Una descripción detallada de la variedad grosella negra Negus.

Cada año, los criadores desarrollan nuevas variedades de cultivos de bayas. Gracias a la tecnología moderna, los institutos de investigación crean variedades de plantas que son resistentes a enfermedades, plagas o heladas, y también mejoran el sabor de sus frutos.

Pero hay variedades que no temen el tiempo y la competencia de los híbridos modernos. Se reemplazan generaciones de jardineros, pero aún conservan su popularidad. Una de estas variedades es la grosella negra Negus, que se ha extendido por el territorio de nuestro país durante aproximadamente 100 años.

Negra Variedad Selección

Negra Negra Receta Negra Negra ha desarrollado un patrón que tiene un factor importante. Michurina I.V.En los años 20 del siglo pasado. Pero, antes de hablar de su creación, pasemos a la historia de la grosella espinosa casera.

En la Edad Media, las grosellas eran extremadamente populares entre los jardineros en el Reino Unido. Los criadores ingleses fueron criados sobre mil variedades de plantas. Diferían en sabor y color de las bayas, algunas de las cuales eran comparables en tamaño a un huevo de gallina. Pero esta expansión llegó a su fin cuando, a mediados del siglo XIX, las variedades de grosella espinosa de América llegaron a Europa.

Porque, junto con ellos, una enfermedad que es destructiva para la planta ha penetrado en los jardines europeos: el mildiu pulverulento. Como resultado, en pocos años, casi todas las plantaciones de grosellas fueron destruidas en Inglaterra. Se perdieron muchas variedades europeas, y las variedades americanas fueron significativamente inferiores a ellas en sabor. La única forma de salir de esta situación fue comenzar a experimentar con el cruce de variedades americanas resistentes al moho polvoriento con las europeas que tienen un sabor excelente.

Un innovador de la hibridación de plantas que crecen en áreas remotas entre sí fue I.V.Michurin. En su instituto, desarrolló muchos de estos híbridos, y la variedad Negus Negra se considera una de las más exitosas. Para crearlo, se cruzaron la grosella Krasilny, una variedad silvestre estadounidense de la planta, y el cultivar europeo Anibut.

Michurin planeaba usar este híbrido interespecífico solo como producto semiacabado de reproducción, sobre la base de traer otras variedades que son resistentes al mildiú polvoriento. Pero, inesperadamente para todos, el Black Negus ganó popularidad y comenzó a ser considerado como una planta de pleno derecho. Desde entonces, ha pasado casi un siglo, y esta variedad todavía se cultiva en jardines de aficionados.

Gooseberry Grade Black Negus

Grado característico

El Black Gooseberry Negus es un poderoso arbusto de 1.5 a 2 metros de altura. Tiene brotes gruesos y duraderos cubiertos de picos y largas ramas arqueadas que crecen hacia los lados y hacia arriba. El follaje de la planta es grande, verde brillante, con bordes. Las espinas son largas, afiladas, ubicadas como en dos y tres, y únicas. Las bayas

El tamaño de la fruta es pequeño, su longitud no excede los 2-2.5 cm. La piel es delgada, pero no se agrieta incluso en clima seco. Mantenlos bien en los arbustos, no los desmorones. Se caracterizan por un sabor agridulce, en el que prevalece la acidez, y un brillante aroma específico de la planta.

Black Negus tiene un período de maduración promedio, que comienza en la tercera década de julio.

La popularidad entre los jardineros recibió por las siguientes ventajas:

1. Postre sabor ( 4.7 puntos) y rica composición vitamínica de las bayas. Y debido al color brillante, las bayas de Black Negus se usan ampliamente en la cocina. Hacen excelentes compotas, vinos, mermeladas y mermeladas a gusto y color. Se puede agregar una pequeña cantidad de grosella y compotas de otras bayas, para que adquieran un hermoso color rubí.
2. Resistencia al invierno. La variedad tolera perfectamente tanto el frío del invierno como las inesperadas heladas de primavera, por lo que es adecuado para la reproducción en todas las regiones de Rusia.
3. Fructificación regular. A partir de los 2 a 4 años de vida, Black Negus produce frutos cada año.
4. Alto rendimiento. Con un arbusto adulto se pueden recoger hasta 7 kg de bayas.
5. Transportabilidad razonablemente buena, que es de 20-25 días.
6. Resistencia a la enfermedad. Prácticamente no se ve afectado por el mildiú polvoriento, la oxidación y otras infecciones por hongos.

