del artículo: Composición
organismo y historiadores, guisantes pueden ser llamados legítimamente los más antiguos cultivos utilizados para la alimentación humana. Los guisantes petrificados secos se encuentran en las capas pertenecientes a la Edad del Bronce. Y gracias a la sorprendente simplicidad, la cosecha amigable y las propiedades nutricionales de los guisantes se propagan rápidamente desde Medio Oriente y el Mediterráneo y en otras regiones del mundo.
En Rusia, los guisantes se han cultivado durante mucho tiempo, y en nuestro país, las variedades de cáscara son tradicionalmente preferidas, mientras que el azúcar es más común en el sur de Europa. Al mismo tiempo, los guisantes son ricos en nutrientes y sustancias biológicamente activas, y en algunos casos también se pueden usar como agentes terapéuticos y profilácticos.¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de los guisantes y la mejor manera de usarlos?
La composición y el contenido calórico de los guisantes
En primer lugar, los guisantes son un verdadero almacén de proteínas, fibra y azúcares.
Por la cantidad de proteína y su calidad, el cultivo de frijoles es superior a la carne de res, pero es más fácil de digerir e incluso una vez y media más nutritiva que este tipo de carne.
Las vainas y guisantes suculentos se consideran el producto dietético más valioso.¿Cuál es el uso de guisantes verdes en las vainas, y en qué se diferencia su composición de los frijoles secos maduros? Alrededor de 300 kcal por 100 gramos de guisantes, de los cuales 20.5 gramos son proteínas, 49.5 gramos son carbohidratos y solo 2 gramos son grasas.
¿Cómo es útil el guisante en forma de sopas, cereales, productos enlatados y ensaladas?
- Las vitaminas contenidas en los guisantes están representadas por beta caroteno, vitamina A, E, H, B1 y B2, B5, B6 y B9, PP y colina.
- La composición mineral de las frutas incluye calcio, hierro y zinc, cobre y yodo, sodio y magnesio, fósforo y azufre, manganeso, selenio y cromo. Las vainas frescas
- contienen clorofila y aminoácidos que son beneficiosos para los humanos.
Los guisantes verdes, cuyos beneficios corporales son más significativos, conducen a la cantidad de azúcares que se convierten en almidón cuando están maduros.
Hay significativamente menos vitaminas en los guisantes secos que en los guisantes verdes saludables en las vainas.
Propiedades útiles de los guisantes
La inclusión en la dieta de los guisantes, cuyas propiedades beneficiosas pueden tener un efecto beneficioso en el rendimiento de muchos sistemas y órganos internos, se convierte en una importante ayuda para proporcionar energía al cuerpo y combatir diversas enfermedades. Incluso una pequeña cantidad de guisantes en el menú afecta favorablemente el trabajo del corazón y el sistema vascular, ayuda a normalizar la presión en pacientes hipertensos y reduce el riesgo de desarrollar un ataque al corazón.
Los platos con la adición de legumbres tienen una propiedad colerética pronunciada.
Ninguna otra planta puede compararse con los guisantes en la capacidad de hacer frente al colesterol dañino para los vasos sanguíneos con tanta eficacia. Solo 100 gramos de guisantes verdes en las vainas, y los beneficios de una dosis diaria de vitamina PP, previenen los ataques de asma y las exacerbaciones de la aterosclerosis se hacen evidentes. Además, el ácido nicotínico es un defensor natural del cuerpo contra el cáncer.
Además, los delicados platos de arvejas verdes son una excelente medida preventiva que apoya el funcionamiento del hígado y ayuda a superar la anemia y algunos problemas del corazón. Las propiedades útiles de la medicina tradicional de guisantes verdes se utilizan para la diabetes y la tuberculosis, enfermedades del sistema nervioso e inmunológico, así como el riesgo de desarrollar obesidad. En los propósitos de tratamiento y profilácticos y culinarios, no solo se utilizan los guisantes verdes y jugosos, sino también las palas de frijoles y los brotes jóvenes.
Los bocadillos y ensaladas de vitaminas están hechos de guisantes verdes.
Una decocción de brotes y vainas es un diurético eficaz utilizado en procesos inflamatorios y urolitiasis.
