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El tiempo de cosecha siempre está asociado con el otoño, cuando las plantas terminan su temporada de crecimiento y las frutas maduras están listas para el almacenamiento. Las calabazas no son una excepción. Este vegetal resistente y muy útil encuentra un lugar en las parcelas en varias partes del país, y con el inicio de los días fríos, es hora de que el residente de verano piense en el momento en que la calabaza se retirará del jardín.
Como en un país extendido en varias zonas climáticas, los jardineros están lejos de estar en igualdad de condiciones, y el clima no permanece constante de un año a otro, incluso un residente de verano con experiencia puede tener dificultades para no indicar una fecha de cosecha específica de antemano. Una calabaza puede indicar el momento adecuado. Si vigila de cerca el desarrollo de la planta, sabiendo el momento en que la calabaza de una variedad particular madura, puede elegir el momento para recoger la fruta con bastante precisión. Y aquí es importante, escuchar los datos de los meteorólogos, para no perderse el inicio del clima frío.
Entonces, ¿cómo calcular el tiempo para cosechar calabazas y qué criterios debe cumplir el jardinero para determinar la madurez de las frutas cultivadas?
¿Cuándo madura la calabaza en las camas del jardín?
Si la calabaza se retira por completo de la cama, está lista para el almacenamiento, no se preocupe de que, después de un tiempo, la fruta se cubra con moho o se desarrolle la pudrición debajo de la piel suavizada.
Por lo tanto, los frutos se dejan para el invierno, en los cuales:
- se secó y el pedúnculo se volvió como una madera;
- corteza endurecida y no susceptible a la tensión mecánica.
Una señal de que la calabaza ha madurado en el arbusto puede considerarse:
- cambia el color de la superficie de verde a naranja o, como en las calabazas de nuez moscada, crema;
- amarillea y muere de la parte verde de la planta, lo que significa el final del período de vegetación.
Cuando las calabazas se cosechan del jardín maduro, es importante no exagerar la fruta, porque en el suelo están amenazadas por ataques de plagas, roedores e incluso días adicionales al sol no afectan la calidad de la pulpa de la mejor manera.
Sin embargo, la mayoría de los jardineros en nuestro país tienen que retirar las calabazas del jardín, que aún no han alcanzado la madurez completa. Después de todo, el norte es una u otra región, mientras más corto sea el verano. E incluso las variedades de maduración más tempranas, por ejemplo, en los Urales y en Siberia, a veces, por el frío, apenas comienzan a formar una corteza dura.
Si una calabaza seleccionada es sospechosa, su piel es suave y se daña fácilmente con una uña, el tallo es verde y jugoso, es mejor no desperdiciar energía en la cocina, sino preparar fruta casera sabrosa para el invierno.
La disposición de una calabaza para la cosecha y su sincronización, según el tipo y la variedad de
. ¿Realmente no hay forma de protegerse y acelerar la maduración de la fruta? Hoy, a disposición de los residentes de verano, hay varias docenas de variedades fructíferas, sabrosas y de calabaza que son muy diferentes en forma, color y peso. Todos ellos se dividen convencionalmente en principio, mitad de temporada y tarde.
Eligiendo variedades de maduración temprana para la siembra, los jardineros pueden traer el momento de cosechar calabazas en Siberia, los Urales o la región Noroeste no tendrán que venir debido a las heladas, sino debido a la maduración del cultivo.
Las variedades de calabaza de maduración temprana se cosechan de 90 a 120 días después del inicio de la temporada de crecimiento. Y aunque tales calabazas no siempre acumulan suficiente azúcar y su carne no es tan rica en caroteno como en las variedades posteriores, con el cuidado y la selección adecuados, el jardinero obtiene un cultivo de alta calidad para el consumo en invierno.
La mayoría de las variedades de maduración media complacen a los residentes de verano con frutos grandes que maduran entre 110 y 130 días después de la germinación. Pero las calabazas más dulces de las variedades posteriores siguen esperando su preparación incluso más tiempo, hasta 150-160 días. Obviamente, lejos de todas las regiones de Rusia, la calabaza del jardín se retira cinco meses después de la siembra.
Solo en la región de Stavropol, el norte del Cáucaso, en Crimea y otras áreas con variedades cálidas de verano largo que maduran tarde en la vid.