Las únicas deficiencias de la variedad serán sus grandes y afiladas puntas , lo que hace que la cosecha sea extremadamente difícil.

Por lo tanto, la variedad Negus Negra tiene muchas ventajas y casi no presenta inconvenientes. Como cualquier cultura de jardín, es valorada, sobre todo, por sus frutos sabrosos y saludables. Por lo tanto, consideremos con más detalle su valor nutricional, el efecto terapéutico que pueden tener en el cuerpo, así como las posibles contraindicaciones.

Bayas de grosella espinosa Negus negro en el arbusto

Los beneficios de la grosella espinosa negra y las contraindicaciones para su uso Las bayas de grosella espinosa de

tienen una rica composición de vitaminas y minerales. Se cree que cuanto más oscuro es el color de la fruta, más valor tiene para la salud. Por lo tanto, hay 3-4 veces más nutrientes en la grosella negra que en sus parientes verdes y blancos. Las bayas Negus Negras

tienen las siguientes propiedades curativas:

1. Ayudan en la lucha contra las infecciones virales debido al alto contenido de vitamina C. La mayor parte del ácido ascórbico se concentra en la cáscara ácida de las bayas.
2. Mejora el funcionamiento normal del sistema nervioso, que se ve facilitado por la presencia en la composición de vitaminas del grupo B y elementos traza como calcio, manganeso, potasio, yodo, hierro, zinc y cobre.
3. Cura los vasos sanguíneos con vitaminas P y C, y el potasio y el magnesio cuidan la salud del corazón.
4. Tienen un efecto positivo sobre la condición de la piel y la función visual debido a la vitamina A.
5. Se recomienda su uso durante el embarazo debido al alto contenido de ácido fólico , sin el cual es imposible el desarrollo intrauterino completo.
6. Una gran cantidad de sustancias pécticas normaliza el trabajo de los órganos digestivos y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. Las antocianinas
7. , que están presentes en la composición de la fruta, ayudan a eliminar los vasos sanguíneos del colesterol, normalizan la presión arterial y previenen la aparición de placas ateroscleróticas.
8. Un alto contenido de hierro( 800 mg por 100 g) hace que la fruta sea un tratamiento eficaz para la anemia. Las bayas de grosella espinosa negra
9. pueden incluirse de manera segura en la dieta de los pacientes con diabetes, ya que contienen la cantidad mínima de carbohidratos, pero pueden proporcionarle vitaminas y fibra al cuerpo.

A pesar de todos los beneficios de la grosella negra, existen varias contraindicaciones para su uso:

1. Debido a la gran cantidad de vitamina C, las grosellas tienen que tener cuidado con las personas que sufren reacciones alérgicas. Por la misma razón, la baya no se recomienda para las madres lactantes.
2. El alto contenido de ácidos puede provocar un agravamiento de las enfermedades del tracto gastrointestinal. Las personas con tal problema es mejor calentar las bayas.
3. No mezcle las grosellas con productos lácteos, ya que dan un fuerte efecto laxante y provocan diarrea.

Con el efecto terapéutico y las contraindicaciones, nos dimos cuenta, luego consideraremos cómo se pueden usar las bayas de grosella en la cocina.

Bayas de grosella negra

Las recetas más populares con grosella negra

Al preparar espacios en blanco de grosella negra, es importante preservar la mayor cantidad posible de propiedades beneficiosas de la baya. Y, como saben, todas las vitaminas se destruyen durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, la producción de mermelada fría será la opción más valiosa para la salud de las bayas.

