La humanidad ha cultivado vegetales durante siglos. Enriquecen la dieta con vitaminas, hacen que el menú del día sea variado. La abundancia de verduras le permite elegir para los alimentos que están a su gusto. Las berenjenas disfrutan de la merecida popularidad de entre las azafatas. De estos, puedes preparar una deliciosa cena, deliciosos bocadillos, tal vez familiares para todos. Además, diversifican perfectamente la dieta de invierno, ya que son buenos en forma de sal y escabeche, combinados con otras verduras y utilizados como cabañas de verano. Los beneficios y daños de la berenjena para la salud humana se tratarán en este artículo.
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En Europa, comenzaron a tenerlos solo en la Edad Media
.Antes de esto, las propiedades extrañas se atribuían a la planta, por ejemplo, para causar la locura, no la comían.En la historia de Rusia, la primera mención de este vegetal se remonta al siglo XVIII.A principios del siglo XX.Se cultivaron con éxito en las regiones del sur del país.
Dependiendo de la variedad, las frutas grandes y alargadas pueden alcanzar una longitud de 70 cm. Además del color púrpura habitual, se crían plantas con diferentes matices de frutas: blanco, burdeos, casi negro .
La berenjena es una baya rica en vitaminas y minerales y pertenece a la familia de los amantes de la noche. Debido a su contenido bajo en calorías( 24 kcal por 100 g), a menudo se usa en varias dietas para aquellos que quieren perder peso. La berenjena
es una baya rica en vitaminas y minerales, que pertenece a la familia de solanáceo. Composición y propiedades útiles para el cuerpo humano.molibdeno, manganeso, magnesio y otros);Los ácidos orgánicos
Alto contenido de potasio y zinc causa un efecto diurético y popularidad en la dieta de las personas que padecen enfermedades cardiovasculares. Alivia la hinchazón, fortalece los músculos del corazón, elimina el colesterol.
Bajo en calorías ayuda a usar activamente los vegetales para la corrección de peso. El ácido fólico es responsable de la normalización de la formación de sangre.
Antioxidantes que forman parte de, protegen contra el desarrollo del cáncer. Debido a la composición de la fibra de la fruta, mejora el trabajo del tracto digestivo, el hígado y la vesícula biliar.
El programa "¡Vive saludable!" Le informará sobre los beneficios de las berenjenas:
Posible daño para la salud y contraindicaciones
Con toda la utilidad de , no debe usar azul:
- en caso de agravación de gastritis o úlcera.
- en caso de problemas con el páncreas;
- para la artritis o un ataque de gota;
- presencia de reacciones alérgicas;
- enfermedad renal grave.
Contraindicaciones un poco .En la composición de los guisos de verduras al vapor, las berenjenas beneficiarán a casi todos.
Use vegetales
para mujeres
El alto contenido de manganeso hace que el vegetal sea indispensable para las mujeres durante la menopausia y con síndrome premenstrual. Alivia la irritabilidad, el llanto, alivia los cambios de humor.
Útil para embarazadas debido al alto contenido de ácido fólico, su uso ayuda a lidiar con el edema, a menudo acompañando el embarazo.
normaliza el tracto digestivo durante la lactancia. Ayuda a diversificar la dieta, le permite deshacerse rápidamente del exceso de peso.
Vegetal indispensable para las mujeres durante la menopausia, útil para embarazadas y lactantes para los hombres
Dado que los hombres son los más susceptibles a las enfermedades cardiovasculares, necesitan consumir berenjenas que enriquezcan el cuerpo con zinc y potasio esenciales.
Además, con un alto esfuerzo físico, el "azul" muestra un efecto tónico de .
Los platos bajos en calorías le permiten controlar el peso, esto es cierto tanto para hombres como para mujeres.
Para niños
Hasta la edad de un año y medio, es mejor no incluir las berenjenas en el menú infantil. Con la falta de hierro y bajo contenido de hemoglobina, las bayas de color púrpura ayudarán a llenar el déficit.
Aliviarán al bebé del estreñimiento y normalizarán el tracto gastrointestinal. El sabor peculiar de los platos con esta verdura seguramente complacerá al niño.
Importante: las berenjenas no se consumen con sin procesar. Cocinar en grandes cantidades de aceite no traerá al cuerpo más que daño.
Hasta la edad de un año y medio, es mejor no incluir las berenjenas en el menú infantil, no comer crudo Cómo elegir y almacenar
Elija unas pocas piezas sencillas, suaves y brillantes. Las bayas maduras arrugadas no tienen ningún valor.
Frutos más sabrosos con piel fina. Cuanto más oscura es la fruta, mejor es el sabor de .Excelente almacenado congelado o secado. Consejo
Seque las verduras escaldadas con una servilleta, dóblelas en un recipiente y colóquelas en el refrigerador. Así que se almacenan hasta seis meses. No es necesario descongelar antes de cocinar.
Elija frutas ligeramente diluidas, suaves y brillantes con piel delgada. Seca al aire libre, asegurando la circulación de aire y protegiéndola de la luz solar directa. Puede cortar las berenjenas frescas y secarlas en el horno o en la secadora de frutas.
Cuando se usa en la dieta, la cáscara de la verdura es más útil para cortar.
Se utilizan para cocinar estofado de verduras .Guise a fuego lento agregando zanahorias, pimientos, cebollas, verduras y papas. Para cocinar usar 1-2 cucharadas de aceite vegetal.
Recuerde: al freír, los azules absorben una gran cantidad de aceite. Es mejor hornear o cocer. Pueden marinar, sal, cocinar caviar popular, cocer a fuego lento o freír.
Se combinan perfectamente con carne o verduras .Rellenos de carne o verduras, berenjenas, plato sabroso y nutritivo.
Berenjena con nueces y berenjena con ajo y verduras, receta del video:
La berenjena se instaló en nuestra mesa hace mucho tiempo. El sabor bueno y brillante de , que no se ve en nada, los hizo populares en días festivos y entre semana. Encontraron admiradores en diferentes países.
, barato y sabroso, con una preparación adecuada, estas verduras pueden aportar importantes beneficios al cuerpo.
