Horno con limpieza catalítica: los pros y los contras de

Todos los miembros de la familia comen deliciosas y jugosas comidas crujientes y crujientes con gran placer, pero después de la cena, mamá tiene que lavar la grasa solo de las paredes del horno. Sin embargo, si su estufa tiene la función de limpieza catalítica del horno, puede olvidarse de este problema. Después de todo, dicho dispositivo realiza el proceso de dividir la grasa a través de reacciones químicas que se inician automáticamente durante la cocción.

similar Principios básicos de la limpieza catalítica

El proceso de catálisis es la aceleración de ciertas reacciones químicas. Esto es exactamente lo que sucede en las profundidades de su horno durante la preparación de un plato: la grasa que se libera se deposita en las paredes y luego se convierte en hollín( carbono) y agua ordinaria. Y este efecto provoca un recubrimiento especial que se aplica en la parte posterior y las paredes laterales, así como en las cuchillas del convector.

Externamente, estas superficies se ven como un esmalte oscuro y áspero, cubierto con pequeños poros. Está en estas ranuras y contiene una composición química especial con un catalizador, que cuando se calienta comienza la reacción de oxidación.

La limpieza catalítica del horno es un proceso absolutamente inofensivo para el cuerpo humano, y sus resultados son impresionantes.

La reacción comienza cuando las superficies se calientan a una temperatura de 140 grados, aunque alcanza la máxima eficiencia solo a 200-250 grados. Una vez que haya terminado de cocinar la cena, solo necesita limpiar la superficie del horno con un paño húmedo y se verá limpio y nuevo nuevamente.

Algunas características de los hornos con un sistema de limpieza de este tipo

Si está dispuesto a comprar un horno de este tipo, vale la pena conocer algunas características específicas de esta técnica:

1. El esmalte especial se destruye cuando el azúcar y los platos lácteos entran en él, por esta razón, el fondo del horno puede ser regularFugas de diversos fluidos, no tiene un recubrimiento especial. No aplique esmalte en la puerta del horno, lo que significa que tendrá que lavar estas piezas "a la manera antigua" con las manos.
2. La limpieza catalítica es una forma menos eficiente que la pirólisis: si se libera demasiada grasa durante la cocción, cierta parte de ella puede permanecer en las paredes del horno y "quemarse" solo con el uso posterior del aparato.
3. Las superficies especiales del horno requieren atención especial: la limpieza del hollín se permite solo con una esponja suave y polvo sin partículas abrasivas que puedan dañar el esmalte.
4. En el proceso de uso del horno, se quita un revestimiento especial de su superficie y, después de 5 años, tendrá que comprar paneles laterales removibles. Puede instalarlos usted mismo, guiado por las instrucciones adjuntas, y si es necesario, llame a los especialistas del centro de servicio.

Algunos modelos de placas están equipados con paneles de doble cara: en este caso, después de perder la capacidad de autolimpieza, solo tiene que colocarlos en la parte posterior.

Ventajas y desventajas de tal técnica

. Habiendo entendido qué es la purificación catalítica, podemos destacar sus principales características positivas:

• se inicia automáticamente durante la cocción;
• le ahorra tiempo y energía;
• adecuado para usar en cualquier horno( tanto eléctrico como a gas);
• prácticamente no aumenta el costo del equipo;El esmalte catalítico
• tiene la misma calidad en modelos de diferentes fabricantes;
• tales hornos son producidos por casi todos los fabricantes, por lo que puede comprar fácilmente su marca favorita con esa función.

Por supuesto, esta función tiene ciertas desventajas:

• es menos efectivo que la pirólisis;
• implica la limpieza manual de la parte inferior del horno, sus puertas y las bandejas para hornear;
• requiere un manejo cuidadoso de las placas removibles, no tolera el contacto de trapos ásperos o polvos abrasivos;
• cuando se enriquece con productos lácteos o dulces, el esmalte especial pierde sus propiedades;
• divide la grasa de manera efectiva solo con el uso regular del horno;
• requiere el reemplazo periódico de las placas recubiertas.

Teniendo en cuenta todos los detalles considerados, se puede concluir que dicho equipo es ideal para las amas de casa que usan el horno a menudo y no tienen la capacidad o el deseo de comprar modelos de horno costosos con la función de pirólisis.

Si planea comprar un horno con un revestimiento similar, inspeccione cuidadosamente antes de comprar y verifique con el vendedor todos los detalles adicionales.

A veces los fabricantes no instalan paneles especiales en las paredes antes de vender, y simplemente se encuentran dentro del dispositivo junto con parrillas y bandejas; también debe prestar atención a esto.

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