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La calabaza apareció en los huertos de Rusia en el siglo XVI y se utilizó por primera vez como alimento animal. Se notó que en el invierno las vacas comen voluntariamente tal suplemento, y la leche se vuelve aún más sabrosa. Más tarde, los campesinos probaron el sabor de la verdura, trajeron nuevas variedades y, en dietética, la calabaza se convirtió en un aditivo necesario en la dieta. Actualmente, los beneficios de la calabaza para el cuerpo están confirmados por numerosos estudios.
¿Qué causa los beneficios de la pulpa de calabaza?
La fruta consiste en una cáscara, que representa aproximadamente el 17% de la masa total, hasta el 75% de la pulpa y el resto cae sobre la cámara de semillas con nidos fibrosos para semillas. Producto sin desperdicios, en los viejos tiempos, incluso la corteza se usaba como un recipiente de almacenamiento, ahora solo para artesanías y máscaras.
92% de agua, calabaza es un producto bajo en calorías que contiene solo 22 kcal por 100 g, pero la mayor parte de la energía está representada por los carbohidratos, por lo que su índice glucémico es de 75, lo que es importante que los diabéticos sepan.
Es importante que el contenido de vitaminas y minerales en el producto sea significativo: la vitamina A de
- es el 171% del requerimiento diario;
- vitamina C - 17%;
- vitamina E - 6%;
- ácido fólico -5%.
El presente grupo de vitaminas B y un elemento raro en las verduras, la vitamina K, hacen que el producto no solo sea dietético, sino también medicinal.
La composición mineral varía y un trozo de calabaza en 100 g compensa la falta de sales minerales:
- calcio y zinc en un 2% del requerimiento diario;
- de hierro y fósforo en un 5%;
- cobre al 7%;
- potasio en un 11%.
Otros elementos están presentes en cantidades más pequeñas, pero sus beneficios son innegables. Por lo tanto, la pulpa contiene vitamina T y ayuda a la digestión, y promueve la formación de plaquetas, mejorando la coagulación de la sangre y previniendo la anemia. Carotin en calabaza 2 veces más que en zanahorias. Es más beneficioso para nutrir los ojos que el espino amarillo.
Una sustancia medicinal que suprime el bacilo tuberculoso se encuentra en la calabaza. Avicena también escribió sobre las propiedades curativas de las calabazas en la lucha contra la tos vieja.
¿Cómo comer una calabaza?
Todas las propiedades beneficiosas de los productos vegetales se manifiestan mejor en su forma cruda.¿Es posible comer calabaza cruda? El producto es útil en forma cruda, horneada y hervida. Puede hacer calabazas y freír, pero al mismo tiempo recolecta aceite y no se convierte en un producto terapéutico o dietético. La calabaza cruda se utiliza como aditivo en ensaladas o rallada como un plato separado.
Sin embargo, si alguna enfermedad se agrava, no es deseable utilizar una calabaza sin tratamiento térmico. En remisión, la ensalada de calabaza no hará daño. El producto congelado también conserva cualidades útiles en su totalidad. Gachas cocidas, cocidas con leche, rebanadas de calabaza al vapor y al horno solo beneficiarán a cualquier organismo con un consumo moderado.
Puede comer calabaza cruda en ciertos momentos para aliviar los problemas si no hay contraindicaciones: Efecto laxante
- , estabilización de los intestinos, efecto colerético cuando consume 300-400 gramos de calabaza por día;
- ayuda con la inflamación de la vejiga;
- mejora la potencia. La calabaza
limpia la piel, alivia el dolor en los pies con una gran carga en las piernas, se utiliza en forma de compresas.
¿Puedo comer una calabaza durante el embarazo y la lactancia?
Al inicio del embarazo en la primera mitad del período de gestación, el cuerpo de la mujer está sujeto a reestructuración, las hormonas hacen que el estado de mamá sea emocionalmente inestable. La toxicosis que se aproxima envenena la felicidad con brotes repentinos de náuseas, intolerancia al olor. Es durante este período que la ensalada ayudará a la futura mamá con la inclusión de calabaza cruda, jugo o semillas secas de calabaza útiles. Todos estos productos suprimen el reflejo nauseoso, reducen la intoxicación y el nerviosismo excesivo.
Sin embargo, al mismo tiempo, el cuerpo requiere una fortificación mejorada, debe ocurrir una formación de sangre más eficiente. La calabaza permanente en el embarazo ayudará a hacer frente a los problemas del primer trimestre. Más tarde, el mismo producto ayuda a aliviar la hinchazón, ya que tiene propiedades diuréticas. La joven que acepta platos de calabaza tiene cabello brillante, piel y uñas saludables, ya que hay suficientes nutrientes para construir un nuevo hombre y la madre no le da calcio, zinc y magnesio al niño.