Y para el resto de los jardineros, para acelerar el crecimiento, tienen que plantar plántulas de calabaza y cosechar los frutos durante un largo período. De lo contrario, no se puede evitar una situación en la que las calabazas que no se han recolectado del jardín se vean afectadas por la primera helada, incluso en la región de Moscú, que se produce a mediados de septiembre.
¿Cuándo se retiran las calabazas de los jardines en diferentes partes de Rusia?
Los residentes de verano que cultivan calabazas en diferentes condiciones climáticas deben tener la total responsabilidad de elegir las variedades para su jardín y no descuidar los pronósticos climáticos para obtener un cultivo rico y de alta calidad. Después de todo, un jardinero puede enfrentar no solo la decepción por la calabaza que comenzó solo por la caída, sino también el hecho de que las frutas grandes cayeron bajo las heladas y se echaron a perder sin esperanzas.
Cuanto más al norte vive el residente de verano, más razonable es:
- para elegir las variedades de temporada temprana y media;
- para aterrizaje usa el método con un sistema de raíz cerrado;
- protege a las plantas jóvenes hasta que termina la época de las heladas de primavera.
Estas medidas pueden mejorar la calidad de las calabazas en el momento en que el clima obligará a limpiar las calabazas del jardín.
¿Cuándo limpian la calabaza cerca de Moscú?
En el área metropolitana, como en la mayoría de las áreas del carril medio, las variedades de calabaza de maduración temprana maduran en las camas y se cortan en la segunda mitad de agosto o principios de septiembre. Luego, a mediados de mes, es hora de madurar la maduración media, más valiosa para las variedades de almacenamiento de invierno.
Solo se cosechan las calabazas de maíz dulce de maduración tardía en la región de Moscú antes de la llegada del frío otoñal que amenaza con dañar las frutas delicadas.
Dichas calabazas se plantan con plántulas o se dejan para madurar, durante las cuales la fruta se vuelve fragante y recoge la dulzura adecuada. Si el clima se deteriora irrevocablemente, las calabazas llegan a casa, pero en los días soleados y cálidos es mejor esparcir las frutas en el aire.
¿Cuándo se limpian las calabazas en los Urales?
La región de los Urales es adecuada para el cultivo de una amplia variedad de cultivos de hortalizas, incluidas todas las variedades de calabaza. El comienzo de la maduración de la fruta es en septiembre, cuando el clima aún nos permite no tener miedo del daño causado por las heladas. Por lo tanto, la limpieza de la calabaza en los Urales puede basarse en el grado de madurez. Pero no descuiden los consejos del servicio meteorológico.
El principal peligro del otoño en esta región son las temperaturas nocturnas y los días cálidos. En tales condiciones, se forma condensación en las calabazas, lo que amenaza la pudrición de la fruta y el desarrollo de infecciones por hongos.
¿Cuándo se limpian las calabazas en Siberia?
Siberia es un país enorme en su totalidad, en diferentes partes cuyo tiempo de cosecha de la calabaza y los riesgos asociados con su cultivo varían enormemente. Los jardineros siberianos todavía son mejores para enfocarse en las condiciones climáticas y asegurar la selección de variedades tempranas. Muy a menudo, para las condiciones locales, se recomiendan las variedades de calabaza que maduran de 90 a 100 días. En este caso, sin temor a quedarse sin cultivo, las calabazas en Siberia se cosechan 2-4 semanas antes del momento en que los frutos maduran.
Puede dosificar el cultivo hasta que esté completamente preparado, según la variedad, de 10 a 60 días. El proceso se realiza a temperatura ambiente en aire bastante seco.
Solo para los residentes del sur de Rusia cuando cosechan calabazas, los períodos de maduración de la fruta son cruciales para todas las variedades de cultivos, desde la maduración temprana hasta la nuez moscada, lo último.
Para el almacenamiento, seleccione calabazas formadas excepcionalmente sanas, sin rastros de plagas y enfermedades, daños mecánicos y rastros de choque.
Cuando llega el momento de la cosecha de la calabaza:
- se cortan de la pestaña, dejando el tallo de 4 a 10 cm de largo, y habiendo perdido el corte, la fruta se ve afectada rápidamente por las bacterias y se deteriora;
- las frutas cosechadas del jardín se secan bajo un dosel en el aire, y luego, si es necesario, se envían a dormir.
Una cosecha madura y lista para el almacenamiento prolongado será una buena ayuda en invierno, porque una calabaza sabrosa y saludable es una guarnición maravillosa, y un componente de la repostería casera, y amada por todos los sabores domésticos..
