normalización del metabolismo, la longevidad y la preservación de la belleza.