La vista de la madre no se deteriorará gracias a las vitaminas A y D, y se utilizará fósforo y calcio para formar el esqueleto del niño. El hierro participa en la formación de sangre y junto con el ácido fólico y las vitaminas T y K participan en el suministro de sangre al feto. Sin embargo, todas las propiedades beneficiosas de la calabaza pueden convertirse en lo contrario, si una mujer tiene úlceras gastrointestinales no tratadas, gastritis o diarrea. Una posible causa del deterioro de la condición puede ser una alergia a los carotinoides.
Cuando y si es posible comer de calabaza durante la lactancia, a menudo hace una pregunta a las madres jóvenes. Un período de restricciones estrictas en la dieta de una madre que amamanta requiere elecciones cuidadosas de alimentos. En este caso, hay reservas para comer calabaza. Sin lugar a dudas, un producto útil debería llegar al bebé con la leche materna poco a poco, solo después de 10 días de la infancia. Las primeras porciones deben ser pequeñas, después de lo cual debe observar el bienestar del bebé.
Inicialmente, la calabaza se usa solo cocida, al horno y como parte de la papilla. La calabaza asada no puede ser utilizada por la madre lactante. Más adelante en el menú puede agregar jugo y calabaza en ensaladas. Sin embargo, no vale la pena dejarse llevar por un vegetal útil, ya que la madre y el bebé pueden tener problemas de estreñimiento.
Nutricionistas y pediatras aconsejan usar la calabaza como la verdura más útil como el primer producto durante la alimentación de los bebés. Sin embargo, si la madre era alérgica a los vegetales amarillos antes del parto, no debe agregar calabaza a la comida, la alergia del niño puede ser congénita.
Es posible usar una calabaza en la dieta de una mujer embarazada y una madre lactante solo con confianza en su seguridad. Lo mejor de todo, si las frutas se cultivan en la casa de campo o en un hogar privado sin aderezo con fertilizantes nitrogenados y estimulantes del crecimiento. El uso debe ser de tamaño mediano.
Calabaza con diabetes
A pesar de su bajo contenido calórico, el IG de calabaza es alto, 75 unidades, igual que en la sandía. Los nutricionistas atribuyen la calabaza a los alimentos ricos en almidón, que son difíciles de descomponer, por lo que el azúcar en la sangre aumenta lentamente. También contribuye a la pérdida de peso, como un producto con un componente de baja energía.
La ingesta moderada de calabaza con la sustitución de otros productos para lograr XE solo será útil. La diabetes de calabaza en el menú aumenta el contenido de sangre de las células beta, y se incluyen en la producción de insulina, que ya es buena. La calabaza seca es un buen postre para las personas para quienes la restricción del dulce es vital.
Es una calabaza cruda sin tratamiento térmico que es más útil porque tiene el IG más bajo. Sin embargo, en caso de diabetes, la introducción de la calabaza en la dieta solo es posible después de consultar a un médico.
Calabaza para pancreatitis y enfermedades del hígado
La pancreatitis se llama inflamación en el páncreas. Se acompañan de dolor, náuseas, vómitos después de comer. Por lo general, como primera medida para el alivio del estrés, se prescribe el ayuno médico. Después de eso, el paciente es transferido a una dieta moderada, en la cual se le da un lugar importante a la calabaza hervida en forma de budines y cereales. Es importante que la calabaza con pancreatitis en la etapa aguda se use solo después del tratamiento térmico sin agregar aceite.
Si la pancreatitis ha pasado a la etapa de enfermedad crónica, durante los períodos de remisión, puede agregar un poco de mantequilla sin sal o aceite vegetal refinado a los productos con calabaza. La dosis recomendada de calabaza en la dieta diaria es de 200 a 300 gramos, hasta medio kilo.
Si el dolor en el hipocondrio derecho se ve privado de la oportunidad de disfrutar de la vida, es el momento de examinar el estado del hígado. Este cuerpo elimina toxinas, toxinas, procesa el azúcar, participa en la formación de la sangre y da una señal de dolor cuando no puede hacer frente a sus funciones. La calabaza tiene propiedades que han sido reconocidas durante siglos. Restaura el rendimiento de las membranas celulares del hígado mediante la limpieza. Por lo tanto, para el hígado, la calabaza es un producto por razones de salud.
Las células del hígado, los hepatocitos, con enfermedades se destruyen. Los productos de calabaza reducen la cantidad de escoria que ingresa al hígado, activando el trabajo de los sistemas de limpieza. Sin embargo, la calabaza no es un medicamento, contribuye a la efectividad del tratamiento farmacológico, que es prescrito por un médico. Sin embargo, si el menú de una persona incluye platos de calabaza, esta es la prevención de una enfermedad formidable.