Fría de grosella negra y mermelada de naranja.

Para preparar tal mermelada sin tratamiento térmico, lo que permite preservar la utilidad de las bayas. En la temporada de enfermedades catarrales, esta delicadeza ayudará a lidiar con la infección más rápidamente, y con el uso regular aumentará la inmunidad. Para prepararlo, tome 1 kg de Black Negus, 500 g de azúcar y 1 naranja.

El procedimiento para hacer mermelada incluye los siguientes pasos:

• lavar los frutos de la grosella, pelar los tallos y las hojas;
• secar las bayas en una toalla;
• lavado con naranja, sin quitarle la piel;
• carne picada de grosella y naranja con cáscara;
• mezclar la masa resultante con azúcar.

Extienda mermelada fría ya preparada sobre frascos esterilizados y refrigere.

No menos popular es el vino de grosella, y no es en absoluto inferior en sabor y aroma a una bebida de uva.

Mermelada de grosella negra

Vino casero de grosella.

Para prepararlo, necesitas 1 kg de bayas de grosella, 2 tazas de azúcar, 1 litro de agua.

La elaboración de vino casero consiste en los siguientes pasos:

1. Enumera las bayas eliminando el tallo.
2. Mash las grosellas a fondo.
3. Cocer el azúcar y el jarabe de agua y enfriarlo.
4. Coloque la pulpa y el jugo de la grosella, que se formó durante su trituración, en el recipiente de vidrio. Vierta el jarabe de azúcar.
5. Revuelva con una espátula de madera, cubra el recipiente con una gasa y retírelo durante una semana en un lugar cálido. La capacidad es mejor instalarla en la pelvis, ya que la grosella espinosa se fermenta de forma intensiva y algunos de los contenidos pueden salir.
6. Después de una semana, la pulpa se forma en la superficie, que debe eliminarse con una espátula de madera.
7. Vierta el líquido en un recipiente limpio con un tapón de agua y almacénelo en un lugar cálido durante los próximos 2 meses.
8. Después del final del proceso de fermentación, el cual aprenderá sobre el uso de un sello de agua, filtrará el vino joven y lo vertirá en recipientes convenientes.
9. Coloque las botellas en un lugar fresco para que finalmente maduren allí durante otras 6 semanas.

El vino fragante de grosella espinosa será una decoración digna de su mesa navideña.

Si muchos han escuchado acerca de la compota de mermelada, vino y grosella, y están preparados con las mismas tecnologías que los productos similares de otras bayas, pocas personas conocen la salsa picante hecha de Black Negus. Esta salsa puede resaltar, como platos de carne, y platos de cereales y verduras.

Vino de grosella negra nacional

Salsa de grosella negra

Para su preparación, para 1 kg de fruta de grosella necesitará:

• 400 g de cebollas rojas;
• 1 diente de ajo;
• 1 cda.aceite vegetal;
• 60 ml de agua;
• 170 g de azúcar, preferiblemente marrón;
• ½ cucharaditajengibre molido
• 2 cucharaditascurry
• 2 cdas.vinagre de vino blanco;
• 70 g de pasas;
• 4 cucharaditassalLa preparación de

incluye los siguientes pasos:

1. Lave y limpie las grosellas de los escombros.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo y cocer a fuego lento durante 20 minutos en una mezcla de aceite vegetal y agua.
3. Agregar bayas, azúcar y sal a ellos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
4. Añadir pasas, especias y vinagre. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más hasta que las grosellas estén listas y la mezcla espese. La salsa

Ready se vierte en frascos esterilizados. Para obtener una consistencia más delicada, se puede triturar con una licuadora, solo después de eso se debe volver a calentar un poco antes de llenarse en frascos. Las bayas de grosella negra

no solo pueden nutrir tu cuerpo con nutrientes y ayudar en la lucha contra las enfermedades, sino también diversificar tu menú con recetas deliciosas e inusuales. No es casualidad que Negus Black durante tanto tiempo no pierda su posición de liderazgo frente a las nuevas variedades de grosella.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY