del artículo: la historia
Las leguminosas se consideran plantas en todo el mundo, cuyos frutos fueron de los primeros en ser comidos por el hombre. Hace ya más de 20 mil años, junto con el trigo, la cebada y las lentejas, comenzaron a cultivarse los guisantes.
La historia de los guisantes del Neolítico a las Hellas
Hoy en día es difícil decir exactamente qué región originaron los ancestros de las variedades modernas de las arvejas. Los científicos tienden a creer que la gente de Transcaucasia, Irán y Turkmenistán, así como el estado indio de Punjab en ese momento, se cultivaron con especies nativas silvestres. Un proceso paralelo tuvo lugar en el Mediterráneo. Al excavar capas del Neolítico, el Bronce y la Edad del Hierro posterior, los arqueólogos encuentran regularmente guisantes fosilizados. Tales hallazgos tuvieron lugar en el estudio de las ruinas de Troya y los antiguos asentamientos griegos. Se han encontrado semillas de guisantes en los Balcanes y en Alemania, en Austria, Francia y España.
La antigüedad de los guisantes como cultivo agrícola y alimentario está confirmada por fuentes escritas. La historia del uso de semillas molidas se encuentra en los escritos de Teofrasto, que vivió en los siglos IV - III aC.Plinio también tiene referencias a esta cultura. En China, los guisantes traídos aquí por la Ruta de la Seda son conocidos desde el siglo I aC hasta la nueva era. Por supuesto, las semillas antiguas diferían del tamaño moderno, el contenido de nutrientes y la germinación.
La norma de sembrar guisantes en los días de Cicerón, cuyo nombre se cree que se deriva del nombre del guisante, fue muchas veces mayor que ahora.
Pero al mismo tiempo, los científicos, comparando los hallazgos arqueológicos de los primeros períodos, observan que ya en la antigüedad el hombre aprendió a liderar la hibridación primitiva y seleccionar las plantas más fructíferas.
Guisantes en la mesa de los pobres y reyes de Europa
Los testimonios sobre los europeos familiarizados con esta cultura se remontan al siglo VII.En la Edad Media, los guisantes se convirtieron en un cultivo masivo de huertos y en la base de la nutrición para la parte más pobre de la población en muchos países. En este momento, la planta cae en el Reino Unido. Lo más interesante es que los guisantes se comían en todas partes en una forma ya madura, era más fácil almacenar tales semillas, es posible molerlas en el estado de los cereales o la harina.
La cultura sin pretensiones en un país con un clima bastante duro se acostumbró rápidamente e incluso se encontró en el centro de las tradiciones que surgieron debido a ella.
Durante más de medio siglo en Inglaterra, existen competiciones para la caza de guisantes, y el castigo que surgió ya en el siglo XVII, cuando el culpable está arrodillado sobre guisantes secos, es conocido en todo el mundo y todavía se practica en algunos lugares.
Pero los franceses le deben al mundo el descubrimiento del sabor de los guisantes verdes. Por primera vez, la receta para hacer semillas no maduras, pero de azúcar, se publicó en el siglo XIII.Según la leyenda, Catherine de Medici trajo guisantes italianos por primera vez a Francia cuando se iba a casar con Enrique II.Pero antes del entusiasmo masivo por los guisantes verdes, transcurrió todo un siglo, durante el cual la cultura junto con Colón cruzó el Atlántico, y en 1493 se sembraron guisantes en la isla Isabella. Solo en la era de Luis XIV, a saber, el 18 de enero de 1660, se sirvieron suculentas semillas de guisantes en la mesa del rey, que llegó al gusto del monarca y su corte.
La historia rusa de los guisantes
En Rusia, sobre asuntos del pasado, dicen que esto sucedió durante el Zar-Guisante. De hecho, los arqueólogos e historiadores creen que las tribus eslavas de los tramos más bajos del Dnieper a Ladoga estaban bien familiarizadas con los guisantes de la antigüedad profunda.
Incluso el origen del nombre de la cultura tiene raíces comunes con el "garshati" sánscrito, que significa "fray".Después de todo, en la India, y en los países de Transcaucasus, y en Rusia, se trituraron los guisantes, haciendo harina.
Los guisantes petrificados más antiguos en la orilla de los Sevetsky Donets datan de los siglos VI al IV aC.Y los primeros siglos del nuevo milenio se remontan a las semillas que se encuentran cerca de Minsk y Pskov, Yaroslavl y en la zona forestal de la región de Leningrado. La mención de los guisantes está en la fuente del siglo XI, la época del reinado de Yaroslav el Sabio.
