son ampliamente conocidos por sus propiedades beneficiosas. Proporcionan al cuerpo humano vitaminas del grupo B, A, P, C, E, además de manganeso, hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre. El contenido de boro y triptófano le permite aumentar la resistencia física y promover un buen sueño, y una pequeña cantidad de nueces satisface la necesidad humana diaria de alimentos con proteínas. Saludable, sabroso y nutritivo, los piñones deben estar presentes en la dieta diaria .Su pequeña porción en una ensalada o postre saturará el cuerpo con nutrientes y ayudará a mantener la salud. Hablemos más sobre cómo almacenar este útil producto para el invierno en casa.
Tabla de contenido
- ¿Cuántos piñones se almacenan?
- Selección de piñones para almacenamiento
- Preparación, cómo quitar y almacenar nueces en casa
- Almacenamiento de conos
- Almacenamiento de piñones con cáscara
- Almacenamiento de nueces peladas
- Nueces tostadas y su almacenamiento
¿Cómo se almacenan las piñas?
La tuerca de pino no tiene una vida útil larga. Esto se debe a la composición química, una proporción significativa de las cuales son grasas vegetales. Si no se siguen las condiciones de almacenamiento, las grasas cambian sus propiedades, dando el sabor a nuez a rancio. El moho y la pérdida del retrogusto característico también son signos de un producto deteriorado, es decir, Los términos y condiciones de almacenamiento de este producto valioso y bastante costoso fueron violados.
La nuez de pino crece en conos de pino Cabe señalar que la nuez de pino es una tuerca condicional. Este nombre atrapado en la cocina. Así que, en la mente del consumidor, la opinión atascada es que todas las nueces tienen una larga vida útil. La nuez de pino es la semilla del pino de cedro siberiano, bien protegida contra daños externos por conchas fuertes y oculta en el cono .Estando bajo dicha protección, las nueces no pierden sus propiedades nutricionales y beneficiosas durante seis meses, en una forma purificada, la vida útil se reduce a 2-3 meses, sujeto a ciertas reglas.
Los signos de violación de los términos y condiciones de almacenamiento pueden ser un cambio en el color del núcleo , la presencia de moho o manchas oscuras en los granos. El sabor de los piñones cambia dramáticamente: el sabor se vuelve más amargo, y luego se vuelve rancio y fuerte.
Piñones para almacenamiento
Los piñones se utilizan mejor en porciones pequeñas. Será útil para la salud( las propiedades valiosas de los piñones son absorbidas por el cuerpo humano en un 99%) y no te harán pensar en el almacenamiento a largo plazo de grandes volúmenes. La elección de las nueces para comer tiene algunas peculiaridades de : la tuerca no debe estar demasiado seca, rociada con polvo( estabilizador) o estar en una habitación iluminada durante mucho tiempo.
Cuando existe la necesidad de conservar una gran cantidad de nueces, debe prestar atención a las materias primas : es importante cómo se ven todos los componentes: conos, conchas, núcleos de nueces de cedro. El origen del producto también desempeña un papel: las nueces de la taiga siberiana se conservan mejor. Para los chinos, las nueces deben tomarse con más cuidado, entre ellas se encuentran las muestras modificadas o dañadas.
Preparación, cómo quitar y almacenar la tuerca en casa
Esta etapa garantiza una buena conservación del producto y le permite eliminar esas nueces, lo que por alguna razón genera dudas en la calidad.
Extracción de piñones de conos Las tuercas salen de los conos( cómo hacerlo, como se muestra en el video a continuación), vierta una capa delgada sobre una superficie seca y plana ( paño grueso o bandeja para hornear) y seque durante varios días. En condiciones naturales, es posible utilizar el calor de una estufa o fuego, lo que acelerará el proceso de secado.
tiene un efecto negativo en la calidad del producto, por lo que el secado debe controlarse constantemente: las nueces dudosas mezcladas y eliminadas.
Almacenamiento de conos
La creación de las condiciones más naturales para almacenar conos de pino, le permite guardarlos el mayor tiempo posible. Esta es la mejor manera de almacenar nueces.
Las protuberancias no deben estar arrugadas ni dañadas. La integridad de los conos también significa la integridad de las tuercas. Los conos arrugados y húmedos no se almacenarán, deben seleccionarse entre todos los conos , limpiarse, pasar por alto el área dañada e intentar secar nueces en buen estado.
Almacene los conos de cedro en una habitación seca y fresca Una habitación seca y fresca es la mejor opción para almacenar conos. Es necesario liberarlos del follaje o las agujas, si eso está pegado a ellos cuando se recolectan del suelo, empacar los conos en bolsas de tela natural( lino, lino) algunas piezas, atar con cuidado y retirar del alcance de los roedores.
