El árbol frutal más antiguo mencionado en la historia es, sin duda, el higo. Sus hojas fueron las primeras ropas de Adán y Eva, incluso hay una versión de que el árbol del conocimiento no era en absoluto un manzano, sino un higo.
La historia del mundo antiguo está inextricablemente vinculada con el cultivo de higos. En Grecia, esta fruta era un símbolo de fertilidad( el número de granos de fruta llega a 1000 o más).
Las hojas suaves de higo reemplazaron a las servilletas de los romanos. .. Por cierto, la loba alimentó a los fundadores de Roma bajo la sombra de la higuera. Hasta ahora, los italianos consideran que los higos son símbolos navideños de abundancia.
En este artículo, aprenderemos cómo se ven los higos( blanco y negro), dónde crece en Rusia, y cómo comer sus frutos.
Tabla de contenido
- ¿Qué es un higo, qué aspecto tiene y su otro nombre
- ? ¿Cómo, dónde crece y florece un higo, cómo determinar su madurez?
- ¿Cuándo cosechan las bayas?
- . ¿Cómo recoger higos: verdes o maduros?
- ¿Cómo almacenar y utilizar los frutos recolectados del árbol?
- Propiedades útiles de la fruta madura
- Recetas
- Conclusión
Qué es un higo, qué aspecto tiene, y su otro nombre
Según otro, los higos llaman "ficus caric".Es difícil llamar a este árbol de tallos múltiples de hasta 10 metros de altura. La corona se está extendiendo, la corteza es gris, las ramas curvas están cubiertas con un follaje hermoso muy grande.
El lado exterior de la misma es oscuro, las hojas de abajo son mucho más claras, ásperas desde pequeñas vellosidades. Los higos, como otros ficus, contienen jugo lechoso muy picante.
Frutos de higos - con una piel muy delicada, rellena en su interior con una dulce gelatina rojiza y granos finos. En la fruta, los procesos de fermentación a menudo comienzan en las ramas, de ahí el segundo nombre, "bayas de vino".
Las inflorescencias de plantas dioicas, "masculinas" y "femeninas" crecen en diferentes árboles.¿Cómo florece un árbol? Las flores de tipo anodino crecen en las axilas de las hojas. La polinización se produce de una manera muy específica: las avispas de una especie particular se desarrollan dentro de la flor del higo y vuelan y toleran el polen.
Debido a la falta de polinizadores naturales( estas avispas), los higos no pudieron aclimatarse en América, hasta que sacaron variedades especiales para nuevas condiciones de cultivo. Hoy en día, las plantaciones industriales de higueras consisten enteramente solo en tales variedades autofrutantes.
¿Cómo, dónde crece y florece el higo, cómo determinar su madurez?
La planta es tan modesta que puede crecer no solo en suelos pobres, sino también en pedregales rocosos y paredes de piedra. Ninguna labranza antes de la siembra requiere en absoluto, ni cultivo ni fertilizante.
Semillas de higuera propagadas, retoños de raíz, esquejes verdes. La planta tolera fácilmente el corte y la poda a cualquier edad. Los higos fructíferos comienzan temprano: durante 2 a 3 años, a partir de unos 7 años, se obtiene un cultivo estable, hasta 100 años( se conocen hasta 300 especímenes de verano).
El pariente más cercano de los conocidos ficus, los higos crecen arbustos o árboles de hasta 10 a 12 metros de altura. La planta es extremadamente tropical, incluso una temperatura de -100 ° C es destructiva para ella, y las frecuentes heladas en la costa del Mar Negro dañan significativamente la plantación de la higuera.
Especificidad de una planta que las heladas no son terribles para los higos. Los resfriados no toleran las avispas polinizadoras que invernan en las frutas.
Un árbol frutal sin pretensiones con frutos tan sabrosos y saludables se generalizó en la India, Australia y las islas de Oceanía, los semi desiertos de África, en América Central y América Latina, Bermudas y el Caribe.
Desde la antigüedad, los higos han estado creciendo en Crimea, Transcaucasia y Asia Central. Los colonos griegos lo trajeron a la costa del Mar Negro.
Higos verdes en las ramas a mediados del verano ¿Cuándo se cosechan las bayas?
Lo más inusual en nuestra comprensión, en las ramas al mismo tiempo son los higos de la cosecha actual y los inicios de los frutos de la próxima temporada. Además, estos brotes de hibernación están listos para la cosecha a finales de mayo. Son mucho más grandes que la cosecha de otoño, pero no tan sabrosas.
La primera cosecha( insignificante) se cosecha en junio-julio, y la segunda cosecha principal en el otoño, en septiembre-octubre. Sin embargo, en las plantaciones industriales modernas, se cultivan cultivares con fructificación única.
Si los higos están diseñados para secarse, las x se dejan en las ramas un poco más, donde se secan y se secan espontáneamente casi hasta la condición requerida en condiciones naturales.
Ahora se están desarrollando variedades de higos atrofiados, así como variedades que se secan en las ramas mucho más rápido. Todo esto facilita la producción de frutos valiosos.
Las bayas muy tiernas se pueden almacenar por solo unas pocas horas, deben procesarse rápidamente o comerse frescas.
. ¿Cómo recoger higos: verdes o maduros?
Las cifras, como hace mil años, se cosechan solo a mano. Esto se debe exclusivamente a la muy "delicada" estructura de la fruta: la pulpa de gelatina con pequeñas semillas está cubierta por una cáscara delgada. De cada árbol, los frutos se extraen en varias etapas, a medida que maduran, eligiendo solo higos maduros. Las frutas inmaduras no se pueden comer porque contienen "leche" amarga venenosa.
Las frutas no solo se recolectan con mucho cuidado. Los recolectores de frutas deben ponerse guantes gruesos de algodón,
- para no dañar las delicadas bayas del vino,
- para protegerse de la savia cáustica de la planta.
Las frutas cortadas con una podadora afilada o un cuchillo se colocan en paletas bajas, se transfieren a la sombra y se envían a los consumidores.
Grupos maduros de higos en el árbol, listos para cosechar ¿Cómo almacenar y consumir los frutos recolectados de un árbol?
Los higos frescos se almacenan literalmente durante varias horas. Dado el alto contenido de azúcar( hasta un 30% en frutas frescas), los procesos de fermentación comienzan muy rápidamente, no más de 6 horas( de ahí el segundo nombre, "tartberry").
En los Estados Unidos, una parte significativa del higo sufre una congelación inmediata. Algunas variedades se almacenan bien en una solución al 30-40% de azúcar de caña a -12 ° C en refrigeradores. La parte principal viene a los consumidores en forma seca.
Las frutas ligeras con aproximadamente 5 centímetros se usan con mayor frecuencia para el secado. Se mantienen durante 4-5 días bajo los rayos del sol.
El método clásico de secado de higos: debajo de un dosel, ensartado en un hilo a través de un tallo perforado( en forma de "cuentas").A veces se seca extendiendo el "ojo" hacia arriba, extendiéndolo al sol. A veces, antes de secarse, los frutos de los higos se sumergen en un jarabe caliente durante unos pocos segundos y luego se ajustan para acondicionarlos con gas o al sol.
Higos congelados con bayas oscuras. Se lava previamente, se seca, se empaqueta y se congela. Almacenar a -16-18 o C durante aproximadamente medio año. Pero este método de almacenamiento no es el más popular.
Coseche higos frescos antes de procesar y secar Propiedades útiles de la fruta madura
Los higos no solo son sabrosos, sino también muy útiles. Además de las pectinas, ácidos orgánicos, vitaminas( B, C, PP, betacaroteno), estas frutas contienen muchos minerales y microelementos. El contenido de potasio en los higos es casi como el de las nueces, y el hierro es más que el de una manzana.
Recipes
Para recuperarse después de una enfermedad y solo para aumentar la inmunidad, se recomienda una "mezcla de maravilla".
Para su preparación es necesario tomar partes iguales: higos secos
- , albaricoques secos
- , pasas
- , nueces peladas
- .
Pique todo en una picadora de carne y mézclelo con la misma porción de miel. Almacenar en el refrigerador. Tomar 1 cucharada cada mañana no solo es muy sabroso, sino que también es compatible con el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y el tono general del cuerpo.
En los países del sur, los higos se transforman en mermelada, malvavisco e incluso se elaboran bebidas con alto contenido alcohólico. De los productos que tenemos disponibles, intente hacer las cookies originales.
Fig Jam Productos esenciales :
- 1/2 vasos de azúcar,
- 50 gramos de mantequilla sin sal,
- 1.5 harina de trigo,
- 1 huevo huevo, Nur Nurst Nur Nahn Nur Nurk Nurk Nurk Nurk Nurkn Nurk Nrak Dependencia de las Náuces de las Náuces Náucas Náufrá Náku Náuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.1 cucharadita de levadura en polvo, azúcar de vainilla, cáscara de limón y su jugo,
- una pizca de sal.
La preparación es muy simple: mezcle todo y agregue gradualmente la harina. Extender la masa de 1-2 centímetros de espesor. Cortar en un vaso, poner en una bandeja para hornear. Hornee a 160 ° C durante unos 15-20 minutos.
Conclusión
Los higos son un árbol de los trópicos y subtrópicos. Por supuesto, se puede cultivar en un invernadero, e incluso en la habitación para obtener algunas bayas. Pero todas las propiedades útiles se almacenan en bayas secas, que siempre se pueden comprar en la red comercial.
Y en casa para crecer otro ficus. ..