Los beneficios de los guisantes son obvios para el cuerpo si una persona tiene problemas digestivos. Por ejemplo, el puré de guisantes, que no irrita la mucosa gástrica y reduce la acidez de manera efectiva, será muy útil para aquellos que sufren de úlcera péptica. Y la fibra contenida en las vainas de guisantes verdes, es útil si es necesario para limpiar los intestinos de toxinas. Por lo tanto, los platos de guisantes se pueden incluir de manera segura en el menú para aquellos que quieren perder peso y sanar el cuerpo.
No menos eficaz y la harina de arveja, al comer una cuchara entera de la cual, durante un día, puede olvidarse del estreñimiento y la digestión lenta.
Entre las propiedades beneficiosas de los guisantes verdes está la capacidad de aumentar rápidamente el rendimiento del cerebro y suministrar energía a todos los sistemas del cuerpo, lo cual es extremadamente importante para los niños, adolescentes y personas en edad activa. Además, los platos con guisantes frescos estimulan los procesos metabólicos, estimulan el crecimiento y mantienen el tono muscular. Todo esto es el mérito de la tiamina, que forma parte de la composición vitamínica de los guisantes.
Entrando en el cuerpo de los amantes de la cultura del jardín adulto, la tiamina ralentiza los procesos de envejecimiento natural y se convierte en la protección natural de las células contra factores ambientales adversos.
Los guisantes verdes más útiles en las vainas son una acción poderosa dirigida al desarrollo de procesos y enfermedades tumorales.
La decocción del guisante tiene la capacidad de aliviar el dolor de muelas y las vitaminas y oligoelementos que caen en el líquido de los frijoles y brotes, ayudan a fortalecer las encías y reducen la inflamación. Pero con todos los beneficios de los guisantes frescos, y el daño del uso de frijoles de esta cultura es posible, si no tiene en cuenta las contraindicaciones existentes y las características de su propio cuerpo.
Para los dolores de cabeza, la harina de arveja será útil, que se toma en dos comidas antes de las comidas. La misma herramienta se puede utilizar en terapia dirigida a reducir el nivel de azúcar. El uso diario de la harina mejora la circulación sanguínea en el cerebro y el metabolismo. Sin embargo, los beneficios de los guisantes para el organismo no se limitan a la influencia en el funcionamiento de los órganos internos. Esta fuente natural de minerales y vitaminas puede y debe usarse externamente, por ejemplo, para resolver problemas cosméticos y de la piel.
Propiedades útiles de los guisantes en cosmetología
En esta área, los beneficios de los guisantes verdes en las vainas y los granos secos ya maduros son más evidentes. Las lociones con harina de arvejas se han consolidado como un remedio eficaz para el eccema, las úlceras y los procesos inflamatorios en la piel.
La harina de arveja, mezclada en partes iguales con la leche, es una máscara refrescante que neutraliza el exceso de actividad de las glándulas sebáceas. Si agrega aceite de oliva y yema de huevo con harina, esta composición suavizará y nutrirá la piel en la temporada otoño-invierno. Las propiedades beneficiosas de los guisantes verdes, en puré, según el tipo de piel, con crema agria o crema, ayudan a devolver el tono facial y blanquear suavemente.
Las mujeres maduras pueden usar máscaras con guisantes para eliminar la hinchazón y devolver los contornos faciales jóvenes. Una joven bella guisantes verdes ayudará a hacer frente al acné.Contraindicaciones
En presencia de una masa de propiedades útiles, también están disponibles contraindicaciones para el uso de guisantes y platos. La mayoría de ellos están asociados con la capacidad de causar una rápida separación de los gases. Es posible ablandar y, en algunos casos, eliminar por completo un efecto tan desagradable remojando los guisantes durante un par de horas en agua ordinaria antes de cocinarlos. Esto no afectará las cualidades saludables del producto crudo y el sabor del plato terminado, pero eliminará las consecuencias desagradables de su uso.
Además del agua, donde se hierven los frijoles, las semillas y la vegetación de eneldo o hinojo le darán al plato un sabor picante, aumentarán los beneficios de los guisantes y el daño se neutralizará.
Y, sin embargo, la reducción de la cantidad de guisantes en la dieta o la eliminación de este producto serán los que sufren enfermedades inflamatorias agudas de la esfera urogenital y la digestión, así como las leguminosas pueden causar la exacerbación de la gota, colecistitis y tromboflebitis.