En las condiciones de un apartamento es posible almacenar los conos en el refrigerador. El tiempo de almacenamiento máximo para las nueces en este formulario es 6 meses en .
Inshell Pine Nu Storage Las tuercas inshell
también requieren selección y condiciones especiales de almacenamiento. En la selección de semillas se debe prestar atención a la integridad de la cáscara, asegúrese de que entre ellas no haya nueces mohosas y estropeadas.
El producto se presenta en bolsas especiales de transmisión de gas, contenedores de cerámica o frascos de vidrio, protegidos de la luz y la humedad. Cerrado herméticamente e inspeccionado periódicamente, estas tuercas persistirán para durante 2-3 meses .Se recomienda una habitación seca y fresca( despensa o puerta del refrigerador) como espacio de almacenamiento.
Cómo mantener las nueces peladas
¿Cómo limpiar los piñones para quienes los necesitan en grandes cantidades? Después de todo, no se recomienda la compra de granos endurecidos.
Hay varias maneras de eliminar los piñones en casa, aquí hay algunos:
- Remoje las nueces en agua en 12-24 horas .La cáscara se vuelve más suave.
- se puede verter con agua hirviendo durante varios minutos( 5-10 minutos) y luego es más fácil tirarlos.
- Para facilitar su limpieza, a menudo se recomienda freír en una sartén o calcinado en un horno a una temperatura de 110-120 ° C durante 2-3 minutos( y debe probarlos).No es necesario agregar ninguna grasa, no necesita nada aquí.
- Otra opción similar a la anterior. Caliente las nueces en una sartén o en el horno. ( 2-3 minutos a t = 110-120 ° C) y luego vierta las nueces calientes en un recipiente con agua muy fría( preferiblemente hielo en hielo para hacer hielo).La cáscara de las tuercas se agrieta debido a la diferencia de temperatura y presión.
Los piñones se encuentran a menudo en las tiendas o mercados de esta forma. Es mejor comer una nuez pelada de inmediato, ya que lo más probable es que se haya almacenado durante algún tiempo .
Los piñones pelados deben almacenarse en un recipiente bien cerrado. El maní pelado debe ser ligero, uniforme y denso, con un punto negro en la parte superior. Las nueces que están demasiado húmedas no se almacenarán, y las que están demasiado secas probablemente se habrán almacenado durante mucho tiempo o se habrán rociado con un estabilizador de polvo. Esto reduce significativamente las propiedades beneficiosas de los nucleolos de cedro y aumenta el riesgo de obtener un producto que ha perdido sus valiosas propiedades beneficiosas y de sabor.
Las nueces se almacenan solo en un recipiente bien cerrado, sin contacto con la humedad ( el tanque de almacenamiento debe estar seco, como las materias primas), aire y luz. Lugar de almacenamiento - sólo el refrigerador. Si se cumplen todas las condiciones, las nueces no perderán sus propiedades nutricionales y curativas para durante 2-3 meses .
Los piñones en todas sus formas se pueden almacenar en el congelador, en un recipiente herméticamente cerrado. La nuez pelada conserva sus propiedades en tales condiciones durante seis meses, en un cono - hasta un año de .Cuando se almacena en el congelador, se debe prestar atención a la estanqueidad del recipiente en el que se almacena el producto.
Las nueces tostadas y su almacenamiento Las nueces de pino
no conservan sus propiedades beneficiosas al freír, pero su sabor se revela aún más con esta variante de tratamiento térmico. La fritura se realiza en una sartén seca sin aceite, a fuego lento o medio con agitación constante y control de .Las sustancias grasas que se encuentran en las nueces serán la base natural para asar. El producto preparado de esta manera se consume de inmediato y no se almacena, ya que su base grasa ya se ha transformado debido al calentamiento.
Al asar el grano, emiten aceite de cedro . Cuanto más cerca están los piñones del lugar de crecimiento y en el momento de su maduración, más beneficioso es su uso. Los piñones bien conservados lo deleitarán con su rico aroma, excelente sabor y propiedades útiles. Si planea usar el producto como materia prima para la preparación de aceites, recetas de medicina tradicional, entonces las condiciones de almacenamiento también deben observarse estrictamente. Las condiciones de almacenamiento incorrectas pueden llevar al desarrollo de hongos de moho y la rancidez de , porque en su origen son semillas de cedro en lugar de nueces, que soportan períodos de envejecimiento más prolongados.