Semillas de arvejas en los escritos de científicos, políticos de la vida y cuentos
Gracias al desarrollo industrial desde el siglo XVII al XIX, las arvejas se distribuyen ampliamente como un cultivo de masas. Esta planta asombrosa es de interés no solo entre los campesinos, sino también entre escritores y eruditos.
El trabajo publicado de G. Mendel sobre los principios generales de la herencia se escribió sobre la base de la investigación sobre el cruce y cultivo de varias generaciones de guisantes.
A escrito en 1835 por G.Kh. La historia de Andersen de encontrar a la verdadera princesa del guisante, de hecho, se ha convertido en el personaje principal.
Ya en 1906 había más de 250 variedades de guisantes de azúcar en el mundo, que se hicieron extremadamente populares en los Estados Unidos y Europa. En Rusia, en 1913, se cultivaron hasta un millón de hectáreas de tierra cultivable. Incluso los curiosos casos de esos años atestiguan la propagación de los guisantes y su papel en la rotación de cultivos.
Inspirado por la agronomía a principios del siglo pasado, el presidente estadounidense Thomas Jefferson, además de otros cultivos de huerta, cultivó muchas variedades de guisantes de azúcar cerca de su casa, considerando que esta planta es extremadamente importante en la nutrición humana. 
Puede comprar una bolsa de semillas de la variedad Prince Albert, que una vez fue cultivada por el tercer presidente, en el jardín de Monticello hoy.
Es interesante que el guisante mismo, después de tanta atención por parte de la persona más alta del país, realmente ingresó en el menú diario de muchos estadounidenses. Pero a fines del siglo XIX, los guisantes causaron la muerte de un enorme barco. La nave de carga que voló a los arrecifes, en la bodega de la cual el agua se derramó a través de un agujero, después de algún tiempo fue como una explosión, literalmente desgarrada por arvejas hinchadas que formaban el cargamento de la nave.
Cultivando variedades de azúcar y pelando guisantes en el mundo
Hasta el siglo pasado, las variedades de descascarillado con hojas duras de frijoles maduros constituían la mayor parte del cultivo de guisantes del mundo.
Hoy en día, las variedades de azúcar de guisantes prevalecen en las plantaciones, que se pueden comer junto con una vaina tierna que está completamente desprovista de una capa dura, como cera.
Esto fue facilitado por el desarrollo de tecnologías de enlatado y la congelación de guisantes verdes, así como la posibilidad de mecanizado de siembra, riego y cosecha de guisantes. Por el tamaño de las áreas ocupadas por los chícharos, hoy Canadá es líder, donde se ha erigido un monumento que representa esta planta en la provincia de Saskatchewan.
Los principales productores mundiales de guisantes verdes son China e India, la Unión Europea está un poco por detrás. Además del hecho de que los guisantes son un valioso producto alimenticio, el cultivo se utiliza para hacer alimentos para animales y almidones, proteínas y plásticos. Las variedades modernas de guisantes tienen mejores rendimientos que antes, son resistentes a las enfermedades y son más viables. Por lo tanto, a tasas más bajas de siembra de guisantes, es posible obtener rendimientos estables tanto de jugosas guisantes como de deliciosos granos de azúcar, así como variedades para el almacenamiento y procesamiento a largo plazo en cereales y harina.
Fertilizante vivo, o qué plantar después de los guisantes
Pero lo más interesante de los guisantes es que es capaz de enriquecer el suelo con nitrógeno, esencial para las plantas. Esta propiedad increíble se utiliza en la agricultura y parcelas familiares.
Después de cultivar guisantes en la zona del sistema de raíces de la planta, quedan hasta varias decenas de gramos de nitrógeno por metro.
Durante la temporada, puede cosechar hasta tres cosechas de guisantes, cuya tecnología agrícola es extremadamente simple. Las partes verdes de los guisantes también son ricas en nitrógeno, lo que facilita el cultivo de este tipo de leguminosas como abono verde y fertilizante natural antes, después e incluso con otras plantas cultivadas.
¿Qué plantar después del guisante, qué tipo de vecindario con esta cultura se beneficiará?Lo más interesante es que los guisantes como predecesores en un jardín son perfectamente percibidos por todas las plantas, y las zanahorias, pepinos, nabos y lechugas, coles, papas y maíz, perejil y muchas otras plantas pueden coexistir con ellos. Si plantas semillas de guisantes junto a los tomates, el ajo y las cebollas, las plantas sufrirán la opresión mutua.
